Насіння чіа: 6 корисних властивостей
Рослина Чіа, або іспанська шавлія, родом з Південної Америки. Корінне населення континенту здавна використовувало в їжу його насіння: дрібні, але дуже поживні зернятка, які за формою нагадують квасолини. Індіанці знали про корисні властивості насіння Чіа, і застосовували їх для підтримки життєвого тонусу і збільшення витривалості перед серйозними фізичними навантаженнями.
Склад «фасолінок» унікальний. За вмістом вітамінів і мікроелементів (кальцію, калію, заліза, фосфору, цинку, магнію, селену) вони перевершують більшість харчових продуктів. При помірному вживанні насіння Чіа роблять позитивний вплив на здоров`я людини.
Допомога в схудненні
Насіння Чіа мають надзвичайно високу гігроскопічність і містять рослинні волокна, які здатні розчинятися в рідині з утворенням желирующих речовин. Замочивши всього одну столову ложку цього насіння в 10-12 кратному обсязі води, можна отримати порцію ситного желе, що володіє ніжним горіховим присмаком. Ця страва добре підходить для сніданку або перекусу: воно забезпечує організм необхідною кількістю калорій (по живильній цінності столова ложка насіння можна порівняти з одним курячим яйцем) і займає досить багато місця в шлунку, надовго надаючи відчуття ситості.
Клінічними дослідженнями встановлено, що люди, що дотримуються розумний режим харчування і щодня включають невелику кількість Чіа в своє меню, щомісяця втрачають близько 5% початкового ваги.
Поліпшення стану опорно-рухового апарату
Насіння Чіа є найбагатшим джерелом кальцію і фосфору, які необхідні для підтримки здоров`я кісткової тканини. Кількість цих речовин в столовій ложці «фасолінок» можна порівняти з їх утриманням у 600 мл молока. При цьому з`єднання кальцію рослинного походження засвоюються організмом людини набагато легше і повніше.
Прийом насіння Чіа показаний жінкам у період постменопаузи, а також літнім людям як засіб профілактики остеопорозу. Спортивні медики рекомендують цей продукт людям, які займаються активними тренуваннями. У цьому випадку мова йде не тільки про зміцнення кісток, а й про поліпшення стану суглобів і м`язів: насіння містить велику кількість цинку, благотворно на них впливає. Є дані про те, що до складу продукту входять компоненти, які активізують регенерацію, що робить насіння Чіа особливо корисними для пацієнтів, що відновлюються після травм і хірургічних операцій.
Позитивний вплив на серцево-судинну систему
Насіння Чіа багаті калієм, необхідним для правильного функціонування серцевого м`яза. Їх регулярне вживання допомагає підтримувати оптимальний склад крові, нормалізує артеріальний тиск, перешкоджає розвитку атеросклеротичних змін судин.
Нормалізація гормонального фону
Насіння Чіа містять унікальний набір мікроелементів, необхідних для роботи залоз внутрішньої секреції. Регулярне додавання цього продукту в їжу сприяє нормалізації гормонального фону.
Завдяки здатності регулювати вуглеводний обмін, Чіа допомагає підтримувати оптимальний рівень глюкози в крові і покращує стан хворих на цукровий діабет.
Зниження нервозності і тривожності
Вживання насіння Чіа сприяє стабілізації емоційного фону: зникає нервозність, нормалізується сон. Для продукту характерний високий вміст фосфору, який допомагає активізувати роботу головного мозку і поліпшити пам`ять.
зміцнення імунітету
Насіння Чіа є джерелом антиоксидантів, що благотворно впливають на імунну систему. Продукт містить природні антибіотики, які допомагають організму боротися з патогенними мікроорганізмами.
Чіа рекомендують вживати людям, схильним до застуд і запальних захворювань, а також онкохворим.
Незважаючи на настільки корисні властивості, насіння Чіа мають і протипоказання. Наприклад, при їх включенні в щоденний раціон необхідно робити місячні перерви кожні 12 тижнів. Не варто вживати продукт при:
- серйозних збоях в роботі травного тракту (тривалих запорах або діареї);
- харчових отруєннях;
- гіпотонії;
- вагітності та природному вигодовуванні;
- деякі порушення складу крові;
- курсовому прийомі аспірину або інших препаратів, що знижують згортання крові;
- злоякісних новоутвореннях простати;
- схильності до підвищеного кишковому газоутворення;
- алергії на горіхи, насіння або гірчицю.
Перш ніж додавати насіння Чіа в свій раціон, потрібно порадитися з лікарем. Починати вживання незвичного продукту слід з мінімальних порцій, особливо при схильності до алергії. Насіння досить калорійні, і використовувати їх в якості основи для монодієти, відмовляючись від інших продуктів, не можна: це може привести до набору ваги та інших негативних наслідків.
Відео з YouTube по темі статті:
