Ріжки

Відео: ріжки

Ріжки (Claviceps purpurea) - гриб сімейства зерновікових з класу сумчастих грибів, паразитує на зав`язях злаків, головним чином, на жита.

Відео: Хліб

Використання ріжків в медицині

Ріжки дає одне з найважливіших лікарських засобів. Лікувальна її дія обумовлена наявністю алкалоїдів (0,25-0,34%) і біогенних амінів - гістаміну, тираміну. Алкалоїди становлять 6 пар - левовращающіх, фізіологічно активних, в основі яких лежить лізергінової кислоти, і правовращающих ізомерів, майже інертних в фізіологічному відношенні (ряд ізолізергіновой кислоти). Ці алкалоїди: ерготамін, ерготамінін, ергометрін (ергобазін), ергометрінін (ергобазінін), ергозін, ергозінін, ергокрістін, ергокрістінін, ергокріптін, ергокріптінін, ергокорпін, ергокорпінін. Крім того, є ще один, відмінний за будовою, алкалоїд - ергомонамін. Найважливіші з них - ергометрін і ерготамін. До баластні речовини ріжків відноситься жирне масло (до 40%), від наявності якого пошкоджені ріжки швидко прогоркают, фарбувальні речовини, молочна кислота, цукор (мікози) і фітостерини - ергостерину. Препарати ріжків викликають скорочення матки, звуження судин, підвищення кров`яного тиску. Їх застосовують як родовспомогательного і зупиняють кров кошти у вигляді порошку, настою, відвару, екстрактів, а також неогаленовий препаратів - секалена і ерготіна.

Зовнішній вигляд, отримання

Склероції гриба мають вигляд довгастих, тригранних, кілька зігнутих щільних утворень ( «ріжків») чорно-фіолетового кольору, 1-3 см завдовжки.

Відео: LSD. Синтез в домашніх умовах (СРСР. Засекречені архіви)

Ріжки має дуже складний цикл розвитку. З опалого восени на землю і промерзлі склероциев слід, весною розвиваються маленькі округлі горбисті червонуваті головки на тоненьких ніжках. Горбки головок є виходом внутрішніх колбовідних вмістилищ - Перітеціі, заповнених витягнутими циліндричними сумками, кожна з яких містить 8 ниткоподібних аскоспор. При дозріванні Перітеціі аскоспори з силою викидаються назовні, а потім струмом повітря переносяться па рильця квітучої в цей час жита і при сприятливих умовах проростають вже протягом 24 годин, утворюючи грибницю, поступово заповнює зав`язь квітки. На її поверхні на коротких нитках грибниці - конидиеносцах - утворюється безліч округлих літніх спор - конідій. Грибниця виділяє в цей час солодку липку «медяну росу», що залучає мух та інших комах, які переносять зважені в рідині конідії на інші колосся і заражають їх. Конідіеспори при достатній вологості проростають вже через 6 годин, утворюють нові конідії і «медяну росу». Літні суперечки -головний джерело зараження. Розвивається аско- або конідіеспора заповнює грибними нитками - гіфами, всю завязь- з щільного переплетення цих гіф, зовні темніє, і розвивається до осені ріжок (склероцій).

Відео: Уменяоно - Саме ріжки

Ріжки ріжків надзвичайно отруйні для людини-хліб з борошна з домішкою більш 0,06% ріжків є причиною досить серйозного захворювання - Ерготизм. У дореволюційній Росії ріжки була повсюдно поширена в посівах жита, особливо в роки з холодним, сирим влітку, і епідемії Ерготизм нерідко повторювалися. Ніякої боротьби з паразитом не велося. Зараз в результаті планової агротехнічної боротьби кількість ріжків в посівах різко знизилося, зведено майже нанівець, і спалахи Ерготизм не спостерігаються.

Для медичних цілей ріжки рекомендують збирати під час дозрівання жита в полі, але це практично мало бути здійснено, збір виробляють зазвичай після обмолоту при сортуванні і отвеивание зерна. Відібрану ріжки сушать в темному, провітрюваному приміщенні тонким шаром на папері або полотні. Висушені ріжки повинні ламатися з тріском, не гнутися і мати вологість не більше 11%. Запах неприємний, затхлий, смак неприємно маслянистий. Сировина має мати не більше 7% ламаних рожков- зберігаються вони в темному, сухому місці, з пересторогою (список Б), максимум року.

В даний час збір ріжків недостатній в зв`язку з різким скороченням зараженості нею посівів жита. Постає питання про штучне розведення ріжків, що можливо при зараженні нею ізольованих ділянок посівів жита.