Білковий гідролізат
Білковий гідролізат це продукт розщеплення білка до амінокислот і простих пептидів. Застосування розщеплених білків в клініці засноване на тому, що вони в міру руйнування втрачають видову специфічність. Як цінні лікувальні препарати білковий гідролізат широко використовуються в медичній практиці. Ці препарати добре засвоюються в організмі і мають великий фармакологічної і терапевтичною ефективністю.
За останні 40 років запропоновано багато препаратів цієї групи. Більшість з них отримано шляхом глибокого розщеплення білка до амінокислот впливом на сировину концентрованих кислот. Відомі три методи гідролізу білків - кислотний, лужний, ферментативний. При всіх цих видах гідролізу білок розщеплюється на складові частини, проте продукти гідролізату різні.
Кислотний і лужний гідроліз здійснюється шляхом кип`ятіння білка з концентрованими розчинами кислот і лугів. При кип`ятінні з лугом зберігаються всі амінокислоти, і така життєво важлива амінокислота, як триптофан. Однак суттєвим недоліком цього виду гідролізу є те, що при цьому руйнуються вітаміни, відбувається рацемізації амінокислот (перетворення природних L-форм в незасвоювані організмом D-форми), їх часткове дезаминирование, т. Е. Послаблюється або втрачається біологічна або фізіологічна цінність і знижується фармакологічна активність амінокислот. Тому лужний гідроліз вже не використовується як метод отримання гідролізатів білка для парентерального харчування. Кислотний гідроліз не супроводжується таким зміною амінокислот, але при ньому руйнуються триптофан, вітаміни та нуклеїнові кислоти. Щоб забезпечити необхідний вміст триптофану в готовому препараті, гідролітичні розщеплення білка проводиться до утворення вільних амінокислот (причому замість зруйнованого триптофану додають чистий препарат цієї амінокислоти) або ж його проводять в умовах, при яких триптофан розщеплюється в незначній мірі.
На відміну від кислотного та лужного ферментативний гідроліз, що протікає при помірній температурі (37- 55 ° С), м`яко впливає на білок, не викликаючи рацемізації амінокислот і руйнування триптофану. Крім того, він забезпечує збереження вітамінів, біологічно активних речовин (нуклеїнових, жовчних кислот). Однак, так як ферментативний гідроліз протікає повільно, потрібно багато часу для отримання препарату, позбавленого білка, пептидів, поліпептидів. Ферментативні гідролізати отримують, інкубуючи білкову сировину (казеїн, кров, фібрин) з протеолітичних ферментом, але видалити повністю білок в цих умовах не завжди можливо, тому вливання ферментних гідролізатів часто супроводжується анафілактичні реакції.
Аміго
Одним з перших гідролізатів, який набув широкого поширення, був препарат гідролізу казеїну - Аміго. Його випускали у вигляді порошку, що містить 12% азотистих продуктів, з них 7,8% припадало на вільні амінокислоти. Аміго застосовували для парентерального введення у вигляді 5% розчину з додаванням 5% глюкози.
Аміназол
Аміназол (Швеція, «Вітрум») - ферментативний гідролізат казеїну, призначений для парентерального харчування у вигляді 3,3% розчину, що містить 10-15% емульсії кукурудзяної олії, до складу входить 67% амінокислот і 33% пептидів. Він забезпечує нормальний білковий обмін. При згорянні в тканинах утворюється значна кількість енергії (1 л емульсії забезпечує відповідно 4,19-8,38 Дж).
Знайшов також застосування і ферментативний гідролізат казеїну - біопротін, що включає всі незамінні амінокислоти.
Для отримання гідролізату промисловим шляхом у Франції використовують ензимний гідроліз, доповнений кислотним. Сировиною служить казеїн в чистому вигляді або в суміші з кров`ю і м`язовим білком великої рогатої худоби. Амінокислотний склад гідролізату в обох випадках однаковий.
Myszkowska наводить дані про наступні препаратах білкових гідролізатів: Amino acids Polfa - ензимний гідролізат бичачої крові, містить 7% розчин амінокислот і пептидів, виготовлений фірмою «Polfa» (Польща) - aminolin-3,8% розчин амінокислот і 5% розчин глюкози, отриманий кислотним гідролізом з казеїну (Данія), amparon - 5% розчин ферментативного гідролізату молочного білка (Голландія). Болгарський казеїновий гідролізат казеінолізат (фармахім) отримано шляхом м`якого кислотного гідролізу казеїну. Він містить 40-50 мг триптофану і 700-900 мг азоту, що відповідає 4,4-5,7 г білка. Співвідношення між азотом вільних амінокислот і загальним азотом вище 50%.
Широко застосовувалися 4 гідролізату: гидролизин, гідролізат казеїну (гідролізат ЦОЛІПК), аминопептид, кровозамінник БК-8.
Гідролізин
Гідролізин Л-103 отримано в Інституті гематології шляхом впливу соляної кислоти на кров худоби. Гідролізат містить 0,7-0,8% загального азоту і всі необхідні амінокислоти, включаючи триптофан. Кількість амінного азоту становить 45-50% вмісту загального азоту. У розчин додають солі натрію, кальцію, глюкозу. Проведені дослідження підтверджують високу ефективність препарату і невелику його реактогенність при використанні для парентерального харчування.
Зараз змінена технологія отримання гидролизина, що викликано необхідністю очищення його від гумінових продуктів (зниження кольоровості), що викликають токсичні реакції у хворих. Гідролізин, отриманий за новою технологією, володіє більш високою стабільністю.
гідролізат казеїну
Кислотний гідролізат казеїну з подальшим видаленням сірчаної кислоти баритом розроблений в Центральному інституті гематології, він отримав назву гідролізат ЦОЛІПК. Препарат містить 0,6-0,7% загального азоту, з якого 36-40% припадає на частку вільних аміногруп. Гідролізат казеїну добре засвоюється, має лікувальний ефект у хворих з хронічними легеневими нагноєннями і білкової недостатністю.
аминопептид
П. Е. Калмиков, Т. І. Голубєв запропонували білковий препарат аминопептид-2. Для отримання його необхідно розщеплювати білки витяжкою з підшлункової залози і слизової оболонки кишок свині. В якості вихідного матеріалу використовується кров худоби. Аминопептид містить 0,7-0,8% загального азоту, 57-65% якого складає азот вільних аміногруп. Аминопептид застосовується як засіб парентерального харчування.
БК-8
В. А. Беліцер, К. І. Коткова створили білковий замінник БК-8. Препарат являє собою модифіковану сироватку великої рогатої худоби, що містить 4-4,2% білка. За даними авторів, він містить достатню кількість незамінних амінокислот - триптофану і тирозину. Препарат використовується не тільки для парентерального харчування, а й для отримання гемодинамического і противошокового ефекту. Іноді він надає лікувальну дію при опіках, крововтраті, шоку і уповільнених хронічних гнійних процесах. Препарат не позбавлений анафілактогенних властивостей і в даний час його застосовують рідше.
амінокровін
Амінокровін запропонований НДІ гематології для парентерального білкового харчування. Отримують препарат шляхом кислотного гідролізу еритроцитів і згустків крові худоби і людини. Це розчин амінокислот, простих пептидів з концентрацією загального білка 4,4-5,6%. Зміст загального азоту в ньому становить 0,6%, амінного азоту - до 60% від загального азоту. Застосування амінокровін в комплексному лікуванні при виразковій хворобі нормалізовало кількість білків в плазмі, збільшувало концентрацію альбуміну, зменшуючи фракції глобулінів. Підшкірне введення амінокровін сприяло також нормалізації загального білка сироватки крові і збільшення альбумінової фракції, поліпшенню загальноклінічних показників у хворих з різною шлунково-кишкової патологією. Отримані дані дозволили рекомендувати амінокровін для більш широкого застосування при захворюваннях органів травлення.
Фармакологічний комітет дозволив клінічне вивчення амінокровін за новою технологічною схемою отримання. Зміна технології отримання його було викликано необхідністю очищення препарату від гумінових продуктів, що викликають токсичні явища у хворих.
Фібріносол
Шляхом неповного ферментативно-кислотного гідролізу білка фібрину рогатої худоби і свиней був отриманий препарат фібріносол за методом А. А. Шмідта. Його амінокислотний склад збалансований, крім вільних амінокислот, препарат містить пептиди. У 100 мл препарату міститься 0,8 г загального азоту, не менш 40% загальної кількості азоту - амінного азоту і не менше 50 мг в 100 мл - триптофану. На відміну від інших аналогічних препаратів фібріносол не містить солей амонію. Препарат застосовують тільки для парентерального білкового харчування в хірургії, реаніматології, гастроентерології та інших областях медичної практики. Використання фібріносола показано при опіках II, III і IV ступеня, тривалому голодуванні внаслідок анорексії і проносів, нестримної блювоти, непрохідності травного каналу, запальних процесах. Препарат має анаболічну дію на обмін білків, нуклеїнових кислот, вуглеводів, прискорює процеси енергоутворення, окисного фосфорилювання.
Фібріносол позитивно впливає на процеси репаративної регенерації в м`язі серця при її експериментальному некрозі. У поєднанні з вітамінами групи В він підвищував вміст амінокислот в сироватці, особливо аланина, аргініну (понад 100%), а також глутамінової та аспарагінової кислот (в середньому на 30%) при експериментальному некрозі серцевого м`яза. У дослідах на щурах встановили, що при введенні фібріносол благотворно впливає на ліпідний обмін в сім`яниках при експериментальному етіоніновом панкреатиті.
Амінофазеол
Відео: Гидролизат протеїну купити
Для приготування білкового гідролізату запропоновано в якості сировини використовувати квасоля. Солянокислий гідроліз білка квасолі дає можливість отримати аминокислотную суміш із загальним вмістом загального азоту 0,79%. Розчин отримав назву «амінофазеол» і пройшов клінічне випробування. Це - повноцінний білковий гідролізат.
амікін
Відео: ТОВ БАДРАЗВЕС, Великий огляд білків на денатурацію
Київським НДІ гематології спільно з Українським НДІ м`ясо-молочної промисловості створено новий амінокислотний препарат для азотистого харчування - амікін. За кількістю загального азоту він не відрізняється від аминопептид, гідролізату казеїну, амінокровін, але в його склад входять тільки вільні амінокислоти - всі незамінні, полузаменімим (аргінін і гістидин) і замінні амінокислоти, крім цистину і тирозину, містяться в L-формі. За глибиною гідролізу білка, амінокислотним складом, ступеня очищення від аміаку і гумінових речовин амікін має переваги перед гідролізатами, широко використовуються в клінічній практиці. Тваринам давали безбілкову їжу і з 1-го дня білкового голодування вводили фізрозчин, Аміносол і амікін з розрахунку 0,25 г умовного білка на 100 г маси, втрата в масі становила відповідно 12,6, 7,8 і 11,5%, а відносна маса печінки збільшувалася в порівнянні з вихідною на 14,3, 29,9 і 5,7%. При підвищенні доз Аміносол і амікін до 0,5 г умовного білка на 100 г маси втрата в масі тварин була значно менше, не перевищувала відповідно 6,9 і 3,8%, проте при цьому відношення маси печінки до маси тіла збільшувалася на 45, 7 і 20%.
При введенні Аміносол і амікін з 1-го дня білкового голоду вміст білка в печінці досліджених тварин перевищувало контрольний рівень. Введення препаратів в тих же дозах після попереднього 10-денного білкового голодування припиняло зниження маси тіла тварин, вміст загального білка в печінці сравненітельно з вихідним рівнем не змінювався.
Показаннями для застосування білкових гідролізатів є захворювання, що супроводжуються різним ступенем голодування, гіпопротеїнемією і диспротеинемией, порушенням обміну речовин.
