Чи потрібно приймати вітаміни?

Вітамінні комплекси відносяться до найпопулярніших препаратів, напевно, в нашій країні не існує людини, не чула про користь вітамінів і жодного разу їх не брала. Чим більше вітамінів, тим краще, вважаємо ми, і як виявилося, жорстоко помиляємося. Так чи корисні вітаміни, так необразливо повальне захоплення полівітамінними комплексами і чи можна обійтися без них? Спробуємо розібратися.

тільки факти

Спочатку звернемося до фактів. Вітаміни - речовини, які в мікроскопічних кількостях необхідні організму для того, щоб здійснювати свої функції. За відсутності вітамінів, навіть тоді, коли всі інші речовини присутні в раціоні, організм починає працювати зі збоями і людина захворює.

У нормі вітаміни надходять в організм з їжею, різні продукти містять різні вітаміни, і це одна з причин того, що раціон повинен бути різноманітним і включати в себе різні групи продуктів.

Вітаміни нестійкі і легко руйнуються при термічній обробці, ось чому частина раціону обов`язково повинна бути представлена свіжими овочами та фруктами - продуктами, що містять вітамінів найбільше.

Потреба у вітамінах можна задовольнити їжею - так це?

У ХХ столітті було висунуто припущення, що отримати необхідну кількість вітамінів тільки з їжі неможливо, тому їх потрібно приймати додатково для профілактики гіповітамінозу - стану вітамінної недостатності. Вважалося, що вітамінна недостатність є постійним супутником сучасної людини, сприяючи, в свою чергу, ослаблення імунітету і розвитку безлічі захворювань. Ця теза була гаряче підтриманий фармацевтичними концернами, і через деякий час переможний хід вітамінних комплексів по планеті почалося. Вітаміни виписуються практично при будь-яких захворюваннях, виняток становлять хіба що гіпервітамінозу - по ходу справи з`ясувалося, що якщо занадто перестаратися, трапляється і таке. Вважається, що вітаміни здатні допомогти організму завжди, по крайней мере, не зашкодять. Але чи так це насправді?

Десятиліття вітамінного буму дозволили накопичити клінічний досвід, і тепер лікарі все частіше заявляють, що твердження про тотальну необхідність додаткової вітамінізації не відповідає дійсності. Вони кажуть, що вітамінні комплекси в більшості випадків не приносять користі, а в деяких випадках шкідливі, і як виявилося, це думка набагато більше відповідає істині, ніж те, що вітаміни потрібно приймати чи не постійно. Проведені декількома незалежними центрами дослідження показали, що дози вітамінів, які вважалися необхідними для життєдіяльності, є сильно завищеними. Насправді вітамінів, що надходять з їжею, цілком достатньо для задоволення всіх потреб організму, за умови того, що раціон різноманітний, містить різні групи продуктів і в ньому присутні свіжі овочі та фрукти. У переважній більшості вітамінна недостатність у сучасної людини пов`язана аж ніяк не з відсутністю вітамінів в їжі, а з проблемами їх засвоєння в організмі, наприклад, при порушенні процесу усмоктування в кишечнику, що властиво багатьом кишковим патологій.

Інші ж дослідження встановили той факт, що синтетичні вітаміни засвоюються організмом не більше ніж на 5%, тому про їх ефективному впливі на організм говорити не доводиться.

Що необхідно знати про вітамінних комплексах?

1. Вітаміни ні окремо, ні в поєднанні один з одним не захищають від застуди. «Попити вітаміни, щоб не захворіти» - ідея не блискуча. Одним із доказів служить той факт, що пік сезонної захворюваності на ГРВІ припадає на пізню осінь, тобто той час, коли організм максимально вітамінізувати після достатку літа і ранньої осені. Якби вітаміни дійсно охороняли від застуди, про осіннє-зимових спалахах респіраторних хвороб ніхто не чув би, їх пік припадав би на весну, коли вміст вітамінів в їжі мінімально;
2. Прийом вітамінних комплексів не здатний захистити від онкологічних захворювань. Мало того, зовсім однозначно встановлено, що деякі з вітамінів, наприклад вітаміни А, Е, С, сприяють зростанню злоякісних пухлин;
3. Синтетичні (тобто створені в лабораторії, а не надійшли з їжі) вітаміни мають високу алергенність. Зокрема, багато педіатри пов`язують повальну алергію у сучасних малюків з тим, що більшість жінок в процесі вагітності приймають полівітамінні комплекси;
4. Такі популярні у росіян вітамінно-мінеральні комплекси в більшості своїй не є лікарським засобом, а відносяться до групи БАДів, тобто біологічно-активних добавок до їжі. Вітаміни та мінерали в їх складі знаходяться не в терапевтичних, тобто здатних вплинути, дозах, а в субтерапевтических, тобто недостатніх для досягнення будь-якого значимого ефекту. Крім того, в їх склад часто включені інгредієнти-антагоністи (наприклад, не рекомендується одночасний прийом кальцію і заліза, цинку і фолієвої кислоти, вітаміну В12 з вітаміном В1, вітамін С, залізом і т.д.). Ну і на завершення - не будучи ліками, ці препарати не проходять жодних перевірок, тому що саме і в якій кількості насправді знаходиться в їх складі, знає тільки виробник.

Коли вітаміни необхідні?

Проте, бувають ситуації, коли прийом вітамінів необхідний. Власне, таких станів два - гіпо- і авітаміноз, тобто знижена кількість певних вітамінів в організмі або їх повна відсутність. Зазвичай це стосується одного-двох вітамінів. Наприклад, при алкоголізмі порушено засвоювання вітаміну В1, тому при лікуванні алкоголізму призначають його, причому в ін`єкціях, а не у вигляді «вітамінки», що було б безглуздим.

Мандрівники в старовину часто страждали від авітамінозу С, так барвисто описаному Джеком Лондоном в оповіданні «Помилка господа бога». Люди з бідних країн, чиєю традиційною їжею є очищений білий рис, нерідко хворіють бери-бери (авітаміноз В1), а ті, хто харчується переважно кукурудзою - пелагрою (авітаміноз РР). У маленьких дітей, які проживають в районах з низькою інсоляцією, тобто з малою кількістю сонячних днів в році, нерідкими є випадки гіповітамінозу D, що служить причиною рахіту.

Гіповітамінозами можуть страждати жителі Крайньої Півночі, через вітамінної бідності раціону, а також всі ті, хто харчується їжею, яка не містить вітамінів або містить їх мало (фаст-фуд, джанк-фуд, їжа, виготовлена промисловим способом). Люди, практикуючі веганство (суворе вегетаріанство) часто мають ознаки недостатності вітаміну В12, що міститься переважно в м`ясних і молочних продуктах.

Всі перераховані ситуації вимагають прийому вітамінів. Але в цьому випадку вітаміни виконують лікувальну функцію, призначаються лікарем в строго розрахованих дозах після проведення діагностики, і тому мова про модні вітамінно-мінеральних комплексах тут не йде.

Відео з YouTube по темі статті: