Лікувальне харчування при опіках
Відео: Чим лікувати опіки, як зробити масло при опіках
При поширених і досить глибоких опіках в організмі розвиваються гемодинамічні зрушення, зміни нейроендокринної регуляції, аутоинтоксикация, функціональні і навіть органічні зміни внутрішніх органів, виражені зміни різних видів обміну речовин (білкового, вітамінного, мінерального і ін.). Зокрема, пошкоджені поверхні служать джерелом втрати білка, що поряд з порушенням білково-освітньої функції печінки сприяє розвитку гіпопротеїнемії. Можливі нудота і блювота, що сприяють зневодненню організму. Пригнічення шлункової секреції, кислотопродуцирующей і ферментообразующей функцій шлунка веде до зниження апетиту. Можливе утворення виразок і ерозій в харчовому каналі.
Лікувальне харчування у хворих з опіками направлено на корекцію обмінних порушень і зневоднення організму, його дезинтоксикацию, щажение органів травлення, підвищення захисних сил і опірності організму, стимуляцію репаративних процесів.
Дієтотерапія повинна будуватися з урахуванням стадії захворювання.
У стані опікового шоку при наявності повторної блювоти слід вводити парентерально 5-10 % розчин глюкози, ізотонічний розчин натрію хлориду, білковий гідролізат (амінокровін, аминопептид і ін.), поліглюкін, плазму, вітаміни (особливо групи В і аскорбінову кислоту).
Надалі, поряд з парентеральним харчуванням дозволяється багата білком (до 130-150 г) і вітамінами (в 1,5-2 рази вище фізіологічних норм) дієта. Кількість жирів повинно відповідати фізіологічній нормі (90 110 г). Зміст вуглеводів у міру поліпшення стану слід поступово збільшувати від (200-300 до 450-500 г).
Відповідно енергетична цінність раціону поступово розширюється від 8918-11 681 кДж (2130-2790 ккал) до 11 430-15 031 кДж (2730-3590 ккал). Їжа повинна бути, в основному спочатку, механічно і хімічно щадить, харчування дробовим до 6-8 разів на добу.
При поширених опіках в перші дні за основу можна брати дієту № 1а, 1б або 1, надалі дієту № 2, що забезпечує включення в раціон стимуляторів шлункової секреції, а потім дієту № 11. Для надходження в організм достатньої кількості білків доцільно збагачувати раціон продуктами, багатими повноцінними білками (сир, сир, вершки, яйця, м`ясо, риба).
