Чорниця
Відео: Рем Дигга - Чорниця | весь Альбом
(Vaccinium myrtillus L.)
Російські назви: чорниця звичайна, черниця, черніжнік, чернега.
Білоруські: чарніци, чорніци, чорния ягади.
Українські: Чорниця звичайна, афини Іванові, ягода чорна.
Чорниця звичайна - листопадний чагарник сімейства брусничних (Vicciniaceae), висотою до 60 см, з сильно гіллястими прямостоячими або підводяться стеблами. Молоді гілки зелені, остроребрістие. Листя на коротких черешках, тонкі, гладкі, яйцеподібні, еліптичні або майже округлі, по краю мілкопильчасті. Квітки зеленувато-білі, часто з рожевим відтінком, дрібні-пониклі, розташовані по одному на коротких квітконіжках в пазухах листків. Віночок кувшінчатий-кулястий з відгином. Плід - соковита чорно-синя з сизуватим нальотом куляста ягода з плескатої верхівкою і залишками чашечки у вигляді кільцевої облямівки. М`якоть ягоди червоно-фіолетова, насіння численні, дрібні, яйцевидні. Цвіте в травні - червні, плоди дозрівають в червні - серпні. Плодоносить чорниця з 2-3-го року. Поширена чорниця в європейській частині СНД, Західного і Східного Сибіру, на Кавказі і Далекому Сході. Зростає чорниця в хвойних і змішаних лісах. Добре плодоносить під пологом не надто тінистого лісу на вологому грунті.
Згідно з однією з легенд в старі часи жителі дрімучих лісів - гноми - втратили свого будинку. Люди дізналися про їх скарбах, прихованих в землі, і в пошуках цих скарбів перекопали всю землю, залишивши бідних гномів без житла. Своє нове пристановище вони знайшли під чорничним кущем, який зглянувся над Неборак і вкрив їх. На знак подяки за це вони розселили чорниці по всьому світу.
Збір і сушка сировини. В лікарських цілях збирають плоди (Fructus Myrtilli) і пагони з листям чорниці.
Збору підлягають цілком зрілі ягоди. Заготовляють їх у суху погоду вручну. Сушать плоди в сушарках після попереднього подвяливания протягом 2-3 годин при температурі 35-40 ° С, досушують при температурі 55-60 ° С. Висушені ягоди не повинні злипатися в грудку і фарбувати долоню при насипання на руку. Перестиглі, хворі та пошкоджені шкідниками ягоди збирати не слід. Термін придатності плодів 2 роки. Запах сировини своєрідний, слабкий, смак кисло-солодкий, злегка терпкий.
Пагони з листям або тільки одні листя чорниці збирають вручну до закінчення плодоношення. Сушать під навісами на повітрі, під дахами, на горищах, на стелажах при температурі 55-60 ° С. Термін придатності сировини 1 рік.
Хімічний склад. У плодах чорниці містяться дубильні речовини (близько 12%), цукру (фруктоза - 3,68%, глюкоза - 2,45%), антоціани (до 700 мг%), органічні кислоти (молочна, бурштинова, яблучна, лимонна, сліди щавлевої і хінна), пектинові речовини, аскорбінова кислота (7,0-12,3 мг%), каротин, катехіни (206 мг%), рибофлавін, тіамін, флавоноїди (кверцитрин, изокверцитрин, рутин, гиперін, астрагалін). Крім того, в плодах виявлено барвник миртиллин, що є сумішшю монометилового гефіров дельфінідіна і мальвідін. Встановлено також наявність ірідоідние глікозидів монотропеозіда і асперулозід.
У листі містяться дубильні речовини пірокатехіновой ряду, флавоноїди (кверцетин, кверцитрин, изокверцитрин і ін.), Тритерпенові кислоти (урсолова і ін.), Сапоніни, фенолокислоти (хінна, хлорогенова), глікозид арбутин, гідрохінон, аскорбінова кислота, каротіноіди- в насінні - висихаюче жирне масло (до 31%) і білкові речовини (до 18%).
У надземної частини містяться: зола - 4,28% - макроелементи (мг / г): К - 8,40, Ca - 3,60, Mn - 1,60, Fe - 0,20- мікроелементи (мкг / г): Мg - 1335,00, Cu - 12,50, Zn - 26,60, З - 1,28, Мо - 0,64, Cr - 0,24, Al - 242,40, Ва - 102,64, Se - 0,19, Ni - 1,12, Sr - 16,00, Br - 145,20, Pb - 47,68, В - 77,60, I -0,15. Чи не виявлені V, Cd, Li, Ag, Au. Концентрує Mn, Pb, Ba, Se. Може накопичувати Mn, Cu, Cr.
Фармакологічні властивості. Листя чорниці мають протизапальну, протівогнілостное, сечогінну, жовчогінну, в`яжучий, кардіотонічну дію, знижують кількість цукру в крові (глікозид миртиллин діє подібно до інсуліну), регулюють функцію підшлункової залози. Сухі ягоди чорниці мають в`язким, свіжі - вітрогонною, протизапальну, сечогінну, кровоспинну, антибіотичним властивостями, регулюють обмін речовин, діяльність травного тракту. Каротиноїди чорниці покращують нічний зір і функцію зорового апарату.
Застосування в медицині. Надземна частина. У народній медицині настій - при діареї, біль у шлунку, діабеті, меноррагиях, лейкозах, висипний тиф, скрофулезе.
Листя. Відвар, настій, екстракт - при діабеті, захворюваннях шлунково-кишкового тракту як закрепляющее- діуретичну при асциті, пиелите, циститі, уретріте- при хворобах печінки і підшлункової залози, перитоніті, гемороїдальних кровотечах (у вигляді клізм). Застосовується як тонізуючий, протицинготний засіб, а також зовнішньо - як в`яжучий, антисептичний та протизапальний для лікування гнійних ран, виразок, екземи- у вигляді спринцювань - при білях.
Відео: Чорниця - корисні властивості
Плоди. У свіжому, сушеному і вареному вигляді (відвар, настій, сік і кисіль) - як антисептичний, в`яжучий, протівогнілостное, антібактеріальное- при діареї, гострих ентероколітах, гипоацидних гастритах, дизентерії, печії, циститі, уретриті, ревматизмі (як болезаспокійливий) - в суміші з плодами суниці - при анемії, сечокам`яної хвороби-як протицинготний, вітамінное- при асциті, діабете- у вигляді примочок, мазей, густого відвару і екстракту - при екземі, дерматомікозах, опіках. У Литві загальнозміцнюючий при симптоматичному лікуванні раку. Настій і відвар (зі свіжих плодів) - для полоскання при стоматитах, фарингітах, ангіні. Відвар - гемостатическое, у вигляді клізм і компресів при геморої, питво при енурезі. Спиртовий настій - як профілактичний для поліпшення зору (особливо нічного).
Для лікування порушень зору запропонований препарат "Діфрарель" (Франція), що складається з біофлавоноїдів плодів чорниці і бета-каротину, що володіє Р-вітамінною активністю, застосовуваний для нормалізації проникності капілярів, поліпшення трофіки тканин, прискорення регенерації, лікування артеріопатії.
Відео: Радіоактивна Чорниця [Олег Айзон]
Лікарські форми, спосіб застосування та дози.
• Настій плодів чорниці: 20 г сушеного сировини наполягають в 200 мл холодної води 8 ч.
• Настій свіжих плодів чорниці: 1-2 чайні ложки товчених плодів заливають 200 мл окропу, настоюють, потім проціджують. Приймають як в`яжучий засіб по 2-3 столові ложки 3 рази на день або п`ють як чай без дозування, додаючи за смаком мед.
• Відвар плодів чорниці: 20 г сушеного сировини заливають 250 мл води, кип`ятять 10 хв, потім проціджують. Приймають по 1/4 склянки 3-4 рази на день перед їжею.
• Відвар плодів чорниці густий: 100 г сушеного сировини заливають 500 мл окропу, кип`ятять, поки кількість рідини не зменшиться до 250-300 мл. Застосовують зовнішньо у вигляді компресів, змінюючи пов`язку через 4-5 ч.
• Сік з плодів чорниці приймають по 1/2 склянки зі столовою ложкою меду 3 рази на день до їди.
• Мазь з плодів чорниці: свіжі або зварені плоди розтирають таким чином, щоб вони придбали консистенцію мазі. Застосовують зовнішньо, накладаючи товстим шаром на уражене місце (екзема, псоріаз, опіки або як болезаспокійливий засіб при ревматизмі, подагрі, невритах). Зміна марлевої пов`язки проводиться щодня, залишки змиваються чистою сироваткою.
• Настій листя чорниці: 15 г сушеного сировини заливають 400 мл окропу, настояти 1 год, потім проціджують. Приймають по 1/2 склянки 3 рази на день.
• Відвар листя чорниці: 50 г сировини кип`ятять в 1 л окропу 20 хв, потім проціджують. Приймають по 1/4 склянки 3 рази на день.
Протипоказання і можливі побічні ефекти: Сушені плоди не рекомендується приймати при запорах. Не слід також приймати тривалий час препарати з листя чорниці, так як може проявитися токсична дія гідрохінону.
Застосування в інших областях. Надземна частина придатна для дублення і фарбування шкір в коричневий і жовтий кольори. Відвар з неї - для забарвлення пряжі в темно-коричневий колір. Макуха ягід (мезга) - сировина для отримання барвника типу гематоксіліна- в суміші з галуном - червона і фіолетова фарби для бавовняних тканин, вовни, шовку. Плоди чорниці в міцних лужних розчинах дають забарвлення зеленого і синього кольору. Вони йдуть в їжу - в сирому, вареному, сушеному, а також у вигляді соків, варення, настоянок, екстрактів, сиропів, киселів. Застосовуються для виготовлення вин і лікерів і їх забарвлення в темно-червоний колір. У ветеринарії настій листя чорниці застосовують як в`яжучий, антисептичний, протизапальний, для обмивання ран, наривів і виразок. Медонос, сильна бджолина сім`я може зібрати в день до 2,5 кг меду. Медопродуктивність становить 30-80 кг / га. Мед з неї дуже ароматний, червонуватий або зовсім светлий- характеризується лікувальними і дієтичними властивостями. Урожайність плодів в Білорусі - до 500 кг / га. Після вирубки деревостану врожаї різко знижуються.
