Відомості про розмір неїстівної частини харчових продуктів

Неїстівна частина,% загальної товарної массипродуктов

Гречка

3

Мал

2

горох

0,5

квасоля

0,5

гречана ядриця

1

рисова

1

пшоно

1

вівсяна

1,5

Вівсяні пластівці «Геркулес»

перлова

1

ячна

1

Пшенична «Полтавська»

1

Пшенична «Артек»

1

горох лущений

0,5

голландський брусковий

4

Костромської

2

Латвійський

6

Пошехонський

2

російський

3

радянський

4

естонський

3

Ярославський

3

сулугуні

0

Плавлений сир

0,5

баклажани

10

бруква

15

кабачки

25

Капуста білокачанна

20

Цвітна капуста

25

Картопля

28

Цибуля зелена (перо)

20

Зелена цибуля

24

Цибуля ріпчаста

16

морква червона

20

Огірки грунтові (неочищені)

7

огірки парникові

7

Перець зелений солодкий

25

Перець червоний солодкий

25

Неїстівна частина,

продукт

% Загальної товарної

маси продуктів

петрушка зелень

20

петрушка корінь

25

редис

20

редька

25

ріпа

20

салат

20

Буряк

20

селера корінь

30

селера зелень

16

томати грунтові

5

томати парникові

5

кріп

25

Квасоля (стручок)

10

часник

15

щавель

20

кавун

40

диня

36

гарбуз

30

абрикоси

14

ананас

30

банани

30

вишня

15

гранат

40

груша

10

інжир

2

Мірабель

15

персики

20

горобина чорноплідна

10

Слива садові

10

Терн

15

фініки

20

хурма японська

15

черешня

15

яблука

12

апельсини

30

грейпфрути

35

лимони

40

мандарини

26

суниця садова

10

журавлина

2

аґрус

5

продукт

Неїстівна частина,% загальної товарної массипродуктов

малина

12

смородина червона

8

смородина чорна

3

чорниця

2

шипшина свіжий

10

білі свіжі

24

підберезники свіжі

30

грузді свіжі

30

лисички свіжі

30

маслюки свіжі

30

підосичники свіжі

30

рижики свіжі

30

Баранина I категорії

26

Баранина II категорії

32

Яловичина I категорії

25

Яловичина II категорії

29

М`ясо кролика

27

м`ясо лося

25

Оленіна I категорії

23

Свинина м`ясна

15

Телятина I категорії

28

ягнятина

29

печінка яловича

7

нирки

7

серце

9

Мова

8

печінка свиняча

10

діабетична ковбаса

1

Дієтична »»

1

Докторська »»

1

Любительська »»

1

Молочна »»

1

Окрема »»

1

Їдальня »»

1

Чайна »»

1

сардельки

0

сосиски

1,5

Бройлери (курчата) I категорії

44/28 + 4;

Індичка I категорії

37/23

Індичата I категорії

43/27

Кури I категорії

39/25

Яйця курячі I категорії

13

Неїстівна частина,

продукт

% Загальної товарної

маси продуктів

вобла

42

карась

52

короп

54

Кілька балтійська

45

крижана риба

52

лящ

54

макрель

30

макрурус

64

мінога каспійська

10

мойва весняна

42

навага біломорська

52

навага далекосхідна

50

Натотенія мармурова

69

окунь морський

49

окунь річковий

52

сазан

51

Сайда

51

Сайра

40

салака

40

сардина океанічна

34

Севрюга патрання з головою

36

оселедець

39

оселедець

42

оселедець івасі

45

скумбрія

40

сом потрошений

40

ставрида

51

терпуг

42

тріска

51

тунець

48

харіус

47

Хек

43

щука

57

Кальмар (філе)

52

Креветка (м`ясо)

69

Трепанг (м`ясо)

69

Кілька

46

хамса

50