Морські водорості: 6 причин для включення в раціон
Для жителів країн Південно-Східної Азії різноманітні морські водорості є обов`язковим компонентом щоденного раціону. Їх популярність пов`язана не тільки з високими смаковими якостями, але і з численними цілющими властивостями.
Росіяни мало знайомі з продуктами такого роду, що прикро: морські водорості настільки корисні, що їх варто вживати в їжу якомога частіше. Познайомимося ближче з корисними властивостями цих дарів моря.
Поліпшення роботи кишечника
До складу червоних (норі і Агаг-агару) і коричневих (ламінарії і вакаме) водоростей входить велика кількість фукоксантину. Цей пігмент, потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, сприяє прискореному виведенню з нього жирів. Крім того, більшість водоростей містять альгінат, який захищає слизову оболонку кишечника і шлунка від пошкоджень, запобігаючи розвитку гастриту і виразкової хвороби.
Водорості всіх видів багаті клітковиною, необхідної для правильного функціонування кишечника.
зміцнення імунітету
Щоденне вживання водоростей, оздоровлюючи кишечник, сприяє створенню умов для посиленого розмноження корисної мікрофлори. Це позитивно впливає на стан імунної системи. Крім того, морські рослини містять речовини, що активізують вироблення лейкоцитів, що виконують в організмі захисну функцію.
Нормалізація артеріального тиску
Морські водорості багаті поліненасиченими омега-3 жирними кислотами. Регулярне включення цих рослин в раціон сприяє поліпшенню складу крові, знижує ризик розвитку серцево-судинних патологій, нормалізує артеріальний тиск. Недарма в країнах, населення яких постійно вживає водорості в їжу, відсоток таких захворювань, як інсульт та інфаркт міокарда, нижче, ніж в середньому по світу.
Регуляція рівня жіночих гормонів
Доведено, що звичка до вживання водоростей допомагає нормалізувати рівень естрогену в крові. З огляду на, що надлишок цього гормону підвищує ризик розвитку злоякісних новоутворень молочної залози і яєчників, включення таких продуктів, як ламінарія і норі в раціон бажано для кожної жінки. Особливу увагу водоростям слід приділяти в міру наближення до менопаузи.
Підтримання здоров`я щитовидної залози
Всі морські водорості багаті йодом, який необхідний для нормального функціонування щитовидної залози. Порушення роботи цього органу призводить до таких неприємностей, як ожиріння, розлади серцевого ритму, проблеми з репродуктивною системою. Нестача йоду в організмі негативно позначається на фізичному і розумовому розвитку дітей.
Населення більшості розвинених країн вживає в їжу кухонну сіль, збагачену йодом. Однак, отримуючи цей мікроелемент з морських водоростей, організм засвоює його ефективніше.
Виведення токсинів з організму
Червоні і коричневі водорості містять фукоїдан, який має властивість виводити з організму токсини (в тому числі і канцерогенні). Хлорела і спіруліна, що відносяться до підвиду зелених водоростей, надзвичайно багаті хлорофілом. Ця речовина чудово очищає кров від шкідливих продуктів розпаду, знижує рівень холестерину.
Інші корисні властивості
Позитивні якості морських водоростей надзвичайно різноманітні. Наприклад, спіруліна багата цінними амінокислотами, споживання яких сприяє нарощуванню м`язової маси, що робить її дуже затребуваною в спортивному харчуванні. Червоні водорості містять залізо і білок в такому співвідношенні, що цілком можуть змагатися з м`ясом, і в країнах Сходу їх часто вживають люди, які вирішили відмовитися від тваринної їжі. Водорості норі широко застосовується не тільки при виготовленні суші та ролів, але і в косметиці як компонент масок, прекрасно підтягують і освіжаючих шкіру.
Вживання хоча б 30 г водоростей не менше трьох разів на тиждень допомагає істотно поліпшити самопочуття, тонізує, підвищує працездатність.
Абсолютним протипоказанням до вживання морських водоростей в їжу є алергічні реакції на морепродукти і непереносимість йоду. Обережність варто дотримувати вагітним жінкам і годуючим мамам: активні сполуки мікроелементів, якими багаті ці продукти, здатні долати плацентарний бар`єр і проникати в грудне молоко, що може впливати на здоров`я малюків. Не слід давати водорості дітям до трьох років. Люди, які страждають хворобами нирок, проблемами з ендокринною системою і деякими видами шкірних захворювань, перед включенням таких продуктів в раціон повинні порадитися з лікарем.
Важливий один нюанс: водорості швидко вбирають і накопичують різні токсини, в тому числі солі важких металів, що містяться в морській воді. Тому такі продукти слід купувати тільки в перевірених торгових точках, які гарантують попередню перевірку безпеки і високу якість товару.
Відео з YouTube по темі статті:
