Вітаміни

Зміст
вітаміни
Аскорбінова кислота
тіамін
рибофлавін
пантотенова кислота
Нікотинова кислота
піридоксин
біотин
Фолієва кислота
ціанокобаламін
ретинол
кальциферол
токофероли
філлохинон

До вітамінів відносяться різні за хімічною будовою речовини з високою біологічною активністю, які є незамінними для організму і в мізерно малих кількостях грають найважливішу роль в процесах його життєдіяльності. Тісний зв`язок вітамінів з ферментами визначає їх роль як біологічних каталізаторів, всіх життєвих функцій організму. Завдяки вітамінам підвищуються захисні функції організму, зберігаються працездатність і здоров`я. Потреби організму у вітамінах забезпечуються різноманітним харчуванням і правильної кулінарною обробкою продуктів харчування.

Класифікація вітамінів.

1. Вітаміни, розчинні у воді: аскорбінова кислота (вітамін С), тіамін (вітамін B1), Рибофлавін (вітамін B2), Нікотинова кислота (вітамін В3, ніацин, вітамін РР), піридоксин (вітамін В6), Фолієва кислота (вітамін В9, фолацін), ціанокобаламін (вітамін В12), Пантотенова кислота (вітамін В5), Біотин (вітамін Н), холін (вітамін В4).

2. Вітаміни, розчинні в жирах: ретинол (вітамін А), кальциферол (вітамін D), токофероли (вітамін Е), філлохинон (вітамін К).

3. Вітаміноподібні сполуки: біофлавоноїди (вітамін Р), оротовая кислота (вітамін В13), Пангамовая кислота (вітамін В15), Параамінобензойна кислота, ліпоєва кислота, інозит (вітамін В8), S-метілметіонін (противиразковийфактор, вітамін U). Деякі автори схильні відносити холін до вітаміноподібною з`єднанням. Вітаміноподібні сполуки не володіють усіма властивостями вітамінів.

Таблиця 3. Добова потреба у вітамінах для чоловіків

Групи інтенсивності праці

Вік, років

Тіамін, мг

Рибофлавін, мг

Піридоксин, мг

Ціанокобаламін, кг

Фолацин, мкг

Нікотинова кислота, мг

Аскорбінова кислота, мг

Ретинол, мкг

Токофероли, мг

кальциферол, ME

I - особи, зайняті переважно розумовою працею

18-29

1,7

2

2

3

200

18

70

1000

15

100

30-39

1,6

1,9

1,9

3

200

18

68

1000

15

100

40-59

1,5

1,8

1,8

3

200

17

64

1000

15

100

II - особи, зайняті легкою
фізичною працею

18-29

1,8

2,1

2,1

3

200

20

75

1000

15

100

30-39

1,7

2

2

3

200

19

72

1000

15

100

40-59

1,7

1,9

1,9

3

200

18

69

1000

15

100

III - особи,
зайняті працею середньої
тяжкості

18-29

1,9

2,2

2,2

3

200

21

80

1000

15

100

30-39

1,9

2,2

2,2

8

200

20

78

1000

15

100

40-59

1,8

2,1

2,1

3

200

19

74

1000

15

100

IV - особи,
зайняті важкою фізичною працею

18-29

2,2

2,6

2,6

3

200

24

92

1000

15

100

30-39

2,2

2,5

2,5

3

200

23

90

1000

15

100

40-59

2,1

2,4

2,4

3

200

22

86

1000

15

100

V - особи, зайняті фізичною працею підвищеної важкості

18-29

2,6

3

3

3

200

28

108

1000

15

100

30-39

2,5

2,9

2,9

3

Відео: Вітаміни. Хімія нашого тіла. Шикарний новий фільм про вітаміни з рос. телебачення

200

27

107

1000

15

100

40-59

2,3

2,7

2,7

3

200

25

98

1000

15

100

особи різних
вікових
груп

14-17

1,7

2

2

3

200

19

75

1000

15

100

60-74

1,4

1,6

1,6

3

200

15

58

1000

15

100

75 і старше

1,2

1,4

1,4

3

200

13

50

1000

15

100

Таблиця 4. Добова потреба у вітамінах для жінок

Група інтенсивності праці

Вік, років

Тіамін, мг

Рибофлавін, мг

Піридоксин, мг

Відео: Біологія (8 клас) - Вітаміни та їх роль в організмі людини

Ціанокобаламін, мкг

Фолацин, мкг

Нікотинова кислота, мг

Аскорбінова кислота, мг

Ретинол, мкг

Токофероли, мг

кальциферол, ME

I - особи, зайняті переважно розумовою працею

18-29

1,4

1,7

1,7

3

200

16

60

1000

12

100

30-39

1,4

1,6

1,6

3

200

15

58

1000

12

100

40-59

1,3

1,5

1,5

3

200

14

55

1000

12

100

II - особи, зайняті легкою
фізичною працею

18-29

1,5

1,8

1,8

3

200

17

64

1000

12

100

30-39

1,5

1,7

1,7

3

200

16

61

1000

12

100

40-59

1,4

1,6

1,6

3

200

15

59

1000

12

100

III - особи, зайняті фізичною працею
середньої тяжкості

18-29

1,6

1,9

1,9

3

200

18

68

1000

12

100

30-39

1,6

1,8

1,8

3

200

17

65

1000

12

100

40-59

1,5

1,8

1,8

3

200

16

62

1000

12

100

IV - особи, зайняті важкою
фізичною працею

18-29

1,9

2,2

2,2

3

200

20

79

1000

12

100

30-39

1,8

2,1

2,1

3

200

20

76

1000

12

100

40-59

1,7

2

2

3

200

19

73

1000

12

100

особи різних
вікових
груп

14-17

1,6

1,8

1,8

3

200

17

65

1000

12

100

60-74

1,3

1,5

1,5

3

200

14

52

1000

12

100

75 і старше

1,1

1,3

1,3

3

200

12

48

1000

12

100

Відео: Вітаміни - Школа Доктора Комаровського

вагітні

1,7

2

2

4

600

19

72

1250

15

500

Шалені

1,9

2,2

2,2

4

600

21

80

1500

15

500


Попередня сторінка - Наступна сторінка "

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц мережах:

Схожі повідомлення