10 Причин включити в раціон вершкове масло

Протягом декількох десятиліть наших співвітчизників переконували в тому, що вживання вершкового масла погано позначається на стані коронарних судин. В результаті репутація продукту виявилася грунтовно зіпсована, і багато майже перестали включати його в свій раціон, віддавши перевагу «більш безпечним» рослинним жирам. Тим часом, останні дослідження показали, що шкода вершкового масла для здоров`я сильно перебільшений. Зате продукт має низку унікальних властивостей, які роблять його необхідним для людини.

Джерело вітаміну A

Ретинол (вітамін A) повинен надходити в організм щодня. Ця речовина підтримує нормальне функціонування залоз внутрішньої секреції (зокрема, щитовидної залози і надниркових залоз), забезпечує здоров`я очей, шкіри, слизових оболонок, волосся і нігтів. Дефіцит вітаміну проявляється зниженням імунітету, порушенням метаболізму, втратою зору і прискоренням процесів старіння.

У вершковому маслі вітамін A міститься в формі, найбільш зручною для швидкого всмоктування і використання організмом.

Джерело жирних кислот

Вершкове масло майже на 40% складається з олеїнової кислоти. За найсучаснішими даними, ця речовина допомагає боротися з раковими клітинами, покращує жировий обмін, нормалізує кількість холестерину в крові.

Жирні кислоти, що входять до складу продукту, активно беруть участь в процесах відновлення клітин (в тому числі клітин головного мозку). Крім того, без жирів неможливо засвоєння деяких речовин, необхідних для нормальної життєдіяльності (наприклад, жиророзчинних вітамінів A, E і D) які людина отримує з їжі.

Зменшення почуття голоду і запобігання переїдання

Вершкове масло дуже калорійне. Невеликий шматочок швидко викликає почуття насичення і допомагає уникнути переїдання.

Жирні кислоти, що містяться в продукті, володіють ще однією цікавою властивістю: вони швидко всмоктуються в кишечнику і негайно використовуються організмом як джерело енергії. У холодну пору року людина менше мерзне, якщо перед виходом на вулицю з`їдає трохи вершкового масла. Воно є незамінним продуктом для тих, хто займається важкою фізичною працею. Для людей, що прагнуть схуднути, особливо важливим є те, що помірне споживання продукту не провокує утворення жирових відкладень.

насиченість антиоксидантами

Масло багате антиоксидантами (особливо багато в ньому селену), які є визнаним засобом боротьби з процесами старіння організму, атеросклерозом судин і злоякісними новоутвореннями.

Цілющі властивості для лікування захворювань суглобів

Масло, виготовлене з непастеризованих вершків, містить специфічне речовина - фактор антітугоподвіжності (інакше, Wulzen фактор). Воно сприяє нормалізації стану суглобів у хворих артритами і артрозами. Крім того, фактор антітугоподвіжності підвищує еластичність стінок судин, що дуже важливо для пацієнтів, які страждають на варикозну хворобу.

джерело йоду

Вершкове масло обов`язково має регулярно з`являтися в раціоні людей, які проживають далеко від морського узбережжя і нечасто вживають в їжу морепродукти. Подібна ситуація загрожує розвитком дефіциту йоду в організмі, і пов`язаних з цим захворювань (зокрема, гіпотиреозу та інших патологій щитовидної залози).

Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту

Жирні кислоти (гликосфинголипидов), якими рясніє вершкове масло, мають антибактеріальну та протизапальну дію. Вони не дозволяють хвороботворних мікроорганізмів, що потрапляють в шлунок і кишечник, активно розмножуватися і пошкоджувати слизові оболонки.

Встановлено, що вживання вершкового масла стабілізує роботу товстого кишечника, перешкоджаючи розвитку запорів і проносів.

Високий вміст вітаміну K

Цей вітамін необхідний для процесу кровотворення. При його дефіциті порушується процес згортання крові. Крім того, вітамін K бере участь в побудові кісткової тканини і знижує ризик розвитку остеопорозу та карієсу.

обволікаючу вплив

Досвідчені лікарі радять пацієнтам, що страждають на виразкову хворобу шлунка, пити вранці натщесерце суміш, що складається з міцного, солодкого чорного чаю з додаванням столової ложки вершкового масла. Засіб забезпечує потрійний позитивний ефект: чай містить дубильні речовини, дезінфікуючі порожнину шлунка, цукор доставляє необхідну організму глюкозу, а масло утворює на поверхні слизової оболонки тонкий шар, що володіє захисними і ранозагоювальні властивості. На початкових стадіях розвитку недуги щоденний прийом суміші допомагає загоювати дрібні ранки, розташовані на стінках шлунка.

Наявність в складі бутирата

Бутират натрію - сіль масляної кислоти, невеликі кількості якої, потрапляючи в організм, посилюють його сприйнятливість до інсуліну, і сприяє нормалізації обміну холестерину. Доведено, що споживачі вершкового масла, яке є практично єдиним харчовим джерелом цієї речовини, рідше стають жертвами інфарктів, інсультів і цукрового діабету другого типу.

Потреба в вершковому маслі залежить від віку і статі людини. Воно життєво необхідно дітям, підліткам, вагітним і годуючим жінкам. Для спортсменів, які відчувають важкі фізичні навантаження, масло є незамінним джерелом енергії.

При купівлі товару дуже важливо звертати увагу на умови, в яких він зроблений. Споживчі та цілющі якості масла, виготовленого з молока пасовищних корів, вважаються найбільш високими. Жирність повинна становити не менше 82,5%, а вміст води не перевищувати 0,016%. Високоякісний продукт виробляється тільки з натуральних вершків і не містить ніяких добавок.

Відео з YouTube по темі статті: