Калорійність вина
Вино як продукт являє собою виноградний сік, який піддався бродінню. В процесі виробництва червоного вина завжди використовують шкірку і кісточки винограду, так як вони містять безліч цінних речовин (танінів, що надають антисептичну дію на шлунково-кишкового тракту, і флавоноїдів), а також беруть активну участь в процесах ферментації і настоювання напою.
Калорії у вині
Калорійність вина (сухого червоного) становить близько 70 ккал на 100 г продукту. Цей різновид вина є найбільш низькокалорійної: калорійність вина червоного напівсухого порівняно вище, а солодкі десертні вина є висококалорійними напоями.
Головною цінністю сухого червоного вина є те, що воно містить червоний пігмент з виноградної шкірки - ресерватол, який володіє доведеною протиракову активність. Катехіни такого вина захищають стінки артерій від атеросклерозу. При цьому є докази того, що винні таніни можуть провокувати напади мігрені.
Калорії у вині не є єдиним критерієм вибору. Для того щоб не завдати шкоди власному здоров`ю та здоров`ю близьких, фахівці рекомендують вживати вино тільки відомих виробників, що мають гідну репутацію на ринку.
Відео: Офісні ланчі 4 [Рецепти Bon Appetit]
При купівлі вина слід ретельно розглянути упаковку: пляшку, етикетку і контретикетки. Всі елементи не повинні мати видимих дефектів, а написи повинні бути добре читаються. Також необхідно, щоб на упаковці було вказано не тільки калорійність вина і його виробник, а й торгове представництво марки. Непрямим ознакою якості продукції є закупорювання пляшки натуральної корковою пробкою. Якщо пробка пластикова, має сенс підібрати інший різновид вина.
Поширеною помилкою є і той факт, що вік безпосередньо впливає на калорійність вина і його смакові якості. Насправді далеко не кожен в змозі розрізнити вина різного віку, тому при виборі краще орієнтуватися на власні смакові пристрасті і показники калорійності вина.
Для того щоб повною мірою відчути аромат і смак напою слід також дотримуватися правил розливу його в келихи. Для білого вина вибирають більш компактні ємності, а червоне вимагає більшого обсягу.
Руйнації напою сприяє сонячне світло. Саме з цієї причини вино, як правило, розливають у пляшки з темного скла (виняток становлять вина з деяких білих сортів винограду), а зберігати напій рекомендується в прохолодному і темному місці. Якщо є така можливість, то на час зберігання краще надати вину горизонтальне положення - це дозволить пробці залишатися весь час вологою і дозволить запобігти потраплянню повітря в продукт.
Відео: Фініки: Ліки Або Ласощі?
Незважаючи на невисоку калорійність вина сухого та інші цінні властивості напою, максимальна добова доза його споживання для здорової людини не повинна перевищувати 100 м Ні в якому разі не слід вживати вино навіть в малих дозах під час вагітності, так як це може завдати істотної шкоди здоров`ю плода. З обережністю слід вживати вино людям, які мають схильність до куперозу, так як напій розширює поверхневі судини, в тому числі і шкіри обличчя.
Для того щоб напій вживався з рекомендованою температурою, келих слід тримати за ножку- також не слід наповнювати його по самі вінця, щоб мати можливість відчути аромат вина. Солодкі і активні продукти здатні істотно підвищити калорійність вина сухого і погубити винний букет, тому вживати його рекомендують з сирами, оливками або фруктами.
Відео: Дієта і алкоголь
Ряд дієтологів схильний вважати біле сухе вино цінним дієтичним продуктом. Калорійність вина білого сухого становить приблизно 66 ккал на 100 г напою, при цьому воно багате цінними нутриентами. Червоне сухе вино благотворно впливає на процес перетравлення білків і жирів, тому традиційно подається до важких м`ясних страв, а також використовується в якості маринаду для шашликів і подібних блюд.
Калорії у вині і винна дієта
Не секрет, що поширені дві протилежні точки зору про вплив вина на масу тіла. Згідно з однією з них калорійність вина червоного як представника алкогольної категорії продуктів неминуче сприяє набору зайвих кілограмів. При цьому, згідно з іншою точкою зору винна дієта навпаки, здатна сприяти нормалізації ваги.
Відео: Ризотто з моцарелою і грушею
Одна з першорядних ролей у впливі на фігуру належить не тільки калорійності вина червоного, а й якістю напою. Відновлені, розбавлені, що містять сторонні добавки вина дійсно небезпечні для здоров`я, тоді як якісне вино нормалізує холестерин крові і сприяє правильному засвоєнню жирів, що надійшли з їжею.
Намагаючись знайти таке вино на прилавку магазину, не слід керуватися виключно ціною продукту - найбільш дорогі колекційні вина не призначені для щоденного вживання, їх смак зрозумілий тільки гурманам, а ціна складається з власне вартості і величезною ринкової націнки.
Недорогі вина південних країн - Чилі, Австралії, Аргентини - мають невисоку ціну при гідній якості. Крім того, продукцію подібного роду набагато рідше підробляють. З більш звичних виробників традиційно високоякісні напої пропонують кримські, молдавські та грузинські винороби.
В рамках винної дієти показано виключно сухе вино. Якщо стрілка вагів відхиляється вправо, значить набір маси тіла відбувається за рахунок кількості з`їденої їжі: властивість вина стимулювати апетит ніхто не відміняв. Зрозуміло, така винна дієта виключає вживання висококалорійних солодких вин.
Крім калорійності вина білого або червоного, ще одним постулатом винної дієти є допустима доза. Точно встановлено, що вже третій келих відкладеться в талії і на стегнах, таким чином, дозволяється вживати не більше двох келихів в день. Для того щоб полегшити дотримання рекомендованої дози, вживати вино краще, розбавивши його холодною мінеральною водою.
Зрозуміло, в цьому випадку мова йде про сухих ординарних винах. Такий спосіб вживання вина з`явився ще в Стародавній Греції і чудово допомагає тим, хто має схильність до повноти. На сьогоднішній день він є досить актуальним, і безліч європейських ресторанів пропонують своїм гостям «розбавлене вино» (на одну частину вина дві частини води).
Перед тим як прийняти рішення про дотримання винної дієти, слід проконсультуватися з лікарем, тому що не тільки ряд захворювань, але і прийом певних лікарських препаратів можуть стати критичним протипоказанням для регулярного вживання алкоголю.
Чудовою альтернативою також може стати має знижену калорійність вино біле або червоне безалкогольне, яке теж має фенольними сполуками, що знижують рівень холестерину, а також стимулюють травлення фруктовими кислотами.
