Цитрат кальцію

Цитрат кальцію - кальцієва сіль лимонної кислоти, широко використовувана в якості харчової добавки E333, як правило, в якості консерванту і ароматизатора. За своїми властивостями добавка схожа на цитрат натрію.

Відео: Рідкий кальцій цитрат магнію + вітамін D3, з чорницею

Цитрат кальцію є практично не розчинний в холодній воді білий порошок без запаху. Як і лимонна кислота, цитрат кальцію має кислуватий смак, з солонуватим присмаком. Молекулярна формула цитрату кальцію - Ca₃(C₆H₅O₇)₂, молекулярна вага - 498,46.

Цитрат кальцію є проміжним продуктом в одержанні лимонної кислоти під час ферментаційного процесу, за допомогою якого лимонну кислоту добувають в промисловості. При взаємодії лимонної кислоти з гідроксидом кальцію отримують нерозчинний «брудний» цитрат кальцію, який потім фільтрують від решти речовини, промивають і отримують цитрат кальцію в чистому вигляді. При додаванні в отриманий цитрат кальцію розведеної сірчаної кислоти в промисловості отримують лимонну кислоту.

Відео: Цитрат кальцію. БАД "Цітрокальцевіт" компанії TianDe

Застосування цитрату кальцію

У медицині цитрат кальцію використовується в медикаментах, призначених для нормалізації рівня кальцію в організмі. Також цитрат кальцію застосовують при остеопорозі, рахіті, гипопаратиреозе і прихованої тетанії. На відміну від карбонату кальцію, який нейтралізує шлункову кислоту, цитрат кальцію на неї не впливає і тому більш безпечний в застосуванні.

Цитрат кальцію приймають всередину натщесерце або під час прийому їжі. Для досягнення кращого ефекту первісна добова доза повинна становити більше 600 мг, потім її слід розділити на кілька прийомів протягом дня. Препарати, що містять цитрат кальцію, випускаються у формі таблеток, жувальних пастилок, порошку і суспензій. Для отримання максимальної користі добавку необхідно приймати регулярно в один і той же час.

Він може бути використаний в якості профілактики дефіциту кальцію при вагітності, в період лактації, під час менопаузи, а також при прийнятті таких ліків як фенітоїн, фенобарбітал, або преднізолон.

Перед застосуванням цитрату кальцію в якості медикаменту необхідна лікарська консультація.

Цитрат кальцію широко застосовується в харчовій промисловості як закріплювач кольору продукту, регулятор кислотності, консервант і стабілізатор. Як стабілізатор його використовують у виробництві згущеного молока, плавлених сирів і сухого вершків. Як регулятор кислотності цитрат кальцію додають у фруктові консерви, джем, варення, желе і пудинг. Добавка відмінно підходить для додаткового насичення кальцієм молочної та кисломолочної продукції, безалкогольних напоїв, хліба і випічки.

Відео: Кальцій з яєчної шкаралупи - робимо самі

Також цитрат кальцію використовується в якості пом`якшувача води, так як іони цитрату кальцію можуть хеліровать небажані іони металів.

Шкода цитрату кальцію

При використанні цитрату кальцію в лікарських цілях побічні ефекти виникають вкрай рідко, однак при передозуванні можуть з`явитися запори і розлади шлунка, нудота, блювання, втрата апетиту, різка втрата ваги, психічні зміни, погіршення настрою, м`язові болі, головний біль, слабкість, надмірна сонливість , втома і проблеми з сечовипусканням.

Іноді добавка викликає ряд алергічних реакцій, таких як висип, свербіж, набряки в області обличчя, язика та горла, сильні запаморочення і проблеми з диханням.

Добавка протипоказана при гіперкальціємії, а також з обережністю призначається при хвороби нирок, каменях у нирках, ахлоргідрії, хвороби серця, хвороби підшлункової залози, саркоїдозі та синдромі мальабсорбції.

Цитрат кальцію зменшує засвоєння організмом інших препаратів, таких як бісфосфонати (алендронат), антибіотики тетрациклінового ряду (доксициклін, міноціклін), естрамустин, левотироксин і хінол (ципрофлоксацин, левофлоксацин).