Полімерні матеріали, використовувані в контакті з продуктами і водою - токсикологія полімерних матеріалів

Полімерні матеріали, використовувані в контакті з харчовими, продуктами, не повинні виділяти в харчові продукти або модельні розчини речовини в небезпечному для здоров`я кількості. Поверхня ПМ і вироби з нього повинні бути чистими, гладкими, не липким, без раковин і тріщин. Зовнішній вигляд виробів не повинен змінюватися під впливом модельних розчинів або харчових продуктів в процесі експлуатації. ПМ не повинні змінювати органолептичні властивості харчових продуктів або модельних розчинів в умовах, відповідних реальної експлуатації. Порушення цих вимог може бути обумовлено міграцією хімічних речовин із пластмас. Вивчення відповідності матеріалів наведеним вимогам проводиться відповідно до «Інструкції по санітарно-хімічного дослідження виробів, виготовлених з полімерних та інших синтетичних матеріалів, призначених для контакту з харчовими продуктами».
Речовини, що відносяться до сильнодіючих отрут, не можуть бути включені в рецептуру пластмаси. Питання про допустимість застосування всіх інших сполук у складі полімерних матеріалів вирішується на підставі вивчення їх біологічної активності (встановлення ДКМ) і міграційної здатності (зіставлення рівня реальної міграції з ДКМ). Аналітичне визначення хімічних речовин, що виділяються з полімерних матеріалів в харчові продукти, представляє, як правило, великі труднощі для дослідника. Це в першу чергу пов`язано зі складністю складу харчових продуктів і їх нестійкістю при зберіганні (можливістю скисання, бродіння, прогоркания і ін.). Тому застосовуються модельовані умови експлуатації пластмасових виробів з урахуванням хімічного складу харчових продуктів, величини питомої поверхні матеріалу, часу контакту та температурного режиму.
Вимоги до пластмас, що використовуються для затарювання твердих харчових продуктів, менш жорсткі. У ряді країн вони допускаються до застосування без спеціальних досліджень.
На результати визначення міграції компонентів полімерних матеріалів в харчові продукти та модельні розчини великий вплив мають умови постановки модельного експерименту. Тому до виявлення їх необхідно підходити з особливою відповідальністю. Стандартне співвідношення величини площі поверхні ПМ з об`ємом модельної середовища (питома поверхня) прийнято 1 см2: 1 см3 або 1 см-1. Інші умови моделювання (час контакту, тривалість експозиції і т. Д.) Визначають з урахуванням реальних умов експлуатації полімерних матеріалів і виробів з нього з деякою Аггравация.
Якщо склад виділяються низькомолекулярних продуктів не розшифрований або для мігруючих з`єднань відсутні ДКМ, то вивчається токсичність витяжок з пластмаси. Результати такого досвіду дозволяють зробити остаточний висновок про можливість використання полімерних матеріалів в контакті з харчовими продуктами.

Полімерні матеріали, що застосовуються в контакті з питною водою, не повинні погіршувати органолептичні і фізико-хімічні показники якості води (відповідно до вимог ГОСТ 2874-82 «Вода питна»), виділяти в воду хімічні речовини в кількості, в якому вони можуть зробити шкідливий дію на організм, стимулювати розвиток водної мікрофлори, взаємодіяти з розчиненим у воді хлором. Порушення кожного з цих вимог може бути обумовлено міграцією хімічних речовин із пластмас. Вивчення відповідності матеріалів наведеним вимогам здійснюється відповідно до «Методичних вказівок по гігієнічному контролю за виробами з синтетичних матеріалів, пропонованих для використання в практиці господарсько-питного водопостачання».
Якщо на підставі санітарно-хімічних досліджень (а також мікробіологічних) в модельованих умовах не можна встановити нешкідливість ПМ, то проводять токсикологічні експерименти. Завданням їх є визначення можливості токсичного (або іншого патогенного) дії полімерних матеріалів через воду на організм теплокровних тварин. При цьому можливі дослідження з водними витяжками, особливо якщо не можна ідентифікувати речовини, мігруючі з пластмас в воду, а на їх присутність у воді вказують висока окислюваність або бромування настоїв. Якщо відома природа виділяється в воду сполуки, слід обгрунтувати допустимий рівень (ДУ) міграції. Виділення хімічних речовин з пластмас в воду в концентрації вище ДУ дає підставу не допускати їх застосування у водопостачанні.
Наукове обгрунтування і використання в практиці санітарного нагляду гігієнічних нормативів - ДУ міграції хімічних речовин з полімерних матеріалів в повітря і воду, а також ДКМ в харчові продукти - лежать в основі гігієнічної регламентації застосування полімерних матеріалів.
Гігієнічні вимоги до одягу, виготовленої з полімерних матеріалів:

1. одяг не повинен бути джерелом запаху і виділення шкідливих хімічних речовин в кількостях, небезпечних для здоров`я;
2. повинна володіти оптимальними в гігієнічному відношенні фізичними властивостями (сорбційними, теплозахисні, електростатичними та ін.), що сприяють забезпеченню оптимального стану організму;
3. напруженість електростатичного поля на поверхні одягу повинна бути не вище 0,3 кВт / см;
4. кожен з шарів одягу повинен повністю відповідати своєму призначенню (білизна - сприяти нормальному функціонуванню шкіри, плаття і верхній одяг - створювати теплової комфорт);
5. прання, чищення або хімчистка повинні забезпечувати санацію одягу;
6. синтетичні просочення матеріалів для одягу не повинні погіршувати гігієнічних властивостей одягу і виділятися з неї в небезпечному для здоров`я кількості.

Гігієнічні вимоги до полімерних взуттєвим матеріалами.

1. полімерні взуттєві матеріали та вироби з них не повинні бути джерелом запаху і виділення шкідливих хімічних речовин;
2. ПМ для верху взуття повинні забезпечувати оптимальний для певних умов експлуатації мікроклімат;
3. напруженість електростатичного поля на поверхні взуття повинна бути не вище 0,3 кВт / см;
4. полімерні взуттєві матеріали не повинні сприяти росту патогенної мікрофлори і поширенню захворювань мікозами стоп;
5. взуття повинна піддаватися ефективному очищенню від забруднень, що забезпечує підтримку хороших її гігієнічних властивостей.

Санітарно-хімічне дослідження одягу і взуття з полімерних матеріалів проводиться відповідно до «Методичних рекомендацій з гігієнічної оцінки одягу і взуття з полімерних матеріалів» (1987 р) полягає у встановленні кількісного і якісного складу хімічних речовин, що мігрують в повітря і рідку середовище, що імітує піт. Однак об`єктивно оцінити їх результати не представляється можливим через відсутність науково обґрунтованих кількісних критеріїв (допустимих рівнів міграції). Тому слід звертати увагу на здатність мігруючих з одежних і взуттєвих матеріалів хімічних речовин в установленому кількості проникати через шкіру і надавати дратівливу, сенсибилизирующее або загальнотоксичну дію. Наявність подібних ефектів в кожному випадку виявляють експериментально.
Незважаючи на велику значимість і актуальність проблеми гігієнічної оцінки одягу (особливо дитячої) з синтетичних матеріалів, поки ще недостатньо розроблені такі питання, як уніфікація методичних прийомів по визначенню основних токсичних речовин, що виділяються з одежних матеріалів, і їх біологічного впливу на організм, що росте, не визначені найбільш інформативні фізико-гігієнічні показники і їх кількісні значення (О. В. Кайсина і співавт., 1985).
Санітарна служба СРСР пред`являє високі гігієнічні вимоги до дитячих іграшок. Безпека іграшок залежить від різних чинників, включаючи матеріал, конструкцію, стійкість до дії слини, поту і т. П.
Матеріали для деяких іграшок, особливо призначених для дітей молодшого віку, повинні відповідати вимогам, встановленим у гігієні харчування, так як діти часто беруть іграшки в рот і пробують їх на смак. Тому для їх виготовлення не допускаються матеріали, що виділяють в слину або воду токсичні інгредієнти.                                                    
При гігієнічній оцінці іграшок необхідно керуватися «Санітарними правилами по виробництву і продажу іграшок» (1973 г.). При дослідженні гумових іграшок можна посилатися на «Методичні вказівки по санітарно-хімічного дослідження гумових виробів, що контактують з харчовими продуктами» (1976 г.). В даний час для виготовлення іграшок дозволений великий асортимент ПМ. Однак необхідний перегляд переліку матеріалів з урахуванням останніх досягнень гігієни.

Відео: поліурітанового гідроізоляція