Лаванда
Лаванда (Lavandula) - рід багаторічних рослин і напівчагарників сімейства губоцвітих. Найбільше значення має Лаванда справжня (L. vera) і лаванда Спіка (L. spiса). Лаванда справжня в дикому вигляді росте на сухих схилах гір південної Європі. У нас вирощують в Криму, Кубані, Молдавії. Лаванда Спіка росте в тих же районах, але не заходить вище 700 м над рівнем моря. Дає менше ланцюгове ефірне масло і у нас майже не вирощують.
Зовнішній вигляд
Справжня лаванда має багато розгалужених стебел, що утворюють кущі сферичної форми діаметром до 2 м, висотою 60-70 см. Листя лінійні або лінійно-ланцетоподібні, тупі. Квітки сині, в колосоподібне суцвіття, налічує на дорослому кущі до 1000 шт. Насіння дрібне, овальні, гладкі, блискучі, коричневого кольору-в 1 г їх міститься до 1000 шт.
культивування
Розмножується лаванда насінням і вегетативно. При насіннєвому розмноженні дає строкате потомство і ефірне масло нерівномірного якості. Для посадки вибирають добре освітлені південні схили з проникною легкої родючим грунтом. Важкі грунту з підвищеною кислотністю під лаванду непридатні. За 4-5 місяців до посадки виробляють основну оранку (плантаж) на глибину 30 см. Слідом за основною обробкою ділянку боронують, кореневища бур`янів ретельно вибирають руками або вичісують пружинними боронами. За місяць до посадки грунт переорюють або обробляють культиваторами. Догляд за плантацією лаванди складається в розпушуванні грунту в рядах і видаленні бур`янів з лав. Щорічно восени проводиться глибоке розпушування грунту.
збір
Цвісти лаванда починає з 2-го року після посадки, неповноцінні збори суцвіть виходять на 4 - 5-й рік культури. Суцвіття зрізують, укладають в кошики, негайно доставляють на завод переробки. Урожай суцвіть лаванди коливається від 20 до 35 ц з 1 га. Після збирання врожаю рекомендується провести додаткову зрізання (біля основи) залишилися квітконосних пагонів, т. К. Вони заважають збиранню врожаю в наступному році. З шкідників лаванди відомі совка-гамма, луговий метелик, галова нематода, а з рослинних паразитів - повитиця, проти яких проводяться загальні заходи боротьби. Існуючі кондиції на суцвітті лаванди передбачають правильний зріз рослини і належний вигляд сировини-межі же виходів ефірного масла дані дуже широкі.
масло лаванди
Вміст ефірної олії у різних форм коливається від 0,5-11,3%, вважаючи на суху вагу. Початок цвітіння у окремих форм не збігається в часі, тому при одночасній збиранні врожаю з усією плантації в переробку надходять рослини різного віку з різним вмістом олії. А зміст масла, в залежності від віку рослини, коливається в межах 0,6-1,2%. Найбільші виходу олії, що містить максимальну кількість ліналілацетата, виходять з лаванди, що знаходиться в фазі повного цвітіння. Вихід і якість масла змінюються в залежності від часу збору лаванди протягом доби-найкращим часом для збору лаванди слід визнати 1-2 години дня. Найкраще за якістю масло виходить з лаванди з високогірних ділянок.
При отгонке масла з суцвіть лаванди водяною парою виходить не тільки більший вихід олії, а й більш високоякісні масла, бо при паро-водяний перегонці частина ліналілацетата обмилюється як завдяки присутності киплячої води, так і внаслідок тривалості перегонки. Отгонка масла з лаванди виробляється в залізних апаратах ємністю від 1,5 до 14 м3. Швидкість перегонки повинна бути максимальною, тому що швидка гонка не тільки забезпечує велику пропускну здатність апаратури, але і веде до збільшення виходів масла і змісту в ньому ліналілацетата. Тиск пари, що надходить в апарат, повинно бути не нижче 3-6 атмосфер. Трояндова олія являє прозору, рухливу рідина, злегка забарвлену в жовтий колір. Питома вага його дорівнює 0,862-0,880. Обертання площини поляризації -3 ° (до -11 °). Кислотне число коливається в межах 0,6-2- ефірне число - найбільш характерна константа для лавандового масла -становить 100-146, що відповідає змісту складних ефірів від 35 до 54%. Одна об`ємна частина масла повинна бути розчинна в 2-5 обсягах 70% спирту. Трояндова олія при зберіганні швидко змінюється, і його питома вага підвищується. Головні складові частини лавандового масла - линалилацетат і ліналілпропіонат, присутні в кількості 30-60%. Масло, крім того, містить вільний ліналоол в кількості 10-20%, невелика кількість а-пинена, сліди цинеолу. Масло лаванди застосовується для виробництва парфумерних виробів, для аромату мила і в медицині.
