Калорійність круп

Відео: Крупи для схуднення. Рейтинг найкорисніших круп для схуднення

Крупа - це цінний харчовий продукт, який є джерелом складних вуглеводів, вітамінів і мікроелементів. Калорійність круп в сухому вигляді становить від 300 до 350 кілокалорій на 100 грам. Така висока енергетична цінність зробила крупи незамінними під час усіх століть історії людства. Сьогодні все більше людей прагнуть знизити калорійність меню, щоб схуднути. Але чи потрібно відмовлятися від круп? Як зберегти цей цінний продукт в раціоні і не погладшати? Чи можна схуднути за допомогою злакової дієти? У даній статті ми обговоримо всі ці питання.

Калорії в крупах

Крупа є цілісні або подрібнені зерна різних культур. Найбільш широко використовуються в сільському господарстві злакові та бобові зернові рослини. Джерелом калорій в крупах є складні вуглеводи. Ці речовини вважаються основою здорового харчування. За рахунок їх енергії більше ніж на половину повинна формуватися енергетична цінність добового раціону. Якщо людина відмовляється від складних вуглеводів, то в його обміні речовин відбуваються несприятливі зміни. Будь-які низьковуглеводні обмежувальні дієти призводять до зниження маси тіла, але після їх припинення вага швидко повертається. Калорійність круп не настільки висока, щоб худне людині потрібно було повністю від них відмовлятися. Крім того, калорії в крупах засвоюються з низькою швидкістю. Найповільніше буде перетравлюватися розсипчасте в вареному вигляді цільне зерно. Вживати продукти з круп необхідно в помірних кількостях.

Калорійність круп в сухому вигляді

На упаковці продукту вказана калорійність круп в сухому вигляді. У таблицях калорійності харчових продуктів зазвичай теж написана енергетична цінність крупи в сухому вигляді. Давайте розглянемо калорійність круп деяких конкретних сортів. Найбільш часто в Росії в їжу вживають гречану кашу. Для її приготування використовується або гречана крупа ядриця (308 кілокалорій в 100 грамах), або гречаний проділ (300 кілокалорій в 100 грамах). Калорійність крупи вівсяної - 342 кілокалорії. Енергетична цінність вівсяних пластівців "Геркулес" ще вище - 352 кілокалорії в 100 грамах. Рис в сухому вигляді містить 303 кілокалорій на 100 грам. Перлова крупа - 320 кілокалорій. Вище калорійність крупи манної - 333 кілокалорії в 100 грамах. Лущений горох має дещо меншою калорійністю - 299 кілокалорій. Калорійність круп в сухому вигляді зручно використовувати тоді, коли ви самі готуєте страву. У тому випадку, якщо їжу ви вживаєте вже готової (наприклад, в кафе або якщо її готують родичі), вам краще скористатися інформацією про калорійність крупи в вареному вигляді.

Калорійність круп у вареному вигляді

У вареному вигляді калорійність круп не дуже велика. Поки зерно вариться, воно вбирає велику кількість води (в 3 рази більше власної ваги). Вода не містить калорій, тому енергетична цінність готових круп нижче, ніж сухих. У 100 грамах зварених круп близько 100 кілокалорій. Манна каша на воді містить в 100 грамах 80 кілокалорій. Вівсяна каша - 88 кілокалорій. Калорійність гречаної крупи в вареному вигляді - близько 95 кілокалорій в 100 грамах. Калорійність злакових продуктів, в тому числі каш, залежить від способу їх приготування. Якщо ви варите кашу на молоці, додаєте масло, мед або цукор, то енергетична цінність такого продукту буде значно вище, ніж у простій крупи, звареної на воді. Щоб мінімізувати калорійність круп і страв з них, не додавайте ніяких жирів під час кулінарної обробки. У вже готову кашу можна додати свіжі фрукти або низькокалорійні цукрозамінники. Звичайно, такий рецепт може здатися вам спочатку не дуже привабливим. Однак, каша з фруктами - це не тільки дієтичний продукт, це ще й по-справжньому смачний і корисний сніданок або вечерю.

Калорійність злакових пластівців

Тим, хто стежить за своїм здоров`ям і вагою, добре відомо сучасне блюдо для сніданків - мюслі. Якщо ви стежите за фігурою, то враховуйте, що мюслі можуть бути дуже калорійними. У їх складі часто присутні злаки, висівки, сухофрукти, горіхи, спеції, мед. Калорійність злаків в повному обсязі визначає енергетичну цінність даної їжі, але грає в ній не останню роль. У 100 грамах злакових пластівців швидкого приготування більше 320 кілокалорій. Калорійність злакових пластівців залежить від їх хімічного складу. Чим більше жиру в пластівцях, тим вище їх енергетична цінність. Найбільша кількість жиру містять вівсяні пластівці (близько 7,5% маси). Горіхи, мед, багато сухофрукти містять багато калорій (більше 400 кілокалорій в 100 грамах). Якщо ви додаєте в мюслі жирне молоко, вершки, то тим самим ви ще більше підвищуєте калорійність страви. Калорійність злакових пластівців зі спеціями і знежиреним йогуртом буде мінімальною в порівнянні з іншими видами мюслі.

Відео: Ячна Крупа Калорійність

злакова дієта

Калорійність круп без добавок відносно невисока. Вони містять багато корисних речовин і добре втамовують голод. На основі круп створено спеціальну злакова дієта для зниження маси тіла. Це обмежувальна система харчування, яку можна порекомендувати для позбавлення від зайвої ваги людям, які не мають виражених проблем зі здоров`ям. Ця дієта переноситься добре. Але, як і будь-яка система харчування з різко обмеженим набором продуктів в меню, дана дієта є незбалансованою. Її не варто дотримуватися більш 7 днів. Великим плюсом злакової дієти можна вважати її економічність. Суть даної системи харчування полягає в тому, що їсти можна тільки каші і пити воду у великій кількості. Крупу варити доведеться без солі, цукру, молока і масла. Така каша не всім сподобається за смаком, зате в ній мало калорій і майже немає жиру. Для злакової дієти підійдуть пшоно, гречана крупа, дикий рис, овес, червона сочевиця. Не варто використовувати білий рис, манну крупу і будь-які пластівці швидкого приготування. Всі дні дієти на сніданок, обід, вечеря з`їдайте 150 або 200 грам будь-якої каші. Ще протягом дня можна використовувати 300 грам овочів (крім картоплі) і 250 грам кисломолочного знежиреного продукту. Зелений або трав`яний чай пийте без обмежень. Також можна вживати чисту питну воду.

Відео: ГРЕЧКА..Состав, харчова цінність, калорійність і користь гречки

Наприклад, на сніданок з`їжте гречану кашу, на обід - вівсяну кашу і салат зі свіжих помідорів з ложкою йогурту і спеціями, на вечерю - кашу з сочевиці і стакан йогурту. Протягом 7 днів злакової дієти ви втратите від 2 до 4 кілограм зайвої ваги. Щоб підвищити ефективність дієти і поліпшити самопочуття, додайте півгодини фізичних вправ в щоденний розпорядок дня.

Крупи не втратили своє значення в харчуванні сучасної людини. Вуглеводи, вітаміни, мікроелементи в їх складі корисні для обміну речовин і здоров`я в цілому. Калорійність круп досить висока, щоб підтримувати сили протягом дня. При правильному використанні крупи не тільки не шкодять фігурі, а навпаки, допомагають схуднути. Злакова дієта - найекономічніший і простий спосіб скинути вагу без шкоди для здоров`я за невеликий проміжок часу.