Дієта 9 - дієти

Відео: Дієта 9 днів від Маргарити Корольової

Дієта № 9
Показання до застосування: призначається при цукровому діабеті в якості пробної дієти, з лікувальною метою - хворим з нормальною або злегка надмірною масою тіла, що не потребує інсуліні або що одержує його в невеликій кількості (до 20-30 ОД) при легкого та середнього ступеня тяжкості цукрового діабету. Дієта може використовуватися при алергічних станах та захворюваннях (ревматизм, інфекційний неспецифічний поліартрит, бронхіальна астма, набряк Квінке, кропив`янка і ін.).
Цільове призначення. З`ясування толерантності хворого на цукровий діабет до дозованої харчової навантаженні для підбору індивідуальної дози інсуліну та інших глюкозосніжающіх препаратів, створення умов для нормалізації вуглеводного обміну, частково жирового, водно-сольового і білкового обмінів, десенсибілізації організму.
Загальна характеристика. Помірне обмеження енергетичної цінності в основному за рахунок вуглеводів (особливо легкозасвоюваних) і в меншій мірі жирів при нормальній кількості білків. Обмеження холестерину і екстрактивних речовин. Підвищення змісту ліпотропних речовин і вітамінів. Енергетична цінність 9630 кДж (2300 ккал).
Хімічний склад, г: білків - 100 (60% тварин), жирів - 80 (25-30% рослинних), вуглеводів - 300, натрію хлориду - 12- вільної рідини - 1,5 л.
Кулінарна обробка. Звичайна. При виготовленні солодких страв і напоїв використовуються замінники цукру.
Режим харчування. Їжа вживається до 5-б раз в день з точним розподілом вуглеводів (при використанні дієти як пробної вуглеводи рівномірно розподіляються між прийомами їжі, при застосуванні інсуліну - з урахуванням його дози і часу введення).
Рекомендовані продукти і страви
1. Хліб і борошняні вироби. Рекомендується: хліб житній, білково-пшеничний, білково-відрубні, пшеничний 2.-го сорту в межах норми вуглеводів. Виключаються здобні та солодкі борошняні вироби.
2. М`ясо та птиця. Рекомендуються: нежирні яловичина, телятина, баранина, обрізні і м`ясна свинина, кролик, кури рубані і шматком, відварні тушковані і засмажені після відварювання, холодець яловичий, курка заливна. Пісна шинка, докторська, діабетична, яловича ковбаси, сосиски. виключаються: жирні сорти, гуска, качка, жирна шинка, ковбаси копчені, консерви.
3. Риба. Рекомендується: нежирна у відварному запеченому і зрідка в смаженому вигляді, заливна. Вимочений оселедець ограніченно- консерви в томатному соусі або власному соку. виключаються: жирні види, солона, ікра.
4. Яйця. Рекомендуються до 2 шт. в вареному і смаженому вигляді.
5. Молочні продукти. Рекомендуються: молоко, кисле молоко, кефір, сир нежирний або напівжирний, сир несолоний і нежирний, сметана обмежено. виключаються: солодкі сирки, вершки.
6. Жири. Рекомендуються: вершкове і рослинне масло. Виключаються м`ясні та кулінарні жири.
7. Крупи, макаронні вироби і бобові. Рекомендуються: каші з ячної, гречаної, перлової, пшоняної, вівсяної круп, горох обмежено, з урахуванням норми вуглеводів. виключаються: манна крупа, рис, макаронні вироби.
8. Овочі. Рекомендуються: капуста, салат, гарбуз, кабачки, огірки, помідори, баклажани. З урахуванням норми вуглеводів картопля, морква, буряк, зелений горошок. Виключаються мариновані і солоні.
9. Супи. Рекомендуються: на неміцних нежирних м`ясному, рибному, грибному бульйонах, з картоплею, овочами, фрикаделі, дозволеними крупамі- борщ, щі, борщ, окрошка (м`ясна і овочева). виключаються: жирні бульйони, молочний з крупами і локшиною, з бобових.
10. Плоди, солодкі страви та солодощі. Рекомендуються: кисло-солодкі фрукти і ягоди в будь-якому вигляді. Компоти, муси, желе, цукерки, горіхове печиво на сорбіт, ксиліт, сахаріне- виключаються: виноград, родзинки, фініки, інжир, банани, цукор, мед, варення, цукерки, морозиво.
11. Соуси і прянощі. Рекомендуються: соуси на овочевому відварі, на слабких і нежирних м`ясних, рибних і грибних бульонах- хрін, перець, гірчиця (обмежено). виключаються: гострі солоні і жирні соуси.
12. Напої. Рекомендуються: чай, кава, какао з молоком без цукру, відвар шипшини, соки наслідках свіжих фруктів і ягід, томатний сік. виключаються: солодкі фруктові і ягідні соки (виноградний та інші), солодкий квас, лимонад на цукрі.

Відео: ДІЄТА Поліна Гагаріна