Дієтотерапія при хворобах підшлункової залози

Відео: Підшлункова залоза дієта. Самая самая дієта

Важливе значення лікувального харчування в комплексній терапій захворювань підшлункової залози визначається її роллю в процесах травлення і обміну речовин.

Участь підшлункової залози в травленні забезпечується виробленням ферментів, основними з яких є трипсин, ліпаза і амілаза. У складі панкреатичного соку вони надходять в дванадцятипалу кишку і сприяють перетравленню білків, жирів і вуглеводів як в порожнині тонких кишок (порожнинне травлення), так і на поверхні їх слизової оболонки (пристінкові травлення). Трипсин виділяється в тонку кишку у вигляді своєї неактивної форми - тріпсіногена, який в подальшому під впливом ентерокінази тонкої кишки активується до трипсину. Ліпаза також виділяється в кишку в неактивному стані, де активується жовчними кислотами. У панкреатическом соку міститься інгібітор трипсину, що оберігає клітини підшлункової залози від самопереваріванія. Оптимальна активність панкреатичних ферментів в кишках виявляється в лужному середовищі.

Фізіологічним збудником панкреатичної секреції є соляна кислота. Вона сприяє утворенню у слизовій оболонці дванадцятипалої кишки секретину, який, потрапляючи в кров, збуджує внешнесекреторную функцію підшлункової залози. Таким чином, харчові продукти, що стимулюють шлункову секрецію, надають збудливу вплив і на внешнесекреторную функцію підшлункової залози. Крім цього, внешнесекреторную функцію підшлункової залози активують жири (особливо рослинне масло).

Відео: яка дієта при захворюванні підшлункової залози якщо є цукровий діабет

Внутрішньосекреторна функція підшлункової залози полягає у виробленні інсуліну, глюкагону і ліпокаїну. Перші два гормону є антагоністами і беруть участь в регуляції вуглеводного обміну. Липокаин має ліпотропні дією.

Порушення внутрисекреторной і зовнішньосекреторної функцій підшлункової залози при її ураженні може вести до виражених обмінних порушень, що слід враховувати при призначенні лікувального харчування хворим із захворюваннями цього органу.
основний є дієта № 5п ( «Панкреатическая»).