Значення макроелементів - кальцію, фосфору, магнію, калію
Макроелементи - необхідні організму хімічні елементи, потреба в яких в добу вимірюється не менше, ніж десятими частинами грама.
Відео: Продукти містять Калій Кальцій Магній
Основні: натрій, калій, кальцій, фосфор, магній. Головні обмінні реакції, в яких беруть участь макроелементи, пов`язані з підтриманням певних фізико-хімічних умов внутрішнього середовища організму, формуванням і збереженням структур щільних тканин, специфічною регуляцією ферментативних реакцій.
значення кальцію
З`єднання кальцію в організмі є постійною частиною складу крові, тканинних соків, клітинних соків, активно беруть участь в згортанні крові, сприяють найповнішого засвоєння харчових речовин. З 3,5 кг мінеральних солей, що містяться в організмі дорослої, понад кілограм припадає на частку кальцію. Близько 99% кальцію зосереджено в кістках, в яких він є основним елементом. При нестачі кальцію як макроелементи в їжі і організмі погіршуються функції серцевого м`яза, а при тривалому дефіциті починається витрачання його запасів і виникають порушення в кістковій тканині. Незважаючи на важку засвоюваність кальцію в кишечнику (стимулюється під впливом жовчних кислот, залежить від співвідношення з вступниками в складі їжі фосфатами, калієм, магнієм), надлишковий прийом кальцію може привести до стійкого підвищення його концентрації в плазмі крові з наступним відкладенням кальцію (кальциноз) в різних органах. Більшою мірою в кальції потребує зростаючий організм, вагітні і матері, що годують.
Відео: Кедровий горіх
значення фосфору
Фосфор - неодмінний учасник усіх видів метаболізму, входить до складу багатьох органічних сполук, необхідний для оптимального функціонування нервової тканини, серцевого м`яза. Його обмін особливо інтенсивний в м`язової і мозкової тканинах, хоча основна його кількість укладено в кістковій тканині у вигляді кальцію фосфату.
Важка фізична праця, навантаження збільшують потребу організму в макроелементів фосфорі, зростає вона також в період росту, вагітності, при хронічних захворюваннях кишечника.
значення магнію
Магній як елемент бере участь у вуглеводному і білковому (біосинтез) обміні, побудові кісткової тканини, має заспокійливу, антіспазматіческім, судинорозширювальну, сечогінний ефект. У кишечнику з їжі засвоюється тільки близько 40% міститься в них елемента. З тривалим недоліком магнію в організмі пов`язані порушення апетиту, появи судомних станів. Солі магнію особливо необхідні в літньому віці, так як сприяють виведенню з організму холестерину. Корисні вони при гіпертонії, атеросклерозі, захворюваннях жовчних шляхів і печінки.
Відео: Кальцій і магній - макроелементи організму людини
значення калію
Калій в організмі відіграє велику роль в метаболічних процесах всередині клітини, має важливе значення в підтримці внутрішнього сталості, проведенні нервових імпульсів до м`язів, в процесах автоматизації діяльності серця. Його обмін тісно пов`язаний з обміном натрію, кальцію, впливає на процеси вуглеводного обміну, жирового обміну. Продукти з підвищеним вмістом калію корисні в харчуванні людей, які страждають серцевою недостатністю, гіпертонією.
