Смачне дієтичне згущене молоко
Всім доброго часу доби. Даний рецепт буде у нас незвичайним, тому що готувати Ми будемо не випічку, а щось інше. Всім любителям згущеного молока присвячується! З дитинства в нас живе любов до звичайної солодкої згущеному молоці. Хто не пам`ятає її вареної, а скільки проблем ми доставляли нашим татам і мамам в спробі самостійно її зварити?
Не знаю, як у вас, але я якось відмивала стіни і потік нашої кухні від вибухнула банки згущеного молока. Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт дієтичної згущеного молока. Вона відмінно підходить для приготування тістечок і тортиків, її приємно їсти з чаєм і просто додати в крем або навіть в кашу, думаю, ваші діти не відмовляться від такого ласощі.
Я додавала згущене молоко в тісто для печива і кексів, замінюючи цукор і молочні продукти. Отже, давайте приступимо до готування.
Кількість порцій - 8-10
Час підготовки - 5 хвилин
Час приготування - 20 хвилин
Інгредієнти для приготування:
Сухе знежирене молоко - 3-4 столових ложки
Молоко 0,5 -1,0 жирності - 450 мілілітрів
Жовток - 3 штуки
Кукурудзяний крохмаль - 2 столова ложка
Цукрозамінник або глюкоза - за смаком
Домашня згущене молоко - рецепт приготування
Як же готується це блюдо:
- Розігріти суху сковороду без масла і обсмажити до приємного коричневого кольору знежирене сухе молоко. Сухе молоко постійно помішувати, щоб не утворилися грудочки.
- Закип`ятити 300 мілілітрів молока.
- В останні холодне молоко додати кукурудзяний крохмаль, жовтки, цукрозамінник і добре перемішати до отримання однорідної маси.
- У підготовлену суміш додати обсмажене сухе знежирене молоко, ретельно вимішати, щоб не було грудочок.
- В кип`ячене гаряче молоко тонкою цівкою вилити отриману масу при постійному помішуванні.
- Суміш на невеликому вогні довести до загустіння постійно перемішуючи. Остудити при кімнатній температурі.
Смачна домашня згущене молоко готова! Смачного!
p s В готове згущене молоко домашнього приготування ви можете додати різні добавки або ароматизатори. Звичайно, після додавання какао або сиропів назвати дієтичної згущенку навряд чи можна, але ваші домочадці будуть вам вдячні. А для себе залишимо дієтичний варіант. Сподіваюся, що даний рецепт буде не тільки смачним але і корисним. Для тих, хто бажає з користю для організму провести новий рік - на сайті домівку зібрано ще купа рецептів.
Олена Івліна
Домашнє вогнище