Артишок

Корисні властивості артишоку

Артишок - багаторічна трав`яниста рослина, культивується в теплих країнах як овочева культура. У їжу зазвичай використовують не розкрилися кошики квітки і листя, що нагадують за смаком волоський горіх. Завдяки своїм корисним властивостям артишоки здавна використовувалися в раціоні як дієтичний і лікарський продукт.

Чим корисні артишоки? У них міститься до 15% вуглеводів, солі заліза і кальцію і досить рідкісні органічні кислоти - хінна, кофеїнова, гліколева, гліцеринова та інші. Також в хімічний склад входять різні вітаміни - С, В1, В2, В3, Р. Завдяки збалансованому набору поживних елементів, артишоки можна використовувати як діабетичний продукт для зниження рівня цукру в крові.

Розглянь докладніше, ніж корисні артишоки. У них міститься фенольное з`єднання цинарин, що в поєднанні з іншими фенолокислоти дозволяє використовувати цю рослину як жовчогінний і гепатопротекторний засіб. Завдяки цим властивостям випускають ліки з артишоку, яке сприяє виведенню сечовини і солей важких металів з організму. Як фитопрепарата його можна застосовувати як дітям, так і людям похилого віку. В якості додаткової терапії ліки з артишоку показано при дискінезії жовчовивідних шляхів, хронічному гепатиті, холециститі, хронічної ниркової недостатності і сечокам`яної хвороби.

Артишок можна використовувати для зменшення вмісту холестерину в крові і нормалізації обмінних процесів в організмі. Також він корисний для очищення організму від токсинів при хронічних інтоксикаціях різними речовинами - нітросполуками, солями важких металів і алкалоїдами. Ці властивості артишоку дозволяли використовувати його здавна як дієве протиотруту.

застосування

Для поліпшення регенерації клітин печінки, а також для стимулювання освіти і відтоку жовчі, можна застосовувати відвар з суцвіть артишоку. Для його приготування 40 г суцвіть слід залити літром окропу і настояти протягом години. П`ють відвар перед їжею тричі на день по склянці. Відвар корисний і при захворюваннях суглобів, і при подарге, завдяки протизапальною і знеболюючим властивостям артишоків, а також їх здатності виводити з організму сечову кислоту. Крім того, його можна пити при мігрені і для поліпшення кровотворення. Крім суцвіть, для приготування відварів можна використовувати листя і черешки рослини.

При регулярному вживанні артишоків нормалізується травлення, поліпшується апетит і перистальтика кишечника, що особливо важливо при частих запорах.

Для лікування імпотенції рекомендують пити свіжий сік з артишоку двічі в день по 1/4 склянки. У поєднанні з медом сік можна використовувати для полоскання ротової порожнини при стоматиті і молочниці у дітей.

Завдяки властивості артишоку стимулювати ріст волосся, його здавна застосовували для зміцнення волосяних фолікулів при прогресуючому облисінні. Для цього свіжий сік втирають в коріння волосся і змивають через 2 години.

Артишоки широко використовують в кулінарії. Невеликі суцвіття відмінно підходять для закусок і салатів, і добре поєднуються з блюдами з рису. Дуже корисно їсти артишоки, приготовані в будь-якому вигляді, при підвищеній кислотності шлункового соку, оскільки вони роблять сильний лужну дію завдяки солям калію і натрію. Щоб краще зберегти артишок свіжим, суцвіття опускають на короткий час в воду з лимонним соком або оцтом.

Протипоказання до застосування артишоку

Артишоки слід використовувати в своєму раціоні з обережністю при гастритах зі зниженою кислотністю і при гіпертонії.

При захворюваннях печінки, жовчовивідних шляхів і нирок в гострій фазі є артишоки протипоказано.

Відео з YouTube по темі статті: