Вуглеводи для схуднення

Відео: Считаем білки, жири і вуглеводи для схуднення?

Багато людей вважають, що вживати вуглеводи для схуднення - безглузда справа. Таку думку склалося через те, що всім відомо - солодощі та цукерки - це і є вуглеводи, і від їх вживання не худнуть, а тільки поправляються.

Роль вуглеводів в організмі

Вуглеводи поряд з білками і жирами є дуже важливими складовими частинами харчового раціону. При їх перетворенні в організмі виділяється багато енергії, необхідної як для різних процесів життєдіяльності в організмі, так і для руху, здійснення якихось дій.

Відео: Як схуднути. Важливе відео про вуглеводи. Олена Чудінова

Хімічні залишки вуглеводів можуть бути складовою частиною більш складних речовин і компонентів клітин, входити до складу рецепторів на поверхні клітин.

Які бувають вуглеводи для схуднення?

Вуглеводи за будовою поділяють на дві групи:

• Прості (швидкі);
• Складні (повільні).

Їх друга назва відображає також швидкість, з якою молекули вуглеводів розпадаються в організмі на моно- і дисахариди в процесі перетравлення їжі. Прості вуглеводи для схуднення зовсім не підходять, вони швидко засвоюються організмом, і забезпечують в крові високу концентрацію глюкози і інших цукрів. У них високий глікемічний індекс. При перетравленні таких поживних речовин організм включає механізми запасання енергії про запас, і надлишок вуглеводів легко переходить до складу жирової тканини.

Після вживання простих вуглеводів для схуднення швидко виникає відчуття голоду. І це не дивно, адже вони швидко витрачаються, розпадаючись на елементарні компоненти. Важливо також знати, що одні тільки швидкі вуглеводи містяться в рафінованому цукрі. В інших продуктах харчування поряд з ними містяться і інші, в тому числі і корисні речовини.

Містять складні вуглеводи продукти, навпаки, як не можна краще підходять для боротьби із зайвими кілограмами. Вони довше залишаються в травному тракті і перетравлюються повільніше, забезпечуючи рівномірне надходження глюкози і інших цукрів у кров.

Продукти зі складними вуглеводами насичують організм різними корисними речовинами (мінерали, вітаміни), на довгий час забезпечуючи організму відчуття ситості. Продукти зі складними вуглеводами також є цінним джерелом енергії і не провокують виникнення надлишку маси тіла.

Складні вуглеводи для схуднення корисні для роботи кишечника, тому що міститься в них клітковина прискорює перистальтику і є живильним матеріалом для корисної мікрофлори. Продукти зі складними вуглеводами мають низький глікемічний індекс.

Перелік продуктів з вуглеводами для схуднення

У список продуктів з простими вуглеводами входять:

• Солодкі фрукти і фруктові соки;
• Хліб пшеничний, зерновий;
• Всі кондитерські вироби;
• Коричневий і білий рис;
• Житні хлібці;
• Картопля, приготований різними способами;
• Варення, джем, мармелад, шоколад;
• Кукурудзяні палички;
• морозиво;
• Деякі овочі (ріпа, гарбуз, варена морква, пастернак).

У список продуктів з повільними вуглеводами можна включити:

Відео: Всі про пітаніі.Углеводи.Деніс Семеніхін

• сочевицю;
• сою;
• Турецький горох;
• Тверді сорти макаронів;
• каші;
• Молочнокислу продукцію;
• Овочі (кабачок, шпинат, перець, порей, капуста, помідори, гриби);
• Фрукти (яблука, сливи, грейпфрути, апельсини, персики, вишня) і сухофрукти (курага, чорнослив).

Складні вуглеводи для схуднення повинні стати основою раціону людини, який прагне схуднути. Вуглеводи для схуднення обов`язково варто включити в список страв для сніданку. Це різні каші - гречана, пшоняна, ячна, вівсяна і ін. В інші прийоми їжі можна включати вуглеводи для схуднення у вигляді гарнірів - макарони, свіжі або термічно оброблені овочі та ін.

Щоб зменшити шкоду від простих вуглеводів, потрібно включати їх в раціон одночасно з білковими продуктами - м`ясом, рибою, яйцями і ін. Механізм знешкодження полягає в тому, що білкова їжа перетравлюється досить довго, і разом з нею в травному тракті затримуються швидкі вуглеводи.