Дієтолог

Відео: Схуднення: як правильно харчуватися, щоб схуднути (дієтолог Байкова)

Дієтолог - лікар, що займається питаннями раціонального харчування, в тому числі і лікувального. Як правило, прийом дієтолог здійснює в лікарняних або санаторно-курортних установах.

Лікар-дієтолог здійснює підбір дієти, допомагає пацієнтові підібрати правильне харчування, фізіологічно збалансоване, здорове і зручне для життя. Зручність є важливим фактором, так як тільки тоді з`являється можливість дотримуватися принципів підібраного здорового живлення не певний проміжок часу, а протягом усього життя. Тому поради дієтолога повинні підбиратися з урахуванням ритму життя, звичок, смакових переваг пацієнта. Крім цього, дієта, підібрана лікарем дієтологом, повинна давати відчуття насичення і зберігати здоров`я пацієнта.

Відео: Дієтолог Ковальков про вуглеводної дієти

Грамотний дієтолог завжди буде враховувати стан здоров`я пацієнта. За відгуками дієтологів, навіть невеликі відхилення у здоров`ї пацієнта, які виявляються виключно шляхом здачі аналізів, є приводом для внесення змін до харчування.

Але одних знань ще недостатньо, їх необхідно застосовувати на практиці. До компетенції дієтолога входить зміна ставлення пацієнта до їжі. Коли, за порадами дієтолога, пацієнт, раніше бездумно поглинає шкідливу їжу, починає перетворюватися в гурмана, який спочатку оцінює, вибирає і тільки потім їсть, ось тоді можна говорити про те, що здорове харчування стало нормою життя пацієнта. Як правило, подібний процес займає кілька місяців і часто пов`язаний з певними труднощами в роботі лікаря дієтолога. Адже поміняти звички можна тільки в тому випадку, коли нове набагато цікавіше і приємніше старого, і приносить позитивні результати. Тому дієтолог, за відгуками, повинен вміти вирішувати також і психологічні проблеми, а саме:

• Як навчиться отримувати задоволення від життя без допомоги їжі?
• Де взяти бажання і сили змінити себе?
• Що людина отримає в результаті змін?

Крім того, лікар дієтолог повинен постійно підтримувати пацієнтів. Адже, коли є з ким обговорити наболілі проблеми, кому показати досягнуті результати, набагато легше змінюватися. Адже людям найчастіше в будь-яких починаннях не вистачає саме грамотної підтримки.

Якими захворюваннями займається дієтолог?

• Порушення роботи травної системи (печія, відрижка, дискомфорт і важкість у животі, здуття кишечника, гіркота в роті, розлади стільця і ін.);
• Головні болі, мігрені;
• Дефіцит ваги;
• Болі в суглобах, артеріальна гіпертонія;
• Шкірні висипання (себорейниє, вугрові, алергічні), свербіж;
• Підвищення рівня холестерину в крові;
• Алергічні фарингіти, кон`юнктивіти, риніти. Вазомоторний риніт;
• Підвищена стомлюваність, сонливість, емоційна нестійкість, зниження працездатності.

Коли слід сходити на прийом до дієтолога?

• Високий вміст цукру в крові (вище 5,6 ммоль / л натще);
• Ожиріння (об`єм талії у чоловіків більше 102 сантиметрів, а у жінок - більше 88 сантиметрів);
• Низький рівень в крові ліпопротеїдів високої щільності (нижче 1,3 ммоль / л у жінок і 1 ммоль / л у чоловіків);
• Високий вміст тригліцеридів в крові (вище 1,7 ммоль / л);
• Високий артеріальний тиск (вище 130/85 мм ртутного стовпа).

На прийомі дієтолог може попросити пацієнта зробити наступні аналізи:

• «Біохімія» і «розгорнута» кров, визначення тиреотропного гормону, загальний аналіз сечі, і інші аналізи, які допоможуть виключити «поважні причини» надмірної ваги;
• «Метаболічний синдром», при якому на тлі зайвої ваги змінюється обмін вуглеводів і підвищується тиск (АТ вище 130/85 мм ртутного стовпа, вміст у крові цукру вище 5,6 ммоль / л).
• Алергологічна скринінгова харчова панель Ig E.

Відео: Дієтолог Ковальков про масла, яйцях, воді, кашах

Також на прийомі дієтолог може провести ультразвукове дослідження органів черевної порожнини, яке дасть йому уявлення про роботу сечового міхура, органів травлення і підшлункової залози. Це дослідження відіграє велику роль, так як, за відгуками дієтологів, переважна більшість ускладнень екстрених дієт пов`язано саме з прихованими захворюваннями цих органів.

Поради дієтолога

• Є слід часто, приблизно кожні три години, але невеликими порціями. Однак не варто впадати в крайнощі, а саме, перекушувати постійно печивом і бутербродами;
• Останній прийом їжі не повинен бути пізніше 18 годин;
• Їжу слід їсти повільно, ретельно її пережовуючи;
• Під час їжі корисно пити воду. Так, наприклад, за півгодини до прийому їжі можна випити склянку води, а їжу починати з супу;
• М`ясо краще вживати пісне, приготовлене шляхом варіння, запікання або на пару;
• Дешевше вживати продуктів з великою кількістю калорій і високим вмістом жиру;
• Слід пам`ятати про «прихованих» жирах;
• Частина тваринних білків можна замінити на рослинні, так як вони мають більш низьку калорійність;
• Ніколи не варто відвідувати супермаркети, заздалегідь не підкріпившись.