Калорійність сьомги

Відео: Скільки Калорій в Солоної сьомги

Сьомга - делікатесний продукт. Смакові якості цієї риби по достоїнству оцінені багатьма гурманами. Вона хороша в смаженому, маринованому, солоному і копченому видах. Ця червона риба не тільки наділена прекрасними смаковими якостями, але вона ще й корисна.

Відео: Смачно і просто: Дуже Смачна і корисна сьомга в пароварці. Відео рецепта сьомги в пароварці

Калорійність сьомги і її користь

За кількістю калорій сьомга відноситься до низькокалорійним продуктам. Її калорійність в сирому вигляді становить близько 219 ккал на 100 г продукту. При цьому вона містить 20,8 г білків, 15,1 г жирів і не містить вуглеводів. На наш стіл найчастіше сьомга потрапляє в копченому або слабосоленої вигляді. Калорійність сьомги слабосоленої становить близько 200 ккал на 100 г продукту. Калорійність сьомги копченої - 169 ккал на 100 г продукту.

Відео: Відео-рецепт. Стейк сьомги з ніжним картопляним пюре

Кількість калорій в сьомзі зменшиться, якщо цю рибу приготувати на пару. Калорійність сьомги, приготованої на пару, складе близько 153 ккал на 100 г продукту. А якщо приготувати з риби юшку, то кількість калорій зменшиться до 67 ккал на 100 г продукту.

При смаженні калорійність сьомги значно збільшується.

З огляду на те, скільки калорій в сьомги, ця червона риба лідирує по жирності і за змістом корисних компонентів. У ній багато вітамінів, жирних кислот, ненасичених жирів, мінеральних речовин. Вітамінів в сьомги значно більше, ніж у інших лососевих риб.

При вживанні сьомги поліпшується настрій, зникає емоційна напруга. Включення сьомги в раціон сприяє підвищенню еластичності судин мозку, поліпшенню кровообігу. Сьомга - джерело повноцінного легкозасвоюваного білка. Амінокислоти надходять з риби в організм людини буквально через годину після початку травлення. Тому цей продукт необхідний для відновлення м`язової тканини, шкірних покривів, а також для зміцнення волосяних цибулин. Особливо корисно вживати сьомгу спортсменам і фізкультурникам, а також в відновлювальний період після операції. З огляду на те, що риба зазвичай вживається в невеликих кількостях, то калорійність сьомги ніяк не впливає на фігуру.

Дієтологи і лікарі рекомендують вживати сьомгу для профілактики старечого недоумства і при хворобах нервової системи.

шкода сьомги

Шкода цієї риби може проявитися при порушенні технології переробки, неправильному зберіганні. Для приготування страв треба вибирати тільки свіжу рибу. М`ясо повинно бути пружним і коралово-рожевим. М`якість риби свідчить про те, що вона була разморожена, а потім знову заморожена.

Відео: Скільки Калорій в Солоної сьомги

Незважаючи на досить низьку калорійність, сьомгу в слабосоленої вигляді не варто вживати при підвищеному тиску, зайвій вазі, захворюваннях нирок. Через підвищений вміст солі надмірне вживання слабосоленої сьомги може привести до розвитку ниркової недостатності, набряків. Сира риба може бути заражена яйцями паразитів.