З яких продуктів повинна складатися дієта хворого на цукровий діабет?

Основними продуктами для хворого на цукровий діабет є м`ясо, риба, сир, кефір та інші кисломолочні продукти, овочі (крім картоплі і бобових), фрукти (крім винограду і бананів, які містять глюкозу), сир, масло рослинне, тварина (кількість цих продуктів обмежують при схильності до кетозу) - крупи, крім рисової і манної. Дієта хворого на цукровий діабет має бути повноцінною і містити білки, жири і вуглеводи в фізіологічних пропорціях. Калорійність дієти визначається характером виконуваної роботи з розрахунку 30-65 ккал / кг ідеальної маси тіла. Вуглеводи дозуються у вигляді хліба (або еквівалентної кількості крупи або картоплі). Замість цукру використовують ксиліт, сорбіт, фруктозу або інші замінники цукру, які не вимагають для свого засвоєння інсуліну. Доза калорігенних замінників цукру не повинна перевищувати 30 г на добу. Зараз замість цукру використовують також замінники цукру - сластілін, Сладекс (аспартам, нутрасвіт) та інші, які мають солодкий смак і практично не мають калорійністю. При наявності супутнього ожиріння калорійність їжі повинна бути зменшена з метою зниження маси тіла.