Вітамін b1

Відео: Вітамін B1

Вітамін B1 відноситься до групи водорозчинних вітамінів. Вперше він був виділений в 1910 році японським ученим У. Судзукі. Вітамін B1 необхідний для нормального протікання процесів розвитку і зростання, регулює функції травної, нервової і серцево-судинної систем, а також бере участь в метаболізмі жирів і вуглеводів.

Відео: "чарівні" вітаміни для волосся B1, B6 і B12

Вітамін B1 - з`єднання, що відповідає за нормальну роботу нервової системи

Вітамін B1 не відкладається в організмі людини про запас і тому його запаси повинні систематично поповнюватися. Чи не має токсичну дію, тому що його надлишок легко виводиться назовні з продуктами життєдіяльності. В організм надходить з їжею і синтезується мікрофлорою товстого кишечника. Легко руйнується при тепловій обробці продуктів харчування.

Біологічна роль вітаміну B1

Вітамін B1 надає на нервову систему регулює вплив. Крім цього бере активну участь в процесах водно-сольового, білкового, вуглеводного, жирового і енергетичного обміну. Нестача вітаміну B1 призводить до накопичення в клітинах м`язової тканини піровиноградної і молочної кислоти, що знижує синтез ацетилхоліну і порушує нормальне функціонування травної та нервової систем.

Вітамін B1 оптимізує діяльність головного мозку, покращує пам`ять, розумові здібності і настрій. Впливає на зростання, активно бере участь в процесах кровотворення. Завдяки своїм антиоксидантним властивостям зменшує негативний вплив на організм людини різних токсичних речовин, в тому числі алкоголю і тютюну, уповільнює процеси старіння.

Вітамін B1 підтримує тонус м`язів травної системи, кровоносних судин, зменшує прояви морської хвороби.

Важко переоцінити значення вітаміну B1 для волосся. При нестачі цього вітаміну волосся починає тьмяніти, стоншується і стають дуже ламкими. Крім цього гіповітаміноз вітаміну B1 нерідко є однією з основних причин появи лупи.

добова потреба

Щодня доросла людина повинна отримувати не менше 0,5 мг вітаміну B1 на кожну тисячу калорій. Під час хвороби або в період реконвалесценції, при захворюваннях щитовидної залози і високих фізичних навантаженнях потреба у вітаміні B1 значно зростає.

При прийомі оральних контрацептивів, антибіотиків і лікарських препаратів, що містять в собі сірку, спостерігається зниження в організмі рівня вітаміну B1. Для того щоб вітамін B1 міг перейти в свою активну форму необхідна присутність достатньої кількості магнію.

Гіповітаміноз вітаміну B1

Нестача вітаміну B1 проявляється наступними симптомами:

Дратівливість, плаксивість, підвищена стомлюваність, депресія;
безсоння;
мерзлякуватість;
Погіршення координації рухів;
Нудота, зниження апетиту, діарея;
Задишка при фізичних навантаженнях.

При значної нестачі вітаміну B1 (авітаміноз) розвивається захворювання, зване бери-бери. Воно проявляється симптомами ураження нервової системи, появою паралічів, атрофією м`язів і вираженою серцево-судинною недостатністю.

Передозування вітаміну B1

Для цього вітаміну розвиток гіпервітамінозного стану зазвичай не характерно. Однак вітамін B1 в ампулах для ін`єкційного введення може призводити до розвитку алергічних реакцій, тому що у великих дозах здатний приводити до розвитку неспецифічної дегрануляції тучних клітин.

Вміст вітаміну B1 в продуктах харчування

Джерелами вітаміну B1 є багато продуктів рослинного і тваринного походження:

Хлібопродукти і хліб, випечені з борошна грубого помелу;
Крупи (гречка, вівсянка, необроблений рис);
Насіння соняшнику та горіхи;
Спаржа, брюссельська капуста, брокколі;
Соя, бобові;
апельсини;
Смородина, лохина, суниця, плоди шипшини;
Чорнослив, слива, родзинки;
Шпинат, кропива, ромашка, щавель, конюшина, м`ята, петрушка;
М`ясо і м`ясні субпродукти (мізки, нирки, печінку);
Риба та морепродукти.

Слід пам`ятати, що під впливом термічної обробки вміст вітаміну B1 в продуктах знижується.