Продукти для правильного харчування

Відео: Правильне Харчування | Продукти на тиждень |

Продукти для правильного харчування складають основу здорового раціону людини. Яке харчування вважається правильним? Що входить в поняття «продукти для правильного харчування»? Як правильно підібрати раціон, який максимально відповідає потребам організму?

Правильне харчування: що є, щоб бути здоровим?

Перш ніж визначити, що таке продукти для правильного харчування, необхідно розібратися з поняттям самого правильного харчування, що є з продуктів, в яких кількостях і якими способами їх обробляти. Правильне харчування передбачає комплексний підхід до організації харчування, що задовольняє всі потреби організму в поживних речовинах і енергетичної цінності, що сприяє його росту і розвитку. У систему правильного харчування входять організація режиму харчування і власне раціон. Правильна харчування регулюється певними принципами:

• Баланс енергетичної цінності раціону і енергетичних витрат людини - правильна організація раціону;
• Баланс вітамінів, мікро- і макроелементів, а також білків, жирів і вуглеводів;
• Правильний розподіл їжі протягом дня - правильна організація режиму харчування;
• Власне режим харчування (кількість прийомів їжі, інтервали між прийомами);
• Способи приготування страв;
• Індивідуальні фактори: вік, вагу, соціальний статус, спосіб життя, загальний стан здоров`я, що визначають потребу організму в певний момент часу.

Організувавши режим правильного харчування, що є і яким продуктам віддати перевагу залишається першочерговим завданням. Продукти для правильного харчування, перш за все, повинні бути безпечним для здоров`я людини, що визначається їх свіжістю і терміном придатності, змістом в їх складі шкідливих рослинних домішок, біологічних об`єктів, небезпечних хімічних сполук.

Відео: ПРОДУКТИ В АМЕРИЦІ: ЦІНИ, ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ, ДИЕТА

Будь-який «здоровий» продукт можна перевести в розряд «шкідливих», застосувавши методи термічної обробки (наприклад, обсмажування на тваринному жирі), додавши жирні соуси, ненатуральні приправи, поєднавши з легкозасвоюваними вуглеводами.

Продукти для правильного харчування: основа здорового раціону

Умовно всі продукти, присутні в раціоні людини, можна розділити на шкідливі і корисні. У список шкідливих продуктів потрапляють:

• Вся смажена їжа. Однак слід врахувати застосовуються методи обсмаження. Наприклад, легке обсмажування на оливковій олії буде менш шкідливим, ніж обсмажування продуктів на тваринних жирах;
• Солодкі газовані напої, а також напої, приготовані з сухих сумішей;
• Ковбаси та напівфабрикати, копчені сорти м`яса і риби, консерви;
• Кисломолочні продукти з високим вмістом жирів, сиркові десерти, фруктові йогурти;
• Більшість кондитерських виробів;
• Закуски (чіпси, горішки, сухарики та інші ласощі);
• Продукти, що містять барвники в високих концентраціях;
• Шоколадні батончики, молочний шоколад з начинками і без;
• Жирні сорти м`яса;
• Тваринні жири;
• Всі страви з меню ресторанів швидкого харчування, а також продукти швидкого приготування;
• Будь-які алкогольні напої;
• Здоба і хлібобулочні вироби.

У список корисних продуктів для правильного харчування входять:

• Зернові - гречана, вівсяна, пшенична, рисова крупи;
• Нежирні сорти м`яса і риби;
• Кисломолочні продукти з низьким вмістом жирів;
• Свіжі фрукти та овочі;
• Очищена вода, зелений чай, свіжовичавлені соки;
• Чорний шоколад, мед, сухофрукти
• Рослинні жири;
• Цільнозерновий хліб;
• яйця;
• Бобові.

Вибір продуктів для правильного харчування не обмежується даними списками, проте це основа здорового раціону, яка вже сьогодні допоможе виключити з раціону шкідливі продукти, замінивши їх «здоровими» альтернативами.

Відео: Продукти для правильного харчування

Правильне харчування: яке харчування краще для людини?

В даний час існує безліч порад дієтологів по організації правильного харчування. Яке харчування краще для людини? До організації здорового харчування слід підходити, виходячи з індивідуальних чинників. Вибір продуктів для правильного харчування визначається не тільки параметрами їх безпеки, шкідливості і корисності, а й віком людини, станом здоров`я, супутніми захворюваннями, способом життя.

Відео: Покупки ПРОДУКТІВ для ПРАВИЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ

У період активного росту організму необхідні продукти високої поживної цінності. Спектр продуктів для правильного харчування може бути істотно обмежений захворюваннями серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, а також станом людини (харчування під час вагітності і після пологів, в період відновлення після перенесених захворювань, харчування спортсмена перед змаганнями).

Спосіб життя в значній мірі визначає енергетичну цінність раціону людини, його склад. При супутніх проблемах зайвої ваги, порушеного обміну речовин також необхідно ретельно підійти до вибору продуктів, збагативши раціон клітковиною, продуктами з низьким вмістом жирів.

Головним принципом правильного харчування, яке сприяє нормальній діяльності організму, є помірне споживання їжі. Надмірне вживання навіть продуктів для правильного харчування завдасть істотної шкоди організму у вигляді дисфункції і захворювань шлунково-кишкового тракту, порушення гормонального фону, психічних розладів, дискомфорту, тяжкості, ожиріння, обмеженості способу життя.

Безпека продуктів харчування: що необхідно виключити з раціону

Безпека продуктів харчування - один з найважливіших чинників здорового способу життя. Безпека продуктів визначається не тільки їх якістю, складом, але і свіжістю на етапі їх вживання. Зміст в продуктах хімічних сполук, радіонуклідів, біологічних речовин, шкідливих рослинних домішок є загрозою для здоров`я людини. Забруднення харчових продуктів може бути фізичного, хімічного і мікробного походження (вміст домішок чужорідних тіл в продуктах, вміст у них пестицидів і нітратів, мікроорганізмів).

Як убезпечити свій раціон? При виборі безпечних продуктів для правильного харчування необхідно виключити:

• Продукти, що містять ГМО - законодавство регулює обов`язкова наявність маркування на упаковках продуктів, що вказують на наявність або відсутність ГМО в їх складі;
• Продукти з великим вмістом добавок, що змінюють їх аромат, колір і смак;
• Продукти тривалого зберігання.

Безпека продуктів харчування також залежить від місця їх реалізації (спеціалізовані магазини, стихійні ринки). Тривале вживання продуктів, що містять добавки і ГМО значно погіршує якість раціону і суттєво впливає на стан здоров`я людини, проявляється у вигляді підвищеної стомлюваності, зниження працездатності, психічних розладів, дискомфорту в шлунково-кишковому тракті, його дисфункції, алергічних реакцій організму. Основними продуктами, що містять найбільшу кількість харчових добавок, є копченості, рибні та м`ясні делікатеси, ковбасні вироби, йогурти (продукти, що проходять промислову обробку, процес змішування).