Алича

Корисні властивості аличі

Алича - многоствольное гіллясте дерево, що плодоносить в кінці літа. Іноді називають аличу сливою, але це неправильно. Алича і зливу відносяться до одного роду рослин, але відрізняються смаком і харчовою цінністю плодів.

Цінується алича за що входять до її складу цукру, органічні кислоти, аскорбінову кислоту і мікроелементи, серед яких найбільше калію, кальцію і фосфору. Тому її часто використовують для профілактики і лікування курячої сліпоти, цинги та авітамінозу. Аличу особливо корисно їсти дітям, літнім людям і вагітним жінкам. При цьому зміст багатьох корисних речовин залежить від кольору плодів - в складі жовтої аличі знаходиться більше лимонної кислоти і цукру і практично немає дубильних речовин, а в червоних і рожевих сортах значно більше пектину.

До одного з корисних властивостей аличі відносять її здатність поліпшувати травлення і виробляти проносний ефект. Цими властивостями володіють не тільки кисло-солодкі плоди, а й листя дерева. Кора і коріння аличі мають протизапальну, потогінну і жарознижуючу дію і часто використовуються при застудах, особливо при лікуванні затяжного кашлю і захворювань горла.

Ще однією корисною властивістю аличі є здатність виводити радіонукліди завдяки високому вмісту клітковини і пектинів, що особливо актуально для жителів великих міст. А свіжий сік добре втамовує спрагу і є тоніком.

застосування

Як дієтичний продукт алича корисна в свіжому і сушеному вигляді, а також вона зберігає багато лікувальних властивостей в киселях, компотах, варення і компоти. Варення з аличі варять як з кісточками, так і без них. Для його приготування зазвичай використовують рівне співвідношення стиглих плодів і цукру. Часто в варення з аличі додають і інші фрукти - апельсини, груші або яблука.

Компот з висушених плодів аличі підвищує апетит, покращує травлення і особливо корисний при гастриті зі зниженою кислотністю. Відвари можна використовувати для профілактики запорів завдяки легкому проносного ефекту. Для приготування такого відвару столову ложку сушених плодів аличі доводять до кипіння в склянці окропу, а потім настоюють 5 годин. У лікувальних цілях п`ють відвар тричі на день перед їжею по 1/3 склянки. Для застосування аличі при кашлі та застуді рекомендується готувати подібні відвари з коріння і кори дерева. А водний настій з квіток аличі корисний при захворюваннях печінки, нирок, а також для лікування імпотенції.

Корисними властивостями володіє і масло з кісточок аличі, яке використовують як проносний засіб в педіатрії, а також застосовують у виробництві медичних мив і парфумерії. Також масло можна наносити зовнішньо для загоєння ран. А шкаралупу від кісточок застосовують при виготовленні активованого вугілля.

На відміну від сливи аличу використовують для приготування традиційного грузинського соусу ткемалі. Крім плодів аличі в нього входять часник і різні трави. Народи Кавказу вживають цей соус з м`ясними, овочевими та рибними стравами і вважають його однією з причин довголіття, оскільки містяться в аличі корисні речовини сприяють повному засвоєнню організмом жиру і м`яса. Також на Кавказі часто готують лаваш з м`якоті аличі, для чого розламані навпіл плоди висушують на дерев`яних дошках під сонцем. Це вважається одним з кращих способів зберегти не тільки смак, але і всі корисні властивості аличі.