Дягель лікарський
(Archangelica officinalis L.)
Російська назва: дягель лікарський.
Білоруське: дзягіль лекави.
Українські: дягель лікарський, дягіль, ангелка.
Відео: Дягиль лікарський
Дягель лікарський - дворічна, рідше багаторічна трав`яниста рослина сімейства зонтичних (Umbelliferae), висотою до 250 см. Кореневище буре, коротке, товсте (діаметром до 8 см), вертикальне, з численними вертикальними жовтувато-білими корінням, містить білуватий або жовтуватий сік. Вага кореневої системи до 200-300 г. Стебло одиночний, прямостояче, голе, порожнисте, циліндричний. У верхній частині стебло розгалужене, часто з червонувато-коричневими смугами і слизових нальотом. Листя чергові, тричі перисті, з великими яйцевидними дво- або трилопатевими сегментами. Прикореневі листки довгочерешкові, великі, в контурі трикутні, стеблові - значно дрібніші, короткочерешкові, стеблеоб`емлющіе, з роздутими піхвами. Квітки дрібні, зеленувато-білі, зібрані на верхівці стебла і його розгалужень в напівкулевидні або майже кулясті, складні, без загальної обгортки парасольки. Промені парасольки і квітконіжок з борошнистим, м`яким пушком. Плоди - плоскі, крилаті віслоплодік, при дозріванні розпадаються на два полуплодика. Одна рослина дає до 500 г насіння. Цвіте на 2-му році життя в червні - серпні, плоди дозрівають в серпні - вересні.
Розмножується дягель лікарський насінням і вегетативно. Поширений дягель лікарський в європейській частині СНД і Західного Сибіру. Росте по берегах річок, струмків, озер і в сирих вільхових лісах, в заростях чагарників.
Родина дягелю - північ Європи і Азії. У Центральну Європу його завезли зі Скандинавії в XIV столітті.
Збір і сушка сировини. Лікарською сировиною є кореневища з корінням, які збирають навесні, до початку відростання (квітень) у рослин 2-го року життя і восени (вересень - жовтень) у рослин 1-го року. Не допускається заготівля кореневищ дудника лісового (Angelica sylvestris), що росте в тих же місцях і зовні схожого на дягель лікарський. Основні відмінності дудника лісового: суцвіття щитовидне, стебло вгорі граністие, віночки білі, плоди зростаються з околоплодником, коріння дерев`янисті зі слабким неприємним запахом- рослина багаторічна.
Кореневища дягеля лікарського викопують лопатами, обтрушують від землі, обрізають надземні частини, миють у холодній воді і розрізають упоперек. Сушать на відкритому повітрі або в провітрюваних приміщеннях, на горищах, а також в печах при температурі 35-40 ° С, розкладаючи тонким шаром. У гарну погоду на повітрі сировину висихає за 7-10 днів. Добре висушену сировину при згинанні ламається. Сировина легко пошкоджується комахами і пліснявіє. Термін придатності - 3 роки. Смак сировини спочатку солодкий, потім гіркуватий, пекучий. Запах сильний, ароматний, що посилюється при розтиранні. Кореневища з корінням дягелю лікарського є предметом експорту.
Також заготовляють насіння рослини, які сушать при кімнатній температурі. Термін придатності сировини 3 роки.
Листя і пагони збирають навесні до цвітіння (в харчових цілях) і після цвітіння (для лікувальних цілей). Сушать на повітрі. Термін придатності сировини 1 рік.
Відео: Дягиль лікарський (Angelica archangelica)
Хімічний склад. Кореневища і коріння рослини містять ефірну олію (до 1,5%), до складу якого входять Культивують сполуки, пінен, феландрен, гідрооксіпентадекановая і метілмасляная кислоти, розум-белліпренін, ксантотоксин, остол, остенол, бергаптен і інші. Крім того, в коренях знайдені яблучна і ангели-ковая кислоти, фітостерини, дубильні речовини. У насінні - до 1,5% ефірного масла, у свіжій надземній частині - 0,015-0,1%. Ефірна олія (ангеліковую) являє собою рідину пряно-пекучого смаку з мускусним запахом. У плодах міститься до 20% жирної олії.
Фармакологічні властивості. Галенові лікарські препарати дягелю мають протизапальну, спазмолітичну, сечогінну і потогінну дію. Найбільш активною речовиною є ефірне масло, яке, потрапляючи в травний тракт, виявляє легку подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка, викликаючи тим самим підвищення шлункової секреції, і дає спазмолітичний ефект. Всмоктуючись, ефірну олію частково виділяється бронхіальними залозами, посилюючи їх секрецію і роблячи бактерицидну і спазмолітичну дію на дихальні шляхи. Наявністю в дягелі органічних кислот пояснюється диуретический і потогінний ефект рослин.
Застосування в медицині. Кореневища з корінням. Відвар - при метеоризмі, дискінезії жовчних шляхів, вегетативному неврозі, ларингіті, бронхіті, пневмонії. Настоянка підсилює секреторну і моторну функції кишечника, пригнічує процеси броженія- діуретичну, відхаркувальну. Екстракт дає заспокійливий ефект аналогічно дії препаратів з валеріанового кореня. Ефективне застосування галенових форм дягелю при гіпоцидні гастритах, дуоденітах. У народній медицині відвар - при бронхітах, неврастенії, безсонні, метеоризмі, діареї, гастриті, асциті. Настоянка - при ревматизмі, подагрі, радикуліті. Настій - при гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку, колітах, холециститах, жовчно-кам`яної хвороби, запальних захворюваннях підшлункової залози, затримці сечовипускання, кашлі, безсонні, нервових расстройствах- у вигляді ванн - при подагрі, ревматизмі, болях у попереку. Сік місцево - при ревматизмі, подагрі, радикуліті, а також при отиті, зубного болю. Порошок - при колітах, метеоризмі, гастритах, захворюваннях нирок і сечового міхура.
Надземна частина. Діуретична, потогінний. У народній медицині квітконосними стеблами в минулому лікували черевний тиф, холеру, скарлатину, кір.
Плоди. Протисудомну, жовчогінну. Мазь - при педикульозі. У корейській народній медицині застосовуються як спазмолітичний засіб при нирково-кам`яної хвороби.
Лікарські форми, спосіб застосування та дози. Відвар кореня дягелю лікарського (Decoctum radicis Archangelicae officinalis): 10 г (З столові ложки) сировини кладуть в емальований посуд, заливають 200 мл гарячої кип`яченої води, закривають кришкою і нагрівають у киплячій воді (на водяній бані) 30 хв, охолоджують при кімнатній температурі 10 хв, проціджують. Обсяг отриманого відвару доводять кип`яченою водою до 200 мл. Приготований відвар зберігають у прохолодному місці не більше 2 діб. Приймають в гарячому вигляді по 1/2 склянки 2-3 рази на день після їди як спазмолітичну, що збуджує апетит, відхаркувальний і потогінний засіб.
* Настій трави дягеля: 15 г сировини заливають 300 мл окропу, настоюють 2 години, потім проціджують. Приймають по 2 столові ложки 4 рази на день перед їжею.
* Відвар трави дягеля: 10 г сировини кип`ятять в 200 мл води 5 хв, настоюють 2 години, потім проціджують. Приймають по 1/4 склянки.
* Порошок з кореневищ і коренів дягеля приймають по 0,5 г 3 рази на день перед їжею.
Протипоказання і можливі побічні ефекти: В свіжому вигляді може викликати дерматити, особливо в літню пору при сонячному світлі.
Застосування в інших областях. Кореневища з корінням - в рибній, консервній промисловості, в парфумерії - як ароматизатор одеколонів, паст, кремів. Використовують для приготування настоянок "перцівка", "гірський дубняк", Мисливської горілки "Ерофеич", Лікарнях спиртів. лікери "Шартрез" і "Бенедіктін" включають настоянку коренів. Висушені і стовчені в порошок додають в борошно при випічці хлібобулочних і кондитерських виробів. У Швейцарії сухий порошок кореня заварюють як чай. Пагони (молоді), листя і кореневища - в свіжому і консервованому вигляді, варення, цукати, як пряність. Народи півночі Європи варять молоді пагони дягелю в оленячому молоці. Сухі пагони і листя іноді використовують як сурогат чаю. Ефірна олія з плодів - ароматизатор в харчовій промисловості. Кормове, в молодому віці добре поїдається великим і дрібним рогатою худобою, але до випасу не стійкий. Дає хороший силос. На Україні вирощується як пряність, у Франції культивується для потреб кондитерської та лікеро-горілчаної промисловості. Урожай зеленої маси становить 500-700 ц / га. Медонос, дає до 300 кг / га меду. Мед червонуватого кольору, з сильним приємним ароматом. Жирне масло з насіння придатне для технічних цілей, але має неприємний запах.
Елементи агротехніки обробітку. Рослина не вимогливо до умов вирощування. Дягель добре росте на среднеплодородних, добре зволожених грунтах, стійкий до осінніх і весняних заморозків. Для культивування на початку серпня ділянку ретельно перекопують, розпушують і висівають насіння на глибину 2-3 см. Норма висіву насіння - 2,5-3,5 г на 1 м. Землю в лунках попередньо зволожують. Відстань між рядами - 60-80 см. При розмноженні діленням куща, відводками або відрізками коренів їх висаджують ранньою весною або в вересні - жовтні. У цьому випадку відстань між рослинами в ряду повинна бути не менше 30-40 см. При розмноженні насінням рослини вперше зацвітають на другому році життя - в липні, а насіння визрівають через місяць. Після появи сходів проводять розпушування міжрядь, прополювання, а через 3-4 тижні - проріджування, залишаючи рослини в ряду на відстані 30-40 см. У перший рік життя догляд за рослинами полягає в прополці і розпушуванні міжрядь. На другий рік навесні потрібно прибрати торішнє листя, розпушити міжряддя і внести мінеральні добрива.
