Мідь - мінеральні речовини

Відео: 1 цинк, мідь, селен Скельний Анатолій Вікторович

Відео: хліб на заквасці бездріжджовий avi

мідь входить до складу ряду окислювальних ферментів (цітрохромоксідаза, дефінілоксідаза і ін.), стимулює кровотворення (синтез гемоглобіну, перетворення ретикулоцитів в еритроцити), сприяє росту організму. Мідь бере участь у побудові і регенерації кісткової тканини, підсилює гіпоглікемічний ефект інсуліну, посилює окислення глюкози і перешкоджає розпаду глікогену в печінці. Вона підвищує активність гормонів гіпофіза, захисні сили організму, антитоксичну функцію печінки-пригнічує токсичний вплив на організм тироксину і активність ряду ферментів (лужної фосфатази, ліпази, пепсину, бета-глікуронідази).

Добова потреба дорослої людини в міді становить близько 2 мг.
Потреба в міді збільшується при вагітності і годуванні груддю, рясних менструаціях, при роботі, пов`язаній з речовинами, що виявляють токсичний вплив на систему кровотворення (анілін, ртуть, свинець і ін.).

Відео: Використання PH-смужок

До числа продуктів, найбільш багатих міддю, відносяться какао, фундук, крупи (гречана, вівсяна), бобові (горох, квасоля), печінку, кальмари, тверді сири.
Аліментарна недостатність міді у дорослих людей не зустрічається.