5 Міфів про продукцію з маркуванням «біо»
Сучасній людині не завжди вдається знайти житло в екологічно чистому регіоні і таку роботу, яка б не завдавала шкоди здоров`ю. З продуктами харчування на перший погляд все набагато краще: магазини переповнені товарами, які позиціонуються виробниками як дуже корисні і абсолютно безпечні. Багато росіян абсолютно впевнені в тому, що вибір продуктів з маркуванням «біо», «еко» або «органік» гарантує їм і членам їх сімей оптимальний варіант харчування. На жаль це не так.
Сьогодні ми познайомимося з найпоширенішими помилками про товари такого роду.
Органічна продукція абсолютно безпечна
Подання про безпеку органічної продукції для здоров`я людини пов`язано, в першу чергу, з упевненістю в тому, що при їх вирощуванні не використовуються «хімічні» інгредієнти (засоби захисту рослин, добрива і т. Д.). Однак, продукти, які повністю відповідають таким умовам просто не існують. Навіть сертифіковані екоферми використовують хімічні речовини, без яких просто неможливо обійтися.
У більшості державі існують так звані «органічні стандарти», згідно з якими формуються списки пестицидів, фунгіцидів, лікарських препаратів для лікування сільськогосподарських тварин. Речовини, що входять до цих переліків, часто виробляють з рослинної сировини, і вони дійсно мають досить низькою агресивністю по відношенню до навколишнього середовища. Зате і діють вони слабкіше, ніж «шкідливі» препарати аналогічної дії. Саме з цієї причини власники екоферми часто порушують нормативи використання таких добавок (наприклад, застосовують дозволені засоби у великих кількостях, ніж це дозволено). Для споживача це може обернутися придбанням «органічного» продукту, що містить «нешкідливу хімію» в досить високій концентрації.
Інше твердження про безпеку еко-продукції виглядає зовсім вже абсурдно. Деякі люди вважають, що продукти з відповідним маркуванням стерильні, тобто повністю звільнені від будь-яких патогенних мікроорганізмів. Зрозуміло, це не має нічого спільного з реальністю: продукція еко-ферм містить такі ж бактерії, як і її «звичайні» аналоги (наприклад, кишкову паличку), і так само потребує ретельної обробки перед вживанням.
Продукти з маркуванням «біо» найсмачніші
«Органічна» їжа не повинна містити смакових добавок, цукру, великої кількості солі. Людина, яка звикла до звичайної їжі, сприймає біо-продукти, скоріше, як позбавлені смаку. Втім, відвикання від шкідливих інгредієнтів відбувається досить швидко, особливо, якщо є тверда мотивація перейти на більш здоровий раціон.
Еко-продукти корисніші звичайних
Це не так. Поживність харчових продуктів пов`язана не стільки зі способом виробництва, скільки з умовами та термінами зберігання. Так, будь-які фрукти, овочі, ягоди або зелень з часом втрачають значну частину поживної цінності, незалежно від того, «фермерський» це продукт або звичайний.
Виробництво еко-продукції ретельно контролюється
В ідеалі це так і повинно бути, але реальний стан далеко не завжди відповідає принципам, декларованим виробниками еко-товарів. У більшості країн, що мають законодавчо закріплені поняття «органічного» або «екологічного» виробництва, контроль здійснюють не державні організації, а приватні фірми. У виробника завжди є можливість провести свій товар через «лояльну» перевірку і отримати право маркувати продукцію відповідним знаком, не маючи для цього повних підстав. Зрозуміло, що це робиться з метою знизити собівартість продукції, так як сумлінний контроль всіх етапів виробництва (вирощування сировини, переробки, виробництва упаковки, транспортування і зберігання) може зробити кінцевий продукт занадто дорогим і недоступним для більшості споживачів.
У Росії законодавчого закріплення понять «екологічно чисте» або «органічне» по відношенню до виробництва сільгосппродукції немає взагалі. Так що вітчизняні товари з маркуванням «біо» або «еко» можуть взагалі нічим не відрізнятися від звичайних, а нанесення заповітних міток на упаковку залежить виключно від сумлінності виробника.
Органічне землеробство зберігає природу і рятує людство від голоду
Обидва твердження неправильні. Обробіток культурних рослин з мінімальним використанням хімічних добавок не дуже продуктивно. Для його повсюдного введення потрібно значне розширення сільськогосподарських площ, а цього неможливо досягти без масштабної вирубки лісів, осушення боліт та інших варіантів руйнування природних біоценозів.
Не будемо забувати і про те, що органічні продукти дуже недешеві. Так що підвищення обсягів їх виробництва нічим не допоможуть жителям найбідніших країн, що страждають від нестачі їжі.
Рішення про необхідність переходу на органічні продукти харчування людина повинна приймати самостійно. Просто при цьому варто звернути увагу на співвідношення споживчих властивостей і вартості таких товарів, а також на той факт, що маркування далеко не завжди достовірно відображає їх реальні якості. У будь-якому випадку, тут необхідний розумний підхід і твереза оцінка інформації, що надається виробником.
Відео з YouTube по темі статті:
