Калорійність помідорів

Помідор - їстівний, найчастіше червоного кольору плід рослини Solanum Lycopersicum, широко відомий як томат. Вперше томати в якості харчового продукту використовувалися в Мексиці, звідки вони поширилася по всьому світу після іспанської колонізації Америки.

Відео: Помідори - користь і шкода. Склад, калорійність і корисні властивості помідорів

Незалежно від того, скільки калорій в помідорі, цей овоч використовується в різному вигляді, в тому числі і в сирому, як інгредієнт у багатьох стравах, соусах, салатах і напоях. Плоди багаті на лікопін, який має позитивний вплив на здоров`я організму людини.

Помідори, калорійність яких залежить від способу приготування, належать до сімейства пасльонових. Рослини зазвичай досягають до 1-3 метрів у висоту і мають слабке стебло, часто вирощуються на відкритому повітрі в умовах помірного клімату і в теплицях. В середньому один помідор важить близько 100 г.

Корисні властивості помідор

Один червоний, стиглий і сирої помідор є хорошим джерелом вітамінів А, С, К, фолієвої кислоти і калію, практично не містить натрій, насичені жири і холестерин. Томати також забезпечують організм тіаміном, ніацином, вітаміном В6, магнієм, фосфором і міддю, які необхідні для нормального функціонування організму.

Лікопін, що міститься в томатах, може знизити ризик виникнення і розвитку деяких видів раку, включаючи рак простати, шийки матки, порожнини рота, глотки, гортані, стравоходу, шлунка, товстої кишки, передміхурової залози і яєчників.

Вміщені в помідорах вітаміни А і С борються з вільними радикалами, які можуть привести до пошкодження клітин, також в них міститься хром, який допомагає регулювати рівень цукру в крові.

Проведені дослідження структури і складу помідор, калорійність яких мала, підтвердили, що споживання цих овочів зменшує ризик дегенерації жовтої плями, наслідки якого незворотні для стану зору. Помідори можуть допомогти запобігти появі каменів у нирках, і зменшити хронічну біль, тому що містяться в них біофлавоноїди і каротиноїди відомі своїми протизапальними і знеболюючими властивостями.

Помідори, калорійність яких є негативною, можуть допомогти в боротьбі із зайвою вагою. Оскільки помідори містять багато води і клітковини, вони швидко насичують організм, не додаючи при цьому калорій або жиру.

Скільки калорій в помідорі: харчова та енергетична цінність

Калорійність 1 помідора дозволяє використовувати цей овоч в якості дієтичного продукту, так як на його засвоєння організм витрачає набагато більшу кількість енергії, ніж отримує від його вживання.

Відео: ТОМАТНИЙ СОК. СМАЧНИЙ ДОМАШНІЙ ТОМАТНИЙ СОК НА ЗИМУ

Харчова цінність і калорійність 1 помідора в сирому вигляді, з розрахунку на 100 г складає:

• Жири - 0,2 г;
• Насичені жири - 0,0 г;
• Поліненасичені жири - 0,1 г;
• Мононенасичені жири - 0,0 г;
• Холестерин - 0 мг;
• Натрій - 4 мг;
• Вуглеводи - 3,5 г;
• Харчові волокна - 1,1 г;
• Цукор - 2,4 г;
• Білки - 0,8 г;
• Вода - 86 г;
• Глюкоза - 1,14 г;
• Фруктоза - 1,25 г;
• Кальцій - 9 мг;
• Магній - 10 мг;
• Фосфор - 22 мг;
• Калій - 216 мг;
• Натрій - 5 мг;
• Марганець - 0,104 мг;
• Фтор - 2,1 мкг;
• Вітамін С - 11,6 мг;
• Тіамін - 0,034 мг;
• Рибофлавін - 0,017 мг;
• Нікотинова кислота - 0,541 мг;
• Пантотенова кислота - 0,081 мг;
• Вітамін B6 - 0,073 мг;
• Фолієва кислота - 14 мкг;
• Вітамін Е - 0,49 мг;
• Вітамін К - 7,2 мкг;
• Триптофан - 0,005 г;
• Ізолейцин - 0,016 г;
• Лейцин - 0,023 г;
• Метіонін - 0,005 г;
• Аспарагінова кислота - 0,123 г;
• Глутамінова кислота - 0,392 г;
• Гліцин - 0,017 г;
• Серін - 0,024 г;
• Лікопін - 2341 мкг;
• Калорійність 1 помідора - 16 ккал.

Харчова цінність і калорійність помідор смажених, з розрахунку на 100 г овочів складає:

• Білки - 0,8;
• Жири - 4,2;
• Вуглеводи - 4;
• Харчові волокна - 1,1;
• Натрій - 51;
• Калорійність помідор смажених - 55,6 ккал.

Чи можна схуднути на помідорах: ефективна дієта

Помідори містять багато води і клітковини, тому вони добре наповнюють і насичують організм, нейтралізують почуття голоду і, хоча овоч не володіє здатністю спалювати жири, вони містять безліч поживних речовин, включаючи антиоксиданти, вітамін С і калій, що робить томатну дієту здорової і збалансованої.

Відео: Засолка зелених помідорів в бочці! Ароматно і апетитно!

Замислитися над питанням, чи можна схуднути на помідорах, буде важливо знати, що помідори належать до продуктів, які мають негативною калорійністю. Це означає, що на засвоєння помідор організм буде витрачати більше енергії, ніж отримає від їх вживання.

Отже, прийнявши рішення використовувати помідори, калорійність яких на 100 г становить 16 ккал, для схуднення, перш за все, необхідно творчо підійти до використання цього овоча в усіх стравах протягом дня. Нарізані помідори можна поєднувати з сиром або зеленню, з оливковою олією, вживати в якості закуски або сніданку. Вони також можуть бути додані у вигляді пасти домашнього приготування до цільнозерновим макаронів, неочищеному рису або інших страв замість консервованої томатної пасти, яка часто містить багато цукру. Такий домашній помідорний соус (пасту) можна приготувати в великій кількості і зберігати в холодильнику, тоді, яким би не було вибрано основне блюдо, до нього завжди буде готова смачна і корисна підлива. Для приготування томатного соусу необхідно крупно нарізані помідори, калорійність яких, як відомо, мала, цибулю, спеції і оливкове масло варити на повільному вогні 15-20 хв. без додавання води.

При дотриманні дієти ідеальними для сніданку є такі страви:

• Кілька підсмажених цільнозернових пшеничних або житніх тостів, на які замість звичних шматочків сиру, ковбаси і вершкового масла необхідно покласти 50 г свіжих помідорів, калорійність яких дорівнює 8 ккал, з зеленню, і чашка натуральної кави без молока і цукру;
• Сендвіч з цільнозернових булочок, овочів і смажених помідорів, калорійність якого дорівнює 120-150 ккал, і чашка натуральної кави без молока і цукру;
• Яєчня або омлет з помідорами, калорійність яких складе 70-120 ккал, і чашка натуральної кави без молока і цукру.

В обідню пору швидко наситити шлунок і не набрати зайвих калорій допоможе легкий томатний суп, для приготування якого необхідно кілька великих помідор ошпарити окропом, зняти з них шкірку і дрібно нарізати. Потім на розігріту сковорідку необхідно налити 2-3 ст.л. оливкового масла і на ньому підсмажити дві дрібно нарізані цибулини до золотистої скоринки, додати трохи часнику тиск і заздалегідь приготовані помідори, згасити інгредієнти кілька хвилин і заправити спеціями за смаком. На курячої грудях необхідно зварити легкий бульйон, в який додається заздалегідь приготована помідорна піджарка, доводиться до кипіння і посипається зверху свіжою зеленню. Калорійність помідорного супу становить в середньому 50-70 ккал на 100 мл, до нього можна додати невеликий шматочок чорного цільнозернового хліба.

На вечерю можна вживати свіжі салати з помідорами, овочеве рагу з помідорами, томатний сік і 150-200 г вареної риби або дієтичного м`яса. Дотримуючись дієти на помідорах, калорійність добового раціону якої не повинна бути менше, ніж 1200 ккал на добу, необхідно вживати не менше 1,5 л води на добу.