Калорійність квасолі
Квасоля звичайна вперше з`явилася на території Південної і Центральної Америки. Квасоля - однорічна трав`яниста рослина. Розрізняють близько 150 видів цієї рослини (чорна, біла, червона, стручкова і інші). З давніх-давен французи використовували квасоля як декоративну рослину. Вони прикрашали ніжними і красивими квітками бузкового, білого, кремового і рожевого відтінку вікна будинків. У кожному з стручків рослини розміщуються ниркоподібні насіння. Насіння квасолі розрізняються між собою за розмірами і забарвленням. Насіння квасолі - чудове джерело поживних і корисних речовин. Завдяки здатності гармонійно поєднуватися з харчовими продуктами, ніжному смаку і досить низькій калорійності квасоля досить широко використовується в кулінарії. Насіння рослини використовують для приготування салатів, гарнірів, квасоляного супу, запіканок, пюре, котлет. Квасолею для схуднення дієтологи зацікавилися відносно недавно. При досить низькій калорійності квасоля добре втамовує голод, що важливо при дієтичному харчуванні.
Користь, склад і калорійність квасолі
У ста грамах насіння квасолі міститься 13 г води, 53,5 г вуглеводів, 22 г жирів, 1,5 г жирів, 3,5 г клітковини. Є в насінні вітаміни групи B, E, A, а також крохмаль, мікро- і макроелементи. Калорійність квасолі дорівнює 290 ккал на 100 г продукту. Тому насіння досить поживні і швидко насичують.
Відео: Калорійність, білки, жири, вуглеводи Квасоля в томатному соусі 07 09 2015
При відносно низькій калорійності квасоля сприяє нормалізації функції роботи травного тракту. Насіння корисні як для чоловічого, так і для жіночого організму. Їх вживання полегшує ознаки менопаузи, знижує ризик розвитку раку молочних залоз. Чоловікам корисно вживати квасолю для профілактики розвитку простатиту.
Насіння рослини мають ранозагоювальні, антиоксидантні і сечогінні властивості. При регулярному вживанні в їжу квасоля сприяє зниженню концентрації холестерину в плазмі крові, нормалізації рівня глюкози у діабетиків, зниження високого тиску. При додаванні насіння квасолі в раціон збільшується запас життєвої енергії, зміцнюються кістки. Насіння краще не вживати при колітах, холециститі, подагрі і виразці шлунка.
Користь і калорійність квасолі стручкової
Квасоля стручкова - джерело різних мікроелементів і вітамінів. Цей вид квасолі не вбирає в себе токсичні речовини з навколишнього середовища. При низькій калорійності квасоля стручкова допомагає стабілізувати гормональний фон. Тому її бажано включати в раціон підлітків, вагітних жінок, а також жінок в період клімаксу.
Стручкова квасоля прекрасно справляється з недокрів`ям і анемією. Вона нормалізує діяльність нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту, органів дихання, серцево-судинної системи.
Завдяки низькій калорійності квасоля стручкову можна включати до складу різних дієтичних програм.
Якщо включити даний вид квасолі в щоденний раціон, то в нирках можуть розчинитися невеликі камені. Тому стручкова квасоля - корисне блюдо при подагрі і сечокам`яної хвороби.
При діабеті бажано пити свіжовіджатий сік з рослини. Сік можна змішувати з соками моркви, брюссельської капусти і салату в рівних пропорціях. При бурситі дуже корисно їсти страви з квасолею. Перед приготуванням страв треба відварити квасолю в підсоленій воді. Молодий продукт слід варити близько п`яти хвилин, перезрілу квасоля - близько десяти хвилин.
Відео: Біла Квасоля Калорійність
Користь і калорійність консервованої квасолі
Консервована квасоля відмінно підходить для приготування різних страв. Вона служить відмінним доповненням до птаха, риби або м`яса. Завдяки невисокій калорійності консервовану квасолю можна використовувати в дієтичному харчуванні. У насінні квасолі після термічної обробки зберігається до 70% вітамінів і до 80% вихідних мінералів. У дієтичному харчуванні при невеликій калорійності квасолі варто зупинити вибір на користь страв, які готуються без використання жирів тваринного походження.
Відео: Квасоля Консервована Калорійність
Ідеальним складом консервованої квасолі прийнято вважати той, куди входять квасоля, сіль, цукор і вода. Оцтова кислота - єдиний консервант, який дозволяється використовувати при консервуванні квасолі.
Квасоля для схуднення
Квасоля для схуднення використовується не дуже давно. Американські вчені з`ясували, що в даному рослині міститься речовина, що сповільнює процеси синтезу ферменту альфа-амілази. А альфа-амілаза, як відомо, розщеплює полісахариди до моносахаридів, які потім з тонкого кишечника всмоктуються в плазму крові. При нестачі цього ферменту вуглеводи не засвоюються і в нерозщепленому вигляді виводяться з організму.
При фасолевой дієті в організмі виробляється велика кількість холецистокініну - гормону, що поліпшує метаболічні процеси і знижує апетит.
При вживанні квасолі для схуднення дуже важливо максимально наситити нею харчовий раціон. Відварену квасолю можна додавати у вже готові страви, оскільки у даного продукту немає специфічного запаху і смаку.
Червона квасоля для схуднення
Червона квасоля найкраще підходить для фасолевой дієти. При невисокій калорійності червона квасоля містить багато корисних вітамінів і мікроелементів. Низька калорійність квасолі цього виду пояснюється тим, що в ній міститься всього близько двох відсотків жирів. Через низьку калорійність червону квасолю нерідко рекомендують використовувати в дієтичному харчуванні. Існує спеціальна дієта жінкам незалежно від стану здоров`я і віку, так як у неї немає побічних ефектів.
При дієті під час вечері треба випивати склянку відвару квасолі. Разом з відваром можна їсти будь-які фрукти. Для приготування квасоляного відвару треба замочити червону квасолю у холодній воді на годину. Потім покласти її в киплячу воду і варити до готовності. Потім зцідити відвар і пити його.
