Гідроксид магнію

Гідроксид магнію (е528) - харчова добавка групи емульгаторів.

характеристика

зовні хімічне з`єднання являє собою кристалічний порошок білого кольору, без запаху, з характерним смаком лугу. Застосовують е528 в якості харчової добавки. Основне її призначення - стабілізація відтінків продуктів і регуляція кислотності.

Відео: Реакція взаємодії гідроксиду магнію з кислотами з утворенням відповідної солі магнію

При температурі 350 градусів за Цельсієм гідроксид магнію розкладається на воду і оксид магнію. У воді практично не розчиняється. З повітря поглинає вуглекислий газ і воду, при цьому утворюючи основний карбонат магнію. У природі е528 можна зустріти у вигляді особливого мінералу - брусита.

Отримання гідроксиду магнію

У промислових масштабах отримання гідроксиду магнію відбувається за допомогою взаємодії солей магнію з різними лугами.

Відео: Отримання нерозчинних підстав

Також хімічна сполука отримують шляхом реакції розчину магнію хлориду з обпаленим доломітом, або при взаємодії парів води з металевим магнієм.

Властивості гідроксиду магнію

У харчовій промисловості властивості гідроксиду магнію набули поширення при виготовленні продуктів з какао (до 70 г / кг), консервованих овочів (солоні і квашені овочі, соуси, маринади, овочеві закусочні консерви, овочеві натуральні консерви), сиру. В якості харчової добавки е528 застосовують для скріплення діоксиду сірки.

Використовують речовина як флокулянт для очищення стічних вод, в якості добавки в різні мийні засоби, антиперспіранти, дезодоранти і зубну пасту. Застосовують для рафінування цукру і отримання оксиду магнію.

На окрему увагу заслуговують властивості гідроксиду магнію, що дозволяють використовувати його в медицині. Речовина надає антацидний і послаблюючу дію, знижує активність шлункового соку і нейтралізує соляну кислоту в шлунку. При цьому, застосування е528 не супроводжується зміни КЩР або вторинної гіперсекрецією соляної кислоти. Також в медицині речовину використовують для підвищення перистальтики кишечника. Як проносне починає діяти через 2-6 годин після застосування.

показання до застосування хімічної сполуки: печія після вживання кави, алкоголю або куріння, хронічний гастрит з нормальною або підвищеною секрецією, виразка шлунка і 12-палої кишки, запори, болі в епігастрії і почуття дискомфорту.

У медицині набув поширення алгелдрат магнію гідроксид - засіб, який використовують при гострому дуоденіт, виразкову хворобу шлунка, біль у шлунку, печії, хронічному панкреатиті, бродильной або гнильної диспепсії, гіперацидному гастриті. Однак, слід знати, що цей препарат протипоказаний пацієнтам з гіперчутливістю до гідроксиду магнію, при хворобі Альцгеймера і в період вагітності і лактації. З обережністю слід застосовувати його пацієнтам, які мають проблеми з нирками, так як після його застосування може розвинутися надлишок магнію в організмі (гіпермагніємія).

Вплив на організм людини

Харчова добавка е528 заборонена в Австралії, Великобританії, Новій Зеландії. Взагалі, добавка для організму вважається нешкідливою. Однак її вживання у великих концентраціях може спровокувати розлад шлунка і викликати пронос, так як вона всмоктує рідину з кишечника, посилюючи його моторику.