Калорійність сиру
Калорійність сиру залежить від його виду і сорту, але зазвичай натуральний продукт добре засвоюється організмом і підходить для раціону нестрогой дієти.
Склад і корисні властивості сирів
Натуральний сир містить велику кількість білків, амінокислот і жирних кислот. Сирні білки добре засвоюються організмом і є джерелами енергії. До складу сирів входять вітаміни А, В, кальцій і різні мікроелементи.
Відео: ТОФУ КОРИСТЬ І ШКОДА | тофу калорійність, сир тофу користь для жінок, тофу що це
Сири підходять для раціону людей, що займаються активними видами спорту. Корисні сорти сирів необхідно вживати після перенесених захворювань, для відновлення імунітету, зміцнення опорно-рухової системи дітей, підлітків і людей похилого віку.
За калорійністю сиру можна визначити його корисні властивості і енергетичну цінність. Тверді сорти сиру покращують травлення, регулюють обмін речовин і збагачують організм тваринними жирами. Регулярне вживання сирів дозволяє посилити розумову активність і знизити ймовірність перевтоми з виснаженням організму.
Деякі сорти сиру підходять для фітнес-харчування і рекомендуються в якості основного інгредієнта корисного меню.
Сир Рокфор є вишуканим сортом французького сиру, виготовленим з овечого молока. У сирну масу додають грибок пеніцілліум для додання пікантного смаку і освіти невеликих прожилок в продукті. Калорійність сиру Рокфор становить 332 ккал і дозволяє використовувати його для приготування дієтичних салатів, запіканок і гарнірів.
Відео: Сир Пошехонський Калорійність
Знаменитий своїми смаковими якостями італійський сир Горгонзола, який є напівтвердих сортом. Сир має сильний запах і специфічний смак. Горгонзола має невисоку жирність, а калорійність сиру становить 310 ккал.
Для підтримки фізичної форми і поліпшення травлення у Франції вживають сир Камамбер, в якому міститься 290 ккал, 20 г білків і 22 г жирів. А також в західноєвропейській кухні поширений оригінальний сир Брі з горіховим смаком. У 100 г сиру Брі міститься 22 г жирів і 20 г білків, а калорійність сиру становить 289 ккал.
До складу середземноморської дієти входить м`який сир Фета, який виготовляють з овечого молока. До його складу входять 24 г жирів і 17 г білків, а загальна калорійність сиру становить 289 ккал.
Калорійність сиру різних сортів
Найбільш поширеним сортом твердого сиру є високою калорійністю Голландський сир, який має характерний присмак, приємний аромат і підходить для фітнес-харчування. Зрілий Голландський сир має горіховий присмак і добре підходить для десертів, запіканок, салатів і соусів. Калорійність Голландського сиру становить 352 ккал, а також він містить 28% жирів і 25% білків.
До англійських твердим сортам відноситься сир Чеддер з кислуватим присмаком, який зріє протягом 100-150 днів. Калорійність сиру становить 392 ккал, а також в ньому міститься 23 г білків і 32 г жирів. За смаковими якостями до сиру Чеддер близькі сорти Ромадур, Мюнстер, Тильзитер і Лімбургскій сир.
В Італії та багатьох країнах Європи головним сиром вважається Пармезан, який має кілька різновидів, що відрізняються за смаком і ступеня жирності. Пармезан використовують в тертому вигляді для приготування різних страв. У складі дієтичного меню сиром Пармезан можна посипати салати, супи, піцу, запіканки, м`ясо, макарони та десерти. Калорійність сиру становить 396 ккал, а також він має 32 г жирів і 27 г білків.
Для приготування піци і різних випічок використовують сир моцарелла, який виробляють з молока буйволиць і корів. Класичний європейський Моцарелла містить 24 г жирів і 18 г білків. Калорійність сиру становить 240 ккал, що дозволяє використовувати його для дієтичного раціону.
До складу дієти для схуднення часто входять бринза і Російський сир. Бринза має низьку калорійність і жирність, тому її можна вживати як окремо, так і з овочами. Калорійність Російського сиру становить 360 ккал, і в ньому міститься 25 г білків і 29 г жирів. Високої калорійності Російський сир можна вживати в невеликій кількості для підтримки енергії організму.
Нежирний, низьку калорійність Адигейський сир є сортом, який складається з пастеризованого молока, молочної сироватки та солі. У складі даного сиру 18 г білків і 16 г жирів. Калорійність Адигейського сиру становить 228 ккал.
До поширених твердих сортів відноситься низькій калорійності ковбасний сир, на приготування 1 кг якого витрачають 5-8 літрів молока. Цей сир багатий на вітаміни А, В2, В3, В12 і РР, а також кальцієм, магнієм, натрієм, фосфором, цинком і калієм. Калорійність ковбасного сиру становить 270 ккал.
Найбільш легкозасвоюваним і надають позитивний вплив на травлення є середньої калорійності сир Маасдам. В даному сирі містяться вітаміни А і В, мінерали, лізин, триптофан і метіонін. Калорійність сиру Маасдам становить 350 ккал, а також в його складі присутні 23 г білків і 26 г жирів.
