Лікувальні властивості чаю каркаде

Каркаде - однорічна чагарникова рослина з потужною кореневою системою і сильно розгалуженою кроною. Квітки гібіскуса товсті, м`ясисті, великі, досягають 7 см в діаметрі. Колір у пелюсток яскраво-червоний, іноді з чорним або світло-жовтою плямою біля основи. В якості сировини для чаю використовують пелюстки чашечки квітки, які до завершення цвітіння стають щільними і товстими, набуваючи бордовий колір.

У чаї каркаде міститься безліч незамінних амінокислот, фруктових кислот, макро- і мікроелементів, легкозасвоюваних вуглеводів, біофлавоноїдів. Присутній в гибискусе кверцетин допомагає успішно боротися із захворюваннями очей. Незважаючи на те, що в рослині є багато органічних кислот, щавлевої в ньому немає, тому чай каркаде можуть вільно пити навіть люди з хворобами нирок.

У Судані та Єгипті рослина вважають універсальним лікарем, яке може боротися практично з усіма захворюваннями. З огляду на численні цілющі властивості рослини, це твердження не так вже далеко від істини. Ще в стародавній східній медицині каркаде використовували як протизапальний, спазмолітичний і гіпотензивний засобів.

Напій з гібіскусу підвищує еластичність стінок кровоносних судин, робить їх міцними, знижує рівень холестерину в крові, стабілізує артеріальний тиск, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, лікує застуду і алергію, ефективно позбавляє від похмілля і бореться з наслідками алкогольної інтоксикації, очищає печінку і стимулює її діяльність.

У чаю каркаде є одна дивна властивість. Так, якщо його випити гарячим, то він підвищує артеріальний тиск, а в холодному вигляді, навпаки, знижує. Це властивість люди з успіхом використовують в лікуванні як гіпотонії, так і гіпертонії.

Чай каркаде позитивно впливає на організм при харчової токсикоінфекції, дисбактеріозі, різних вірусних і бактеріальних заражених кишечника. Він вбиває патогенну мікрофлору і стимулює зростання доброчинних бактерій в шлунково-кишковому тракті.

Чай каркаде має виражену глистогінну дією. Напій з гибискуса є екологічно чистим продуктом, і вживати його можна все людям, практично без протипоказань, незалежно від захворювань, віку і статі. А завдяки заспокійливу дію чай каркаде корисний при безсонні.

Завдяки високому вмісту в пелюстках каркаде лимонної кислоти, чай з рослини ефективно втамовує спрагу в спеку. Також це властивість чаю використовують для боротьби з інфекцією і позбавлення від гарячкового стану хворого при високій температурі. Каркаде дуже допомагає при грипі і є не тільки профілактичним, але ще і лікувальним засобом при цій хворобі.

Напій з гибискуса має м`який сечогінну і жовчогінну дію, ефективно справляється з млявістю жовчного міхура і набряками, при подагрі виводить солі з організму, позбавляє від каменів. З квіток каркаде готують не тільки чай, свіжі пелюстки додають в салати, тушкують з овочами і м`ясом. А насіння каркаде додають в соуси і підливи, кладуть в другі страви і супи.

Вода для чаю повинна бути м`якою і відфільтрованої. Посуд для заварки бажано використовувати скляну, порцелянову або керамічну. А ось металеві заварники використовувати небажано, так як чай втрачає свої корисні властивості і неповторний смак, набуває некрасивий бруднуватий відтінок.

До заварці каркаде можна додавати м`яту і лимон, а також звичайну чайну заварку. Заварювати каркаде так само, як і звичайний чай, можна, але це вважається неправильним. В ідеалі напій слід кілька хвилин прокип`ятити під кришкою, щоб рослина все корисні властивості віддало напою. Якщо напій вживається в холодному вигляді, остуджувати його також слід під кришкою.

Пелюстки завареного чаю можна не викидати. Вони їстівні і ними можна доповнити практично будь-яку страву: салати, десерти, і навіть морозиво. Пелюстки каркаде виводять з кишечника солі важких металів і тонізують органи шлунково-кишкового тракту. Також в пелюстках є багато вітаміну С, який надає оздоровчий вплив на організм.

У країнах Сходу для приготування напою сухі пелюстки каркаде заливають холодною водою (1 ст.л. пелюсток на 1 склянку води) і доводять до кипіння на повільному вогні. Кілька хвилин кип`ятять, після чого кладуть цукор і накривають щільно кришкою. Напій подають до столу як в гарячому вигляді, так і в холодному вигляді з льодом. За кольором і смаку чай каркаде можна порівняти з соком свіжого граната.