Молоко при гастриті з підвищеною кислотністю

за спостереженнями лікарів, молоко при гастриті з підвищеною кислотністю полегшує больовий синдром завдяки впливу на секрецію шлункового соку. Чи так це?

Відео: Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

Молоко - панацея при гастриті з підвищеною кислотністю?

Молоко обволікає стінки шлунка тонкою плівкою завдяки наявності великої кількості жирів в складі, що на деякий час захищає слизову від дратівної дії соляної кислоти, що міститься в шлунковому соку. Нейтралізувати кислоту допомагає і вітамін E, який присутній в молоці у великому обсязі. Це важливий момент, тому що при гастриті з підвищеною кислотністю спостерігається посилене вироблення соляної кислоти.

Крім того, молоко має в своєму складі легкозасвоювані білки, вітамінний комплекс, кальцій, що допомагає організму швидше відновитися в умовах суворої дієти.

Йдеться саме про молоко при гастриті з кислотністю, кисломолочні продукти підлягають забороні. Особливо корисно козяче молоко. Зазначимо його гідності:

• - Містить лізоцим (речовина, що надає бактерицидний ефект на Helicobacter Pylori - мікроорганізм, який бере участь в процесі формування гастриту);
• - Надає на слизову шлунка ранозагоювальну дію;
• - Містить альбуміни (білки, що розщеплюються на пептиди, які легко засвоюються організмом);
• - Швидко нейтралізує подразнюючу дію соляної кислоти;
• - Покращує перистальтику кишечника.

Козяче молоко радять вживати вранці за півгодини до прийому піщі.Випівают дрібними ковтками натще склянку некип`яченого сировини (максимум через 4 години після доїння, інакше - кип`ятіння або пастеризація). Увечері або в полуденний час можна випити ще одну склянку.

Жирне молоко особливо позитивно впливає на стан слизової шлунка при підвищеній кислотності. Однак цілісний продукт не рекомендують до вживання в тому випадку, якщо гастрит супроводжується ентеритом (великий обсяг жирів посилить симптоми ентериту), а також в перші два дні загострення хронічного процесу.

Користь чи шкода?

1976 рік був ознаменований цікавим експериментом, який довів, що через три години після попадання молока в порожнину шлунка спостерігається підвищення секреції шлункового соку. Необхідно було з`ясувати, який компонент продукту стимулює запізнілу реакцію з боку шлунка.

Відео: Суп при гастриті - всі секрети харчової безпеки

При дослідженні трьох видів молока, різних за змістом жирів, ніякої різниці у впливі на вирботку соляної кислоти відзначено не було. Тоді звернули свою увагу на кальцій - і з`ясувалося, що при низькому вмісті цього елемента в молочній продукції шлункового соку секретується менше.

Доведено також вплив на сокоотделение такого компонента молока, як казеїн. Казеїн впливає безпосередньо на ті клітини слизової, які відповідають за секрецію, а також стимулює гормон гастрин, що регулює цей процес.

За останніми даними, хоч молоко і усуває неприємні відчуття у хворого гастритом з підвищеною кислотністю на півгодини завдяки своєму обволікаючій дії, ефект цей короткочасний. Саме цим зумовлена поява болів через кілька годин після прийому молока.