Бузина чорна

Відео: Бузина чорна (Sambucus nigra) Корисні свойства.Рецепт приготування

(Sambucus nigra L.)
Російські назви: бузина чорна, бузовнік, Пищальники, баз.
Білоруські: бузша чорная, БЕЗ Чорней, Базак.
Українське: бузина чорна.

Відео: Бузина чорна

Бузина чорна, невелике дерево або чагарник сімейства жимолостевих (Caprifoliaceae). Крона округла, кора на старих стовбурах попелясто-бура з глибокими поздовжніми тріщинами, на молодих пагонах більш темна, сіро-бура, з численними жовтуватими чечевичками. Стовбур до 30 см в діаметрі. Молоді пагони заповнені всередині м`якої білої серцевиною. Листки супротивні, непарноперисті, з 5-7 яйцевидними загостреними листочками, що мають острозубчатие краю. Листя має неприємний запах. Квітки досить дрібні, діаметром 5-7 мм, з сростнолепестний колесовидним жовтувато-білим віночком, запашні, зібрані в верхівкові щитковидні суцвіття діаметром до 20 см. Крайові квітки сидячі, решта - на квітконіжках. Плоди - соковиті, чорно-фіолетові, ягодообразние кістянки з 2-4 зморщеними, коричневими кісточками. Цвіте в травні - липні, плоди дозрівають в серпні і тримаються, не обсипаючи, до кінця вересня. Розмножується насінням, після вирубки добре відновлюється порослю. Поширена в центральних областях СНД, на Кавказі. Зростає в листяних, рідше у хвойних лісах, серед чагарників, на заростають лісосіках, в лісопосадках і лісосмугах. Місцями в лісах (дубових, соснових) з багатими ґрунтами може давати майже суцільний підлісок на площі в кілька гектарів. Часто зустрічається в населених пунктах - у дворах і садах, де росте одиничними екземплярами або невеликими групами. Тіньовитривала рослина. Росте швидко, особливо на вологих родючих ґрунтах.

Бузина була широко відома в Європі в середні століття як магічне рослина. В одному з ритуальних настанов сказано: "Видовбали з нижнього кінця тростину бузинову і туди поклади столченние вовчі очі та мови від трьох ящірок зелених, серце собаки та три Ластівчине серця, до цього додай порошку залізняку і залізним набалдашником прикрий - і буде тростину ця Бузинова оберігати в шляху від напастей всяких і від звіра лісового та лихих людей захищати". Вважалося, що вона не тільки зцілює, а й сприяє продовженню життя і дає можливість заглянути в майбутнє, тому шанували як священне дерево.

Збір і сушка сировини. В лікарських цілях в основному використовуються квітки і плоди бузини. Квітки заготовляють під час цвітіння, до початку осипання віночків. Сировина, зібране в кінці цвітіння, темніє. Заготівля квіток бузини зазвичай триває 15-20 днів. Тарою служать кошика - сировина в них не ущільнюють, інакше при сушінні воно темніє. При заготівлі забороняється ламати гілки бузини, так як це веде до знищення її заростей. Сушку починають якомога швидше, інакше сировина швидко зігрівається і темніє. Сушать бузину на горищах під залізним, черепичним або шиферним дахом з хорошою вентиляцією або під навісами, розклавши сировину шаром не товще 1 см на чистому папері або на тканині. Можна сушити в сушарках з штучним обігрівом при температурі нагріву до 50 ° С. Сушку закінчують, коли гілочки суцвіття стають ламкими. Після висихання суцвіття обмолочують і відокремлюють квітки від гілочок і інших домішок. Термін придатності сировини 2 роки. Квіти мають запах мигдалю. Сировина бузини легко відволожується і пліснявіє, тому зберігають його в добре провітрюваних приміщеннях.
Плоди бузини чорної заготовляють в період їх повної зрілості. Цілі грона зривають або зрізають секатором і складають у кошики. Потім сировину пров`ялюють на відкритому повітрі, розкладаючи тонким шаром на тканині або папері, а потім сушать у сушарках або печах при температурі до 60 ° С. Свіжі плоди мають неприємний смак, який зникає після сушки і варення.
Листя (молоді) збирають ранньою весною, кору - влітку.

Хімічний склад. Квітки бузини містять глікозид самбунігрін (ізомер амігдонітріла), що розщеплюється на глюкозу, бензальдегід і синильну кислоту, а також рутин, ефірну олію, органічні кислоти (кавова, яблучна, валеріанова, хлорогенова) і дубильні речовини, аскорбінову кислоту, вітамін Е. У плодах виявлені органічні кислоти (винна, оцтова, лимонна, валеріанова), цукру (фруктоза, глюкоза), дубильні речовини, амінокислота тирозин, мінеральні солі, серед яких йодисті з`єднання, антаціановие глікозиди, ретинол, аскорбінова кислота (до 50 мг%). У листі є глікозиди, аскорбінова кислота (200-280 мг%), ефірну олію, смоли. У насінні знайдено жирне масло (до 22,9%). Ефірна олія містить трікозан, терпен, пальмітинову кислоту.

У суцвіттях містяться: зола - 9,22% - макроелементи (мг / г): К - 41,60, Ca - 8,00, Mn - 4,60, Fe - 0,20- мікроелементи (мкг / г): Мg - 53,40, Cu - 9,20, Zn - 36,20, З - 0,88, Мо - 0,88, Cr - 0,24, Al - 63,36, Se - 0,22, Ni - 0 , 96, Sr - 2,64, Pb - 0,96, В - 102,80, I - 0,15. He виявлені Cd, Ba, V, Li, Ag, Au, Br.

Фармакологічні властивості. Квітки бузини мають потогінну, протизапальну, сечогінну і м`яким відхаркувальну властивостями. Протизапальні властивості галенових препаратів квіток рослини обумовлені сумарним впливом жирної олії, послабляє початкову фазу запалення, і рутином, який володіє протизапальною дією у фазі ексудації, а також зменшує явища сенсибілізації організму і знижує проникність судинних стінок. Ягоди мають проносних, потогінну і в`язким властивостями. Кора гілок дає сечогінний ефект.

Потогінну дію препаратів бузини, мабуть, здійснюється шляхом підвищення чутливості центрів, що регулюють потовиділення, а не прямим впливом на потові залози шкіри. Відзначено легку послаблюючу дію після застосування великих доз і м`який своєрідний знеболюючий ефект, що полягає в ослабленні больовий реакції центрального походження.

Відео: БУЗИНА ЧОРНА НЕСЕ НАБРЯКИ, лікує гіпертонію ... ЕЛІКСИР МОЛОДОСТІ !!!!. НАРОДНА МЕДИЦИНА

Застосування в медицині. Коріння. Проносне, діуретичну, рвотное- відвар - при цукровому діабеті, новообразованіях- настій - при депресивних станах, гідрофобія.
Коріння, гілки. Ванни - при поліартриті. У складному зборі (густий екстракт) місцево - при екземі.
Коріння, кора. Відвар (всередину) - при захворюваннях нирок, шкіри.
Гілки (кора). Відвар - діуретичну, гіпотензівное- ванни - при ревматизмі.
Листя. Загальнозміцнюючий, болезаспокійливу, діуретичну, протизапальну, проносне, гемостатичну. Відвар - при цукровому діабеті, ревматизмі, подагрі, асціте- зовнішньо - при хворобах шкіри-в вигляді аплікацій
- при ревматизмі, подагрі, фурункульозі, геморої, бешихових запаленнях, бородавках,
пухлинах. Відвар на меду - при шлункових кольках.

Листя, квітки. У гомеопатії спиртова есенція - при артритах, ревматизмі, лихоманки, фарингіті.

Квітки. Відвар - потогінний засіб. У практичній медицині (самостійно і в зборах)
- при хронічних бронхітах, бронхоектазах, емфіземі легенів, кашлюку, бронхіальній
астмі, грипі, ангіні, ревматизмі, поліартріте-
як діуретичну - при серцево-судинних захворюваннях і захворюваннях нирок, міокардит і пороках серця-при хворобах, що протікають з
ослабленням капілярних судин і підвищенням їх проніцаемості-
при комплексному лікуванні
цукрового діабету, клімаксі, для стимуляції обміну речовин-
при шкірних висипах, викликаних хронічними запорами, захворюваннях кишечника, хворобах шкіри, пародонтозе- зовнішньо у вигляді полоскань - при ларингіті, ангіне-
у вигляді примочок - при опіках, ранах, фурункулах, кон`юнктивіті, блефаріте- ванночки - при геморрое- припарки - при міозитах, невралгії, артріте-
у вигляді крапель, інгаляції - при риніті, гаймориті, фарингіті, хронічному тонзиліті, ларингіті. У народній медицині застосовується аналогічно-
крім того, настій - при жіночих хворобах, клімаксе- в зборах - при грипі та гострих респіраторних захворюваннях у дітей-
зовнішньо - при стоматитах, опіках, фурункулах, дерматитах, веснянках, хлоазмах. У Білорусі застосовується також у вигляді відвару - при головному болю. У зборах - при бронхіальній астмі, кашлюку, хворобах очей-входить до складу проносного "сен-жерменового чаю". Підвищує опірність організму при респіраторних інфекціях. Водний екстракт - при раку. Відвар має антибактеріальну активність.

Плоди. У народній медицині (свіжі і сік) - потогінний, відхаркувальний, проносний, діуретичну, общеукрепляющее- при цукровому діабеті, виразковій хворобі шлунка, гепатиті, респіраторних інфекціях, невралгіях, ревматизмі, ішіасі, радикулітах. В Азербайджані (сушені) - протималярійних. У зборі настій для зрошення і аплікацій при ураженнях слизової оболонки ротової області. Екстракт (на вині) - при раку шкіри. На Україні (у вигляді повидла) - при раку шлунка. У Польщі - зовнішньо при хворобах шкіри.
Насіння. В Азербайджані (товчені) - при малярії.

Відео: Заготовки на зиму варення з чорної бузини

Лікарські форми, спосіб застосування та дози. Настій квіток бузини чорної (Infusum florum Sambuci nigrae Elder flowers): 5 г (1 столова ложка) сировини поміщають в емальований посуд, заливають 200 мл гарячої кип`яченої води, закривають кришкою і нагрівають у киплячій воді (на водяній бані) 15 хв, охолоджують в протягом 45 хв при кімнатній температурі, проціджують. Залишок віджимають. Обсяг отриманого настою доводять кип`яченою водою до 200 мл. Приготований настій зберігають у прохолодному місці не більше 2 діб. Приймають в теплому вигляді по 1/3 - 1/2 склянки 2-3 рази на день.
Квітки бузини чорної (Flores Sambuci nigrae) випускаються в упаковках по 100 г. Зберігають у сухому прохолодному місці.
* Сік бузини чорної: віджимають з квіток або доспілих плодів. Сік плодів приймають по 1 склянці зі столовою ложкою меду 3 рази на день-сік квіток змішують з медом порівну і приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день за 30 хв до їди.
* Настій кори бузини чорної: 6-8 г кори або 4-5 г порошку кори наполягають в 500 мл окропу в термосі 5-6 год, потім проціджують. Приймають по 1/2 склянки 5-6 разів на день при набряках, запальних захворюваннях нирок.
* Настій плодів бузини чорної: 10 г сушеного сировини наполягають в 200 мл охолодженої кип`яченої води 2 ч, потім проціджують. Приймають по 150-200 мл 1 раз в день при запорах.

Застосування в інших областях. Деревина бузини придатна для використання в токарному виробництві. Корою молодих гілочок виганяють з дому мух і комарів. Гілки можна використовувати для захисту зерносховищ від довгоносика. Рослина відлякує пацюків і мишей, тому бузину висаджують навколо сараїв, комор, льохів. Квітки - в ветеринарії при застуді та ревматизмі у коней і великої рогатої худоби. Бузина - інсектицид для клопів, агрусового п`ядуна, черносмородинового клещика, ратицидів. Якщо пересипати укладені на зберігання яблука квітками бузини, то яблука надовго зберігають свій аромат. Плоди фарбують шерсть і шовк по протраві в різні тони. З плодів отримують червоний харчовий барвник для кондитерського виробництва, киселів, соків. Плодами бузини добре чистити мідний посуд. Медонос. Розводять як декоративну рослину в парках на півдні України, в Молдові і ін.

Елементи агротехніки обробітку. Найбільш ефективно розмноження живцями. Живці бузини заготовляють в лютому, пов`язують в пучки, перекладають їх вологим піском. Зберігають в упаковці з щільної тканини. Кінці живців, протилежні зрізу, повинні на 2-5 см виступати з упаковки. У такому вигляді їх тримають під шаром снігу, а з настанням тепла - в погребі. Грунт для посадки живців готують з осені. Прибравши попередник, рихлять її на глибину 4-6 см. Після масової появи бур`янів грунт перекопують на глибину 25-28 см і вносять мінеральні добрива: 20-25 г аміачної селітри, 25-30 г суперфосфату і 15-20 г калійної солі на 1 м. Живці бузини садять на відстані 30 см один від одного. На кожному черешку повинно бути 3-4 нирки, причому 2-3 нирки поглиблюють в землю з урахуванням нахилу держака 45 °. На другому або третьому році життя кущики бузини розсаджують на постійне місце.