Вітаміни

Зміст
вітаміни
Аскорбінова кислота
тіамін
рибофлавін
пантотенова кислота
Нікотинова кислота
піридоксин
біотин
Фолієва кислота
ціанокобаламін
ретинол
кальциферол
токофероли
філлохинон

Сторінка 1 з 14

До вітамінів відносяться різні за хімічною будовою речовини з високою біологічною активністю, які є незамінними для організму і в мізерно малих кількостях грають найважливішу роль в процесах його життєдіяльності. Тісний зв`язок вітамінів з ферментами визначає їх роль як біологічних каталізаторів, всіх життєвих функцій організму. Завдяки вітамінам підвищуються захисні функції організму, зберігаються працездатність і здоров`я. Потреби організму у вітамінах забезпечуються різноманітним харчуванням і правильної кулінарною обробкою продуктів харчування.

Класифікація вітамінів.

1. Вітаміни, розчинні у воді: аскорбінова кислота (вітамін С), тіамін (вітамін B₁), Рибофлавін (вітамін B₂), Нікотинова кислота (вітамін В₃, ніацин, вітамін РР), піридоксин (вітамін В₆), Фолієва кислота (вітамін В₉, фолацін), ціанокобаламін (вітамін В₁₂), Пантотенова кислота (вітамін В₅), Біотин (вітамін Н), холін (вітамін В₄).

2. Вітаміни, розчинні в жирах: ретинол (вітамін А), кальциферол (вітамін D), токофероли (вітамін Е), філлохинон (вітамін К).

3. Вітаміноподібні сполуки: біофлавоноїди (вітамін Р), оротовая кислота (вітамін В₁₃), Пангамовая кислота (вітамін В₁₅), Параамінобензойна кислота, ліпоєва кислота, інозит (вітамін В₈), S-метілметіонін (противиразковийфактор, вітамін U). Деякі автори схильні відносити холін до вітаміноподібною з`єднанням. Вітаміноподібні сполуки не володіють усіма властивостями вітамінів.

Таблиця 3. Добова потреба у вітамінах для чоловіків

Групи інтенсивності праці	Вік, років	Тіамін, мг	Рибофлавін, мг	Піридоксин, мг	Ціанокобаламін, кг	Фолацин, мкг	Нікотинова кислота, мг	Аскорбінова кислота, мг	Ретинол, мкг	Токофероли, мг	кальциферол, ME
I - особи, зайняті переважно розумовою працею	18-29	1,7	2	2	3	200	18	70	1000	15	100
	30-39	1,6	1,9	1,9	3	200	18	68	1000	15	100
	40-59	1,5	1,8	1,8	3	200	17	64	1000	15	100
II - особи, зайняті легкою фізичною працею	18-29	1,8	2,1	2,1	3	200	20	75	1000	15	100
	30-39	1,7	2	2	3	200	19	72	1000	15	100
	40-59	1,7	1,9	1,9	3	200	18	69	1000	15	100
III - особи, зайняті працею середньої тяжкості	18-29	1,9	2,2	2,2	3	200	21	80	1000	15	100
	30-39	1,9	2,2	2,2	8	200	20	78	1000	15	100
	40-59	1,8	2,1	2,1	3	200	19	74	1000	15	100

IV - особи, зайняті важкою фізичною працею	18-29	2,2	2,6	2,6	3	200	24	92	1000	15	100
	30-39	2,2	2,5	2,5	3	200	23	90	1000	15	100
	40-59	2,1	2,4	2,4	3	200	22	86	1000	15	100
V - особи, зайняті фізичною працею підвищеної важкості	18-29	2,6	3	3	3	200	28	108	1000	15	100
	30-39	2,5	2,9	2,9	3 Відео: Вітаміни. Хімія нашого тіла. Шикарний новий фільм про вітаміни з рос. телебачення	200	27	107	1000	15	100
	40-59	2,3	2,7	2,7	3	200	25	98	1000	15	100
особи різних вікових груп	14-17	1,7	2	2	3	200	19	75	1000	15	100
	60-74	1,4	1,6	1,6	3	200	15	58	1000	15	100
	75 і старше	1,2	1,4	1,4	3	200	13	50	1000	15	100

Таблиця 4. Добова потреба у вітамінах для жінок

Група інтенсивності праці	Вік, років	Тіамін, мг	Рибофлавін, мг	Піридоксин, мг Відео: Біологія (8 клас) - Вітаміни та їх роль в організмі людини	Ціанокобаламін, мкг	Фолацин, мкг	Нікотинова кислота, мг	Аскорбінова кислота, мг	Ретинол, мкг	Токофероли, мг	кальциферол, ME
I - особи, зайняті переважно розумовою працею	18-29	1,4	1,7	1,7	3	200	16	60	1000	12	100
	30-39	1,4	1,6	1,6	3	200	15	58	1000	12	100
	40-59	1,3	1,5	1,5	3	200	14	55	1000	12	100
II - особи, зайняті легкою фізичною працею	18-29	1,5	1,8	1,8	3	200	17	64	1000	12	100
	30-39	1,5	1,7	1,7	3	200	16	61	1000	12	100
	40-59	1,4	1,6	1,6	3	200	15	59	1000	12	100
III - особи, зайняті фізичною працею середньої тяжкості	18-29	1,6	1,9	1,9	3	200	18	68	1000	12	100
	30-39	1,6	1,8	1,8	3	200	17	65	1000	12	100
	40-59	1,5	1,8	1,8	3	200	16	62	1000	12	100
IV - особи, зайняті важкою фізичною працею	18-29	1,9	2,2	2,2	3	200	20	79	1000	12	100
	30-39	1,8	2,1	2,1	3	200	20	76	1000	12	100
	40-59	1,7	2	2	3	200	19	73	1000	12	100
особи різних вікових груп	14-17	1,6	1,8	1,8	3	200	17	65	1000	12	100
	60-74	1,3	1,5	1,5	3	200	14	52	1000	12	100
	75 і старше	1,1	1,3	1,3	3	200	12	48	1000	12	100 Відео: Вітаміни - Школа Доктора Комаровського
вагітні		1,7	2	2	4	600	19	72	1250	15	500
Шалені		1,9	2,2	2,2	4	600	21	80	1500	15	500

Попередня сторінка - Наступна сторінка "

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Вітаміни

Відео: Вітаміни. Хімія нашого тіла. Шикарний новий фільм про вітаміни з рос. телебачення

Відео: Біологія (8 клас) - Вітаміни та їх роль в організмі людини

Відео: Вітаміни - Школа Доктора Комаровського

Схожі повідомлення