Ріжки пурпурова - токсінобразующіе мікроскопічні гриби

Глава 3. ТОКСИЧНІ мікроміцетів
І ВИКЛИКАЮТЬСЯ ІМІ ЗАХВОРЮВАННЯ ЛЮДИНИ І ТВАРИН
Claviceps Т u 1.- ріжки Клавіцепстоксікози (Clavicepstoxicoses)
Claviceps purpurea Т u 1. - ріжки пурпурова Ерготизм (Ergotismus)
Поширена в усіх країнах і вражає багато видів культурних і дикорослих злаків під час вегетаційного періоду, розвиваючись в зав`язях, спочатку в конідіальной стадії {Sphacelia segetum L е v.) - Медяна роса, потім в стадії склероциев (Sclerotium clavus D С.), званих ріжками. Отруєння, ерготизм, виникає у людини при вживанні в їжу хлібних продуктів з зерна з домішкою склероциев (ріжків) спориньі- викликає отруєння сільськогосподарських тварин при згодовуванні їм зернових продуктів і сіна, уражених ріжків, а також на пасовищах при поїданні тваринами заражених рослин.
У минулому епідемії Ерготизм серед населення були частими і брали іноді великі розміри. Так, в 922 р в Іспанії і у Франції під час такої епідемії загинуло, за деякими даними, близько 40 000 чоловік, а в 1129 р в Парижі - 14 000 осіб. Майже всі епідемії з`являлися після рясних дощів, причому в урожаї виявлялося багато ріжків. У Німеччині, Швеції, Росії здебільшого відзначалася конвульсивна форма Ерготизм, головними клінічними ознаками якої були судоми, і лише дуже рідко вона супроводжувалася омертвением кінцівок. В Англії, Франції і Швейцарії відзначалася гангренозная форма Ерготизм, що супроводжувалася великою гангреною кінцівок, і тільки в окремих випадках - незначними судомами.
У Росії «зла корчить» - конвульсивна форма Ерготизм - була особливо поширена в північних губерніях і в басейні Волги в 1832 і 1837 рр. і супроводжувалася досить значною смертністю. При цьому смертність серед дітей була в два рази вище, ніж серед дорослих. У Нижньогородській губернії в 1832 р і в Симбірської в 1863 р спостерігалися як судомна, так і гангренозна форми Ерготизм. У 1872 р в Олександрійському повіті Херсонської губернії Пилипович спостерігав серед населення виключно гангренозну форму Ерготизм. Найбільш раннє вказівку про епідемію Ерготизм на території Росії відноситься до 1785 року (у колишньому Київському намісництві). Особливо багато життів ці епідемії несли в неврожайні роки, коли населення через нестачу продовольства змушене було харчуватися свідомо недоброякісним хлібом. Немає сумніву, що від епідемій більше страждали найбідніші верстви населення, в раціоні яких переважав житній хліб (з хлібних злаків жито сильніше уражається ріжків).
Природа склероциев ріжків залишалася невідомою майже до середини XIX ст., Але їх поява в врожаї відзначено вже в середні століття. Проте через відсутність у населення необхідних відомостей про токсичні властивості ріжків очищення зерна від ріжків не проводилася майже до кінця минулого століття, незважаючи на те що в роки епідемій Ерготизм кількість склероциев ріжків в врожаї було дуже велике. Так, Пилипович зазначає, що в 1881 р в Олександрійському повіті Херсонської губернії на жита знаходилася величезна кількість ріжків. Йому траплялися колосся, в яких налічувалося 42 склероция і всього вісім зерен жита. Кількість склероциев ріжків в окремих місцевостях становило 25% і більше по відношенню до зерна.
Перші досліди по згодовування ріжків тваринам були проведені в 1676 г. Однак відомості про епізоотій Ерготизм, що мали місце в минулому, дуже мізерні. Можна припустити, що під час епідемій серед населення створювалися умови і для отруєння сільськогосподарських тварин в тій мірі, в якій їм згодовували концентрований корм з домішкою ріжків. Важливу роль могли грати також отруєння сільськогосподарських тварин ріжків на пасовищах при значному поширенні цього гриба на злаках або при згодовуванні сіна зі ріжків, так як масовий розвиток ріжків на хлібних злаках було певною мірою пов`язано з ураженням деяких видів дикорослих злаків. Тихомиров в 1871 р повідомляв (цит. За Підоплічко, 1953), що влітку в 1866 і 1 867 рр. в колишньому Конотопському повіті Чернігівської губернії склероции на Agropyrum repens траплялися у величезній кількості: «Важко було відшукати колос пирію (дуже поширеного в місцевості, де були зроблені ці спостереження), який би не укладав в своїх квіткових плівках ріжків». Рідше він знаходив ріжки на Festuca gigantea і F. pratensis.
Ріжки отруйна для всіх сільськогосподарських тварин. Токсичні речовини її скорочують мускулатуру матки, особливо вагітної, артерії, особливо дрібні, сприяють розвитку гангрени, діють на центральну нервову систему, викликаючи судоми. При гострому отруєнні спостерігаються такі симптоми: слинотеча, блювота, кольки, пронос, виразковий стоматит, потім потуги, викидні (іноді навіть випадання вагітної матки), втрата чутливості, розширення зіниць, судоми, паралічі- при хронічному отруєнні у тварин відзначаються муміфікація (гангрена) решт вух, хвоста, сосків, копит, копитець, дзеркальця, а також безпліддя, ензоотичний викидень. У свиней в залежності від кількості з`їдених склероциев отруєння може виражатися в утрудненому ковтанні, блювоті, тремтіння, посмикуванні ніг, випаданні матки, слабкості, паралічі задніх кінцівок, сліпоти, гангрени кінцівок і вух.
Асотскій в 1870 р в дослідах на собаках встановив, що застосування фармацевтичних доз ріжків призводить до зменшення кількості молока і навіть зникнення його. При цьому кількість казеїну і вапна в ньому різко зменшується. Є вказівки, що м`ясо і молоко тварин, отруєних ріжків, токсичних речовин не містять.
Ще Тихомиров [1873] в дослідах з хронічним отруєнням курей при введенні в шлунок різних доз екстракту ріжків констатував такі ознаки, як синюватий, зморщування, зменшення в обсязі і зниження температури гребеня і подклювних лопатей, шлунково-кишковий катар, загальна слабкість і, нарешті, параліч спинного і головного мозку, в результаті чого птах гинула. Синюватий, зморщування і зменшення в обсязі гребеня і подклювних лопатей автор пояснює все більш збільшується недоліком припливу артеріальної крові, обумовлює спазмами м`язів серцевої оболонки артерій і занепадом енергії серцевої діяльності. Катар висловлювався в проносах, втрати апетиту, загальному занепаді харчування, виснаженні (гіперемія і катар шлунково-кишкового тракту встановлені при розтині). Поразка спинного мозку виражається у здригуваннями, Вз`ерошіваніе пір`я на всьому тілі і хиткою ходою, супроводжується ураженням головного мозку (сонливість, що переходить в непробудний сон, що триває до самої загибелі тварин).
Бджоли, харчуючись медвяної росою (солодкими виділеннями конідіальной стадії гриба), відкладають мед низької якості, який, мабуть, шкідливий для них, так як при наявності запасів такого меду у вуликах вони погано переносять зимівлю.
Акад. Зінін в 1864 р (цит. За Підоплічко, 1953) на підставі своїх досліджень вказував, що не всякі ріжки в однаковій мірі отруйні. Посилаючись на це, Кокорін (1884) писав: «Причини такої відмінності почасти нам ізвестни- ми знаємо, наприклад, що фізіологічна дія ріжків за своєю інтенсивністю, а може бути, і якісно залежить від ступеня її зрілості (час збирання), від умов і тривалості зберігання. Але дуже можливо, що отруйність ріжків залежить і від інших умов (місцевості, з якої вона виходить, і т. П.), Які ще зовсім не досліджені ». Згодом було встановлено, що сумарна кількість алкалоїдів в склероції ріжків коливається в залежності від кліматичних умов в різні роки і в різних країнах. Є вказівки, що в більших склероциев ріжків на жита міститься менше алкалоїдів, ніж в дрібніших. Якщо при цьому зважати на фактом можливого мінливості кількісного співвідношення речовин з різними фармако-динамічними властивостями, то стане зрозумілим і певне коливання в прояві тих чи інших ознак отруєння, які, таким чином, можуть залежати не тільки від кількості з`їденої ріжків, але і від індивідуальної особливості організму.
Найбільш отруйні свіжозібране склероции ріжків. Під час зберігання їх токсичні властивості поступово слабшають і через 9-12 місяців зникають зовсім. Можна вважати, що ріжки не викликає отруєння при наявності до 0,05% склероциев в зерні. Є вказівки, що склероции Claviceps microcephala містять такі ж алкалоїди, як і склероції CL purpurea.
Попередження отруєнь ріжків досягається рядом заходів: скошуванням на сіно злаків в ранньому віці - в період цвітіння, до освіти склероциев, при наявності ріжків в сіні - бракування сіна або витрушування з нього склероціев- збором ріжків ріжків на пасовищах в осередках ураження. Попередження ураження ріжків хлібних злаків досягається очищенням зерна, своєчасним (до цвітіння) скошуванням засмічених злаків біля полів, сівозмінами, глибокої оранкою, очищенням від сміття токовищ після молотьби, посівом насіннєвого матеріалу без домішки ріжків.
Якщо зерно з домішкою склероциев ріжків помістити в 30- 35% -ний водний розчин хлористого натрію або калію, то склероции разом зі щуплими зерновками і сором спливають і їх легко можна видалити. Переважно застосовувати розчин хлористого калію, який не робить шкідливого впливу на схожість зерна.
Ріжки на хлібних злаках в СРСР спостерігається дуже рідко. Рідко зустрічається вона тепер і на дикорослих злаках нашої флори. Однак в сприятливі для розвитку ріжків роки можуть виникати осередки з ураженими ріжків дикорослими злаками на пасовищах і сінокосах, тому потрібні постійна увага і проведення своєчасних заходів для попередження отруєнь сільськогосподарських тварин.
Конвульсивна форма Ерготизм у людини проявляється спочатку загальною слабкістю, втратою апетиту, ломота в тілі, особливо в кінцівках, ознобом, блювотою, шлунково-кишковими розладами. Потім настають напади контрактури сухожиль кінцівок, які в міру наростання токсикозу стають більш тривалими і частими.
Гангренозная форма захворювання супроводжується появою некрозів периферичних частин кінцівок, які дуже болючі. Ця форма виникає зазвичай при більш тривалому вживанні малих доз ерготоксин і проявляється через одну - три тижні.
Токсини Cl. purpurea викликають різке скорочення мускулатури матки, особливо в другій період вагітності. Симптоми Ерготизм (відмирання тканин, конвульсії і ін.), За даними ряду авторів, виникають внаслідок первинного ураження мозочка і порушення його функцій-спостережувані зміни в гангліозних клітинах головного мозку передують змінам в кровоносних судинах, нейроглії і нервових волокнах білих стовбурів головного мозку. Характерні зміни мозкової тканини проявляються в дегенерації нервових клітин головного і спинного мозку, гиалиновом переродження стінок судин, освіті гіалінових тромбів в їх просвітах. За даними Спесивцевої (1964), ерготизм у великої рогатої худоби описаний в основному як гостра конвульсивна або гангренозна форма, у свиней - гостра і хронічна, у птахів - частіше як гостра форма.