10 Міфів про каву
Кава - улюблений напій багатьох. За останні десятиліття його не раз уже оголошували то дуже шкідливим, то надзвичайно корисним і навіть необхідним для нормальної життєдіяльності. Незважаючи на те, що цей продукт вже давно став для нас звичним, існує чимало міфів про властивості кави та його вплив на організм людини. З найпоширенішими з подібних помилок читачі можуть познайомитися сьогодні.
1. Любителі кави ризикують захворіти на подагру
Досить довго існувало твердження про те, що щоденне вживання кави призводить до таких змін обмінних процесів, які тягнуть за собою зростання відкладень солей сечової кислоти в суглобах.
На ділі має місце прямо протилежна ситуація. Речовини, що містяться в каві, допомагають зменшувати концентрацію сечової кислоти в організмі. Отже, регулярне вживання напою знижує ризик розвитку подагри.
2. Кава шкодить печінці
Дослідження за участю добровольців показали, що кава не провокує виникнення раку печінки і цирозу. Чи не підтвердилися і твердження про те, що цей напій може стати причиною розвитку злоякісних новоутворень в інших органах.
3. Вживання кави провокує розвиток хвороби Паркінсона
Поява цієї помилки, мабуть, пов`язано з уявленнями про вплив кави на нервову систему і порушення, яке виникає при його надмірному споживанні.
Реальний стан справ такий: кофеїн дійсно має тонізуючу дію, але при розумному споживанні абсолютно безпечний для здорової людини. Крім того, ця речовина уповільнює процес відмирання клітин головного мозку, відповідальних за виділення дофаміну.
Вживання кави по-різному відбивається на здоров`ї чоловіків і жінок. Для представників сильної статі, щодня вживають ароматний напій, ризик розвитку хвороби Паркінсона зменшується в кілька разів. Позитивний вплив кави на жіночий організм виражена слабше. Крім того, інтенсивність захисної дії кави сильно знижується при прийомі препаратів, призначених для корекції гормонального фону.
4. Захоплення кави веде до виникнення діабету
У каві міститься трігоннелін. Саме він є причиною характерного аромату, що з`являється при обсмажуванні зерен. Крім того, кава багатий хлорогенова кислотою (правда максимальна її концентрація спостерігається в оболонці зерен, які в їжу не йдуть). Обидві речовини оптимізують вуглеводний обмін, перешкоджають набору зайвої ваги.
Тому всі види кави (навіть ті з них, які позбавлені кофеїну) позитивно впливають на процеси засвоєння глюкози і зменшують ризик розвитку цукрового діабету другого типу.
Зрозуміло, мова не йде про ті випадки, коли любителі кави п`ють його з великою кількістю цукру. Зловживання такого роду завжди небезпечні, і позитивні якості напою не можуть зменшити наноситься цукром шкоду.
5. Кава дуже калорійний
Насправді чорна кава цілком можна вважати дієтичним продуктом. Він не тільки містить мінімальну кількість калорій (для різних сортів від 2 до 8 на 100 г), але і сприяє швидкому витрачанню отриманої енергії (за рахунок збудливого впливу на нервову систему). Крім того, напій має досить сильним сечогінним еффектом- його вживання допомагає боротися з набряками.
Встановлено, що калорійність розчинної кави майже вдвічі нижче, ніж натурального. Цей показник сильно зростає, коли напій вживають з цукром, молоком або вершками (не кажучи вже про печиво, шоколад, цукерках і тістечках).
6. Вагітні жінки можуть пити каву без обмежень
Лікарі, що спостерігають вагітних, в один голос радять майбутнім мамам зовсім відмовитися від вживання кави або звести його до мінімуму (максимум однієї чашки один-два рази на тиждень). Дійсно, в період виношування плоду більшість позитивних властивостей напою обертаються недоліками:
- Збудливу дію кави майбутній мамі абсолютно не потрібно. Її нервова система і без того відчуває серйозні навантаження. Вживання кави може викликати порушення сну, підвищену нервозність, посилене серцебиття і спазми судин, що кепсько відіб`ється на самопочутті жінки;
- На ранніх термінах виношування навіть невелика кількість кави цілком може викликати підвищення тонусу гладкої мускулатури, і навіть стати причиною викидня;
- Кава має сечогінний ефект. Посилення діурезу у вагітної веде до вимивання з її організму кальцію, необхідного для формування скелета плода, а також інших мікроелементів, важливих для його правильного розвитку;
- Вживання міцної кави може призвести до виникнення судинних спазмів. Різке звуження просвітів судин, що живлять плаценту, обмежує надходження кисню і може викликати гіпоксію плода.
7. Кава не робить впливу на судини
До складу кави входить кафестол - речовина, що сприяє підвищенню вмісту холестерину в організмі. Для любителів ароматного напою ймовірність негативних змін стінок судин досить велика. У поєднанні з збудливу дію кофеїну ця обставина несе серйозний ризик виникнення серцево-судинних проблем і пов`язаних з ними недуг.
У цьому сенсі регулярне вживання розчинної кави видається більш безпечним: в ньому кафестола міститься в рази менше, ніж в натуральних зернах.
8. Розчинна кава шкідливіше меленого
Про деякі властивості натуральної та розчинної кави ми вже говорили: розчинна кава містить менше кофеїну і калорій, він менш шкідливий для судин і серця. Крім того, такий напій надзвичайно багатий нікотиновою кислотою (вітаміном PP). Зате в натуральному кави міститься велика кількість мікроелементів, які руйнуються в процесі переробки сировини.
Сформоване громадську думку про те, що розчинна кава шкідливіше натурального, викликане наявністю на ринку дешевих варіантів продукту, виготовлених з низькоякісної сировини і насичених ароматизаторами, підсилювачами смаку та іншими небезпечними для здоров`я добавками. Особливо шкідливий розчинна кава в дрібній порційній упаковці по типу «три в одному».
9. Кава знімає похмілля
Сечогінний ефект кави дійсно сприяє прискореному виведенню з організму продуктів розпаду алкоголю. Однак використовувати кави в якості засобу від похмілля дуже небезпечно: після надмірного вживання спиртного організм і так знаходиться в стресовому стані. Збільшення навантаження на нервову і серцево-судинну систему в поєднанні з зневодненням може привести до найсумніших наслідків.
Зате, випивши чашечку міцної кави приблизно за 20 хвилин до застілля, можна активізувати вироблення ферментів печінки, відповідальних за переробку алкоголю. В цьому випадку спирт буде розкладатися більш інтенсивно, і ризик сильного сп`яніння знизиться. Спосіб діє протягом години-півтори, але тільки в тому випадку, якщо прийом кави буде одноразовим: пити його упереміш зі спиртними напоями не варто. Це призведе до зворотного ефекту (швидкого сп`яніння з важкими наслідками для організму).
10. Кава викликає залежність, подібну наркотичної
Кава (вірніше, його стимулюючу дію на нервову систему) викликає звикання, яке, втім, не має нічого спільного з фізичної або психологічною залежністю від наркотиків. У постійних споживачів напою різка відмова від нього може викликати порушення концентрації уваги, неуважність, головний біль, сонливість. Неприємні відчуття майже не проявляються або швидко зникають, якщо кількість випитого щодня кави знижувати поступово.
Кава набагато менш шкідливий, ніж прийнято вважати. Проте, від нього слід відмовитися при наявності гіпертонічної хвороби, проблем з серцем і судинами, захворювань нервової та видільної системи. Кава не слід давати дітям. Майбутнім мамам теж варто відмовитися від ароматного напою або зменшити його вживання.
Відео з YouTube по темі статті:
