Карбонат магнію

Карбонат магнію (добавка е504) - магнієва сіль вугільної кислоти, харчова добавка групи емульгаторів.

Відео: Зубні пасти з фтором шкідливі для здоров`я!

характеристика

На вигляд добавка е504 являє кристали без кольору і характерного запаху, практично не розчинні у воді і етанолі. Речовина добре реагує з кислотами, розкладаючись при цьому з виділенням вуглекислого газу. Розкладатися речовина починає при температурі не нижче 400 градусів за Цельсієм.

Відео: Rennie

Отримання карбонату магнію

Природним джерелом добавки е504 є мінерали магнезитів, лондсфордітов і несквегонітов.

У промислових масштабах отримання карбонату магнію відбувається шляхом осадження суміші розчинів кальцинованої соди і сульфату магнію.

Застосування карбонату магнію

Дозволено застосовувати добавку в якості агента, який перешкоджає злежуванню і злежування продукції. У Росії при виробництві шоколаду і какао дозволено кількість добавки до 70 г / кг.

Відео: Якісна реакція на іони Mg2 +

Добавка е504 використовується в харчовій промисловості як антиокислювач для збереження кольору готових продуктів. Широко застосовують е504 в якості добавки до кухонної солі, щоб уникнути її комкования. Часто речовина додають в конфітюри, фруктові консерви, джеми і варення з метою ущільнення рослинних тканин і для регуляції кислотності. Також карбонати магнію є компонентами сирів (тертих, зрілих і зрілих нарізаних сирів).

Крім харчової промисловості використовують карбонат магнію при виробництві косметичних препаратів (як компонент масок для сухої і нормальної шкіри обличчя), так як він має м`який і в`язким властивістю. У важкій атлетиці, пауерліфтингу, гімнастики, скелелазінні добавку е504 застосовують в якості сушильного порошку для рук. При виробництві пластика карбонат магнію є протидимного компонентом. Також додають його в хімічні речовини для гасіння вогню, при виробництві зубної пасти і присипки і при виготовленні теплоізоляційних матеріалів.

Відео: E504 Карбонати магнію

Вплив карбонату магнію на організм людини

Сама по собі добавка е504 не є токсичною. Однак її надмірне застосування в їжу може надавати на центральну нервову систему гальмівну дію і викликати порушення серцевої діяльності. Крім того, у великих концентраціях добавка діє як проносне і викликає роздратування травного тракту і дихальних шляхів, а також викликає алергічні реакції у вигляді подразнення шкірних і слизових оболонок.