Калорійність печива

Відео: Печиво "Ювілейне" калорійність

Печиво - кондитерський виріб невеликого розміру, що її готують з тіста, яке може бути як солоним (крекери) так і солодким. За формою печива бувають квадратними, круглими, овальними, у вигляді зірочок, трубочок і імбирних чоловічків. В якості начинки до цього смачного продукту використовується шоколад, заварний крем, горіхи, імбир, родзинки, згущене молоко, різні насіння і мак. Печиво може бути твердим або м`яким, залитим зверху глазур`ю або бути начиненим зсередини, а буває печиво і зовсім без всяких добавок.

Калорійність печива, до складу якого входить цукор або білий шоколад, висока, тому даний продукт не годиться для тих, хто має бажання скинути зайву вагу. Однак існує печиво, яке виробляється спеціально для діабетиків: до його складу замість цукру входить глюкоза, тому калорійність печива такого виду буде набагато меншою, ніж у його «цукрових» аналогів. Також існує і спеціальне дієтичне печиво. Для його приготування використовується цільнозерновий пшенична, кукурудзяна або вівсяне борошно. Таке дієтичне ласощі, незалежно від того, скільки калорій в печиво, при вживанні в невеликій кількості особливої шкоди фігурі не завдасть.

За способом приготування і консистенції тіста виділяють наступні види печива:

Сухе або затяжне:
цукрове;
Здобне, яке в свою чергу буває збивним, пісочним, вівсяним або листковим.

Скільки калорій в печиво: харчова та енергетична цінність

Калорійність печива залежить від виду цього кулінарного виробу і інгредієнтів використовуваних для його приготування.

Відео: Печиво з двох інгредієнтів [eat easy]

Харчова цінність і калорійність печива вівсяного, з розрахунку на 100 г складає:

Білки - 5,6 г;
Вуглеводи - 74,3 г;
Цукор - 31,05 г;
Жири - 14,87 г;
Калорійність печива вівсяного - 434 ккал;
Насичені жири - 4,2 г;
Мононенасичені жири - 10,17 г;
Поліненасичені жири - 2,46 г;
Холестерин - 0 мг;
Клітковина - 2,16 г;
Натрій - 230,4 мг;
Калій - 93,6 мг.

Харчова цінність і калорійність Ювілейного печива, з розрахунку на 100 г складає:

Білки - 7 г;
Вуглеводи - 66 г;
Вода - 2,98 г;
Калорійність Ювілейного печива - 463 ккал;
Вода - 0 г;
Жири - 19 м

Харчова цінність і калорійність галетного печива, з розрахунку на 100 г складає:

Білки - 9,45 г;
Вуглеводи - 66,58 г;
Цукор - 31,05 г;
Жири - 9,35 г;
Калорійність галетного печива - 394,53 ккал;
Вода - 2,78 г;
Харчові волокна - 0 г;
Натрій - 0 мг.

Харчова цінність і калорійність пісочного печива, з розрахунку на 100 г складає:

Білки - 5,038 г;
Вуглеводи - 53,044 г;
Цукор - 12,43 г;
Жири - 19,84 г;
Вода - 2,78 г;
Насичені жири - 5,01 г;
Мононенасичені жири - 11,04 г;
Поліненасичені жири - 2,66 г;
Калорійність пісочного печива - 411,29 ккал;
Холестерин - 20,56 мг;
Клітковина - 1,028 г;
Натрій - 370,08 мг;
Калій - 82,24 мг.

Рецепт приготування галетного печива в домашніх умовах

Для приготування галетного печива необхідні такі інгредієнти:

Відео: Сметанно медове Вівсяно печиво Вівсяне печиво рецепт

Молоко 1,5% або вода - 100 мл;
Цукор або фруктоза - 40 г;
Ванілін - 1 ч.л .;
Лимонний сік - 1 ст.л .;
Кукурудзяний крохмаль - 40 г;
Пшеничне борошно грубого помелу - 40 г;
Пшеничне борошно вищого сорту - 160 г;
Сода - 0.25 ч.л .;
Рафінована соняшникова олія - 30 мл.

Калорійність печива галетного, приготованого на воді і з фруктозою, становить 300 ккал. Цукор - 40 г або фруктозу необхідно розчинити в молоці або у воді, після чого додати 30 мл рафінованої олії. Якщо ж при приготуванні використовується молоко і цукор, то калорійність печива складе 357 ккал. Далі в отриману рідину додається вищого сорту і грубого помелу пшеничне борошно. Все добре перемішується. Потім в напівготове тісто висипаються кукурудзяний крохмаль і ванілін, а також гаситься чверть ч.л. соди лимонним соком. Тісто гарненько вимішує і залишається на півгодини-годину відстоятися. Готове тісто розкочується тонким шаром, приблизно 2 мм завтовшки, і нарізається будь-якої форми (кружечки, квадратики або зірочки). Кожне печиво кілька разів проколюється виделкою і викладається на деко, змащене маслом і посипаний борошном або манкою. Готується домашнє галетное печиво, калорійність якого на 1 штуку становить 40 ккал, 7-10 хв в духовці, розігрітій до 180 ° C. Готове печиво можна поєднувати з гарячим шоколадом, медом, будь-яким варенням або джемом.

Рецепт приготування вівсяного печива в домашніх умовах

Для приготування вівсяного печива, калорійність якого на 1 штуку становить 60 ккал, необхідні такі інгредієнти:

Вершкове масло або маргарин - 250 г;
Цукор або фруктоза - 150 г;
Яйце - 2 шт .;
Вівсяні пластівці тонкого помелу - 150 г;
Оцет - 1 ч.л .;
Сода - 1 ч.л .;
Пшеничне борошно - 250 г.

Вершкове масло необхідно розтерти з цукром, після чого в нього додаються вівсяні пластівці і яйця. В отриману добре перемішану суміш додаються борошно і сода, гашене оцтом або лимонним соком (при бажанні можна використовувати розпушувач для тіста). За бажанням в тісто можна додати чорнослив, курагу або шоколадну крихту, однак необхідно врахувати, що калорійність печива в такому випадку трохи збільшиться. Тісто вимішує протягом 5-7 хв, після чого його необхідно поставити в холодильник на годину. За цей час вівсяні пластівці в тесті просочаться і злегка разбухнут.

Відео: Мигдальне або арахісове печиво, простий рецепт як приготувати горіхове печиво

На деко стелиться пергаментний папір для випічки, або він змащується вершковим маслом і злегка посипається зверху борошном або манкою. Готове тісто ділиться на невеликі шматочки, з яких необхідно руками виліпити невеликі коржі, які розкладаються на заздалегідь приготовлений деко.

Випікається домашнє вівсяне печиво, калорійність якого на 100 г складе 400 ккал, 15-20 хв в духовці, розігрітій до 180 ° C.

Рецепт приготування в домашніх умовах, калорійність пісочного печива

Вершкове масло або маргарин - 200 г;
Цукор або фруктоза - 150 г;
Сметана 10-15% - 200 г;
Яйце - 1 шт .;
Подрібнені волоські горіхи - 250 г;
Оцет або лимонний сік - 1 ч.л .;
Сода - 0,5 ч.л .;
Пшеничне борошно - 3-4 склянки.

Одне яйце розмішується з цукром і додається до борошна. Потім розтоплене на водяній бані вершкове масло і сметана виливаються до борошна, сода гаситься оцтом або лимонним соком. Все ретельно перемішується. Отримане тісто необхідно залишити в холодильнику на 20 хв. Воно повинно вийти не дуже тугим, інакше печива вийдуть твердими. Після цього готове тісто розкочується приблизно 0,5 см завтовшки і нарізається кружечками на невеликі печива, калорійність яких на 100 г складе 370 ккал. Зверху кожне печиво посипається волоськими горіхами або цукровою пудрою і злегка змочується водою. Духовку необхідно розігріти до 180 ° C, а на заздалегідь приготовлений деко (або змащений маслом і посипаний борошном або манкою, або обтягнутий папером для випічки) викладаються напівготові печива. Випікається пісочне печиво 20 хв до утворення золотистої скоринки. Для приготування дієтичного варіанту вівсяного печива цукор необхідно замінити фруктозою.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!