Кульбаба лікарська
(Taraxacum officinale Wigg.)
Російські назви: кульбаба лікарський, кульбаба, молочай, Пустодієв, єврейська шапка, зубний корінь, пухівки, російська цикорій.
Білоруські: адуванчик лекави, дзьмухавец, ксьондз.
Українські: кульбаба лікарська, Дівоча Сталість, іудейська шапка.
Кульбаба лікарська - багаторічна трав`яниста рослина сімейства складноцвітих (Compositae), до 50 см висоти, з товстим стрижневим коренем (до 2 см в діаметрі, довжиною до 60 см). Листя зібрані в прикореневу розетку, струговідно-перисті, з зверненими вниз частками, до основи звужені в крилатий черешок. Квітконосне стрілка циліндрична, безлистому, всередині порожня, прямостоячий, закінчується одиночної квіткової кошиком. Квітки золотисто-жовті, всі язичкові, сидять на плоскому квітколоже, суцвіття оточене подвійною обгорткою, внутрішні листочки якої дивляться вгору, а зовнішні відігнуті вниз. Коріння, стебла і листя зазвичай містять білий, дуже гіркий молочний сік. Плоди - веретеноподібні сім`янки з чубком з білих тонких волосків. На одному суцвітті утворюється до 200 семянок. Масове цвітіння в травні, окремо квітучі рослини зустрічаються до осені. Плоди дозрівають в червні - серпні. Нерідко спостерігається повторне цвітіння і плодоношення протягом усього літа. Розмножується кульбаба лікарський насінням і вегетативно. Продуктивність однієї рослини коливається від 200 до 7000 насіння. Поширений по всій території СНД. Зростає кульбаба на свіжих і вологих супіщаних, суглинних і глинистих ґрунтах на луках, галявинах, лісових галявинах, вирубках, по узбіччях доріг, в садах і городах, посівах. Кульбаба легко пристосовується до найрізноманітніших умов, стійкий до витоптування і поїдання тваринами.
Родова назва походить від грецького tarasso заспокоювати - по застосуванню рослини древніми греками. Видове визначення пов`язане з лікарськими властивостями кореня.
Російська назва "кульбаба" рослина отримала через надзвичайної легкості, з якою при найменшому подиху повітря дозрілі семянки на пухнастих летючках відриваються від квітколожа і розлітаються. Час, що залишився голим квітколоже нагадує лису голову. Тому в середні століття кульбаба називали Caput monachi чернеча голова, а в Росії з цим пов`язані назви Пустодієв, Пушник, Плішивець, єврейська шапка.
Вже лікарі Стародавньої Греції застосовували кульбаба як лікарської рослини. Теофраст рекомендував його до відома веснянок і жовтяничних плям на шкірі. У Німеччині в XVI столітті його застосовували в якості заспокійливого і снодійного кошти. У російській народній медицині кульбаба здавна вважають "життєвим еліксиром" і застосовують при самих різних захворюваннях.
Збір і сушка сировини. Лікарською сировиною є корені кульбаби (Radix Taraxaci). Їх заготовляють ранньою весною, на початку відростання рослини (квітень - початок травня), або восени (вересень - жовтень). Викопують коріння лопатами або подпахівают плугом на глибину 15-25 см. Повторні заготовки на одному і тому ж місці слід проводити з перервами в 2-3 роки. Викопані корені обтрушують від землі, обрізають ножем надземні частини, кореневища ("шийки"), Тонкі бічні корені і миють у холодній воді. Великі коріння рекомендується подрібнювати. Промиті коріння, розклавши на тканині, подвяливают на повітрі протягом декількох днів (до припинення виділення молочного соку при надрізання), а потім досушують в сухих, добре провітрюваних приміщеннях, розкладаючи шаром в 3-5 см і періодично перемішуючи. При гарній погоді сировина висихає за 10-15 днів. Можна сушити коріння в печах або сушарках при температурі 40-50 ° С. Потрібно пам`ятати, що при занадто ранньому зборі кульбаби, коли в корені ще не відкладено запас поживних речовин, сировина після сушіння виходить в`ялим, легковажним, з легко відділяється корою і пробкою. В цьому випадку сировину бракують. Термін придатності сировини 5 років. Запах у сировини відсутній, смак солодкувато-гіркий. Коріння кульбаби лікарської служать предметом експорту.
Хімічний склад. Коріння кульбаби містять три-терпенові сполуки: тараксерол, тараксол, тараксастерол, псевдотараксастерол, стерини ситостерин і стигмастерин, інулін (до 40%), холін, каротиноїди, гірку речовину лактукопікрін, вітаміни A, B1, B2, аскорбінову кислоту, каучук (до 3 %), аспарагін, слиз, смоли, протеїн (до 5%) і трохи жирного масла-восени в коренях накопичується до 18% цукру.
У коренях містяться: зола - 10,58% - макроелементи (мг / г): К - 12,90, Ca - 6,40, Mn - 1,40, Fe - 0,90- мікроелементи (КБН): Mg - 0 , 14, Cu - 0,61, Zn - 0,74, З - 0,11, Мо - 0,60, Cr - 0,35, Al - 0,65, Ва - 0,12, V - 0,34 , Se - 1,50, Ni - 0,39, Sr - 0,45, Pb - 0,01, I - 0,06, Br - 0,90. В - 39,20 мкг / г. He виявлені Cd, Li, Au, Ag. Концентрує Zn, Cu, Se. У суцвіттях і листі знайдені аскорбінова кислота (до 50 мг%), вітаміни В1, В2, Е, каротиноїди, смоли, віск, каучук, спирти, білки, солі Fe, Ca, Mn, Р. Пилок кульбаби містить солі В, Мg, Cu, Mo, Co, Ni, Sr.
Фармакологічні властивості. Кульбаба відноситься до рослин, що містять гіркоти. Застосовують його для збудження апетиту і поліпшення травлення. Рефлекторна дія препаратів кульбаби здійснюється шляхом подразнення смакових рецепторів язика і слизової оболонки ротової порожнини, що веде до порушення харчового центру, а потім до посилення секреції шлункового соку і секреції інших травних залоз. Він також покращує загальний стан, нормалізує обмін речовин, знижує рівень холестерину в крові, покращує склад крові при анемії.
Біологічно активні речовини кульбаби лікарської мають також жовчогінні ,, диуретическими, спазмолітичні, проносними, відхаркувальні, заспокійливими, снодійними, сечогінними, потогінний властивостями. Крім того, в процесі вивчення активності кульбаби встановлені також противірусні, протитуберкульозні, фунгіцидні, антигельмінтні і антиканцерогенні властивості.
Застосування в медицині. Коріння. У практичній медицині настій - як гіркоту для збудження апетиту, поліпшення діяльності травного тракту при запорах- як жовчогінний засіб при захворюваннях печінки-при хворобах нирок, селезінки. У народній медицині настоянка - при болях в животі, екземі, венеричних захворюваннях-відвар - при гіпоцидні гастритах, хронічних запорах, туберкульозі легень, геморої, шкірних хворобах- зовнішньо (примочки) - при хворобах очей-настій - при атеросклерозі, гастритах, анемії, захворюваннях печінки і жовчного міхура, нирок і сечового міхура, подагрі, алергії, шкірних висипах, для стимулювання виділення молока у годуючих жінок-порошок (всередину) - при атеросклерозе- зовнішньо - при опіках, обмороженнях, виразках, пролежнях, гнійних ранах. Коріння кульбаби входять до складу апетитних, сечогінних і жовчогінних зборів. У Німеччині застосовуються при захворюваннях нирок і сечового міхура, нирково-кам`яної хвороби.
Коріння, листя. У народній медицині настій - при атеросклерозі, гіпо- та авітамінозах, анемії, порушенні обміну речовин, гастритах, колітах, захворюваннях печінки, нирок, підшлункової залози, спастичних болях в животі, головний біль, поганий апетит, запорах, подагрі, аллергіі- відвар - при фурункульозі і інших шкірних висипах, авітамінозах, загальної слабкості (як тонізуючий засіб), при гастритах зі зниженою кислотністю шлункового сока- мазь - при опіках і пролежнях. Сік - при каменях у нирках і жовчному міхурі, для збудження апетиту, при хворобах печінки, нирок, сечового міхура, при запорах, цукровому діабеті, фурункульозі (як засіб, що нормалізує склад крові), висипах, ревматизмі, подагрі, анеміях, пневмоніях, бронхітах , при укусах змій [як антитоксичний (з кислим молоком)], а також при деяких захворюваннях щитовидної залози. Свіжий сік - при атеросклерозі, С-гіповітаміноз, запаленні очей, коросту, пухлинах, гнійних ранах.
Листя. Молоді (свіжі) у вигляді салату - при гіповітамінозі, цинзі, недокрів`ї, ревматизмі, подагрі. Сік - як тонізуючу, кровоочисний і нормализующее обмін речовин засіб. Зовнішньо - для виведення мозолів, бородавок, веснянок, пігментних пятен- при екземі і блефарітах- для зменшення болю і пухлини при укусах бджіл. У Болгарії - при лікуванні атеросклерозу, анемії, при захворюваннях шкіри, печінки, жовчного міхура, жовтяниці, геморою, при запаленні шлунка і кишечника. У Німеччині - при авітамінозах, недокрів`ї, ревматизмі, подагрі. У Франції сік - при подагрі, жовтяниці, шкірних захворюваннях, а також для поліпшення складу крові і як тонізуючий і сечогінний засіб.
Квітки, листя. У народній медицині настій, відвар - при захворюваннях печінки, жовчного міхура, нирок, гіпертонічної хвороби, геморої, безсонні.
Квітки. Відвар - при безсонні, гіпертонічної хвороби, запорах, як антигельминтное.
Лікарські форми, спосіб застосування та дози. Настій кореня кульбаби (Infusum radicis Taraxaci): 10 г (1 столова ложка) сировини поміщають в емальований посуд, заливають 200 мл гарячої кип`яченої води, закривають кришкою і нагрівають у киплячій воді (на водяній бані) при частому помішуванні 15 хв, охолоджують 45 хв при кімнатній температурі, залишок віджимають. Обсяг отриманого настою доводять кип`яченою водою до 200 мл. Приймають в теплому вигляді по 1/3 склянки 3-4 рази на день за 15 хв до їди як гіркоту і жовчогінний засіб.
Болгарські фахівці пропонують 2 чайні ложки подрібнених сушених коренів кульбаби залити 200 мл холодної води і настоювати протягом 8 год, потім варити 5-8 хв, процідити і випити ковтками в кілька прийомів.
Арістохол (Aristohol) - препарат виробництва Німеччини. У 10 мл препарату містяться спиртові екстракти з 5 г трави чистотілу, 5 г трави деревію, 5 г коренів кульбаби, 2 г плодів котячих лапок, 2 г плодів будяків, 1 г квітів полину. Арістахол нормалізує желчеобразование, викликає скорочення жовчного міхура і, отже, його спорожнення і виділення жовчі в кишечник. Сприяє відновленню порушеної функції печінки, стимулює шлункову секрецію, надає спазмолітичну, дезинфікуючу і послаблюючу дію. Застосовується при запальних і інфекційних захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів, жовтяниці, стан після операцій на жовчному міхурі і жовчних шляхах, початкових стадіях цирозів печінки. В період прийому препарату у деяких хворих можна розширити дієту. Приймають по 20-25 крапель в невеликій кількості води 2-3 рази на день після їди. Випускається у вигляді спиртового екстракту у флаконах по 20 мл.
* Відвар коренів кульбаби: 30 г сировини заливають 400 мл окропу, кип`ятять 15 хв, настоюють при кімнатній температурі, потім проціджують. Приймають по 1 склянці 2 рази на день (вранці і ввечері) за 20-30 хв до їди.
* Порошок з коріння кульбаби приймають по 1,5-2,0 г 3 рази в день.
* Настій коренів і трави кульбаби: по 10 г подрібнених коренів і трави кульбаби наполягають в 400 мл охолодженої кип`яченої води 10-12 год, потім проціджують. Приймають по 1/4 склянки 4-6 разів на день перед їжею.
* Відвар коренів і трави кульбаби: по 30 г подрібнених коренів і трави кульбаби кип`ятять в 1 л води 15 хв, настоюють 45 хв, потім проціджують. Приймають по 1/2 склянки 3 рази на день.
* Мазь з коріння і трави кульбаби: по 5-10 г подрібнених коренів і трави кульбаби наполягають в 50 мл рослинного масла 10 год.
* Відвар квіток і трави кульбаби: по 20 г
квіток і трави кульбаби кип`ятять 10 хв в 400 мл води, настоюють 30 хвилин, потім проціджують.
Приймають по 1/4 склянки 3-4 рази на день після їди.
* Відвар квіток кульбаби: 10 г сировини кип`ятять в 200 мл води 15 хв, настоюють 20-30 хв, потім проціджують. Приймають по 1 столовій ложці 3-4 рази на день.
* Сік кульбаби отримують з усієї рослини (в травні - червні) шляхом його подрібнення і екстракції невеликою кількістю води. Попередньо рослина замочують у холодній підсоленій воді (протягом 30 хв) з метою зменшення гіркого смаку. Приймають по 1/4 - 1 склянці щодня протягом тривалого часу (можна на рисовому або вівсяний відвар, зі столовою ложкою меду). Сік кульбаби можна консервувати спиртом або горілкою.
Застосування в інших областях. Свіжі молоді листки кульбаби придатні для приготування супів, щей, приправ до м`ясних і рибних страв. У Франції вважається делікатесом салат з молодого листя, до яких додають майонез, рослинна олія, сіль, гірчицю. Квітковими нирками заправляють солянки, вінегрети, страви з дичини. Порошок кореня - сурогат кави. Коріння, перетворені в борошно, раніше вживалися як домішка при хлібопеченні. Коріння у вигляді порошку застосовують у ветеринарії як засіб, що поліпшує травлення. Водний настій листя придатний для боротьби з попелиць та іншими шкідниками городніх культур. Медонос, дає бджолам велику кількість нектару і пилку, що містить значну кількість білка. Нектар кульбаби золотисто-жовтий, густий, швидко кристалізується великими кристалами. Рослина культивується в країнах Західної Європи, в Японії, Індії, США, в яких виведено багато різних сортів кульбаби.
