Піридоксин - вітаміни
| Зміст |
|---|
| вітаміни |
| Аскорбінова кислота |
| тіамін |
| рибофлавін |
| пантотенова кислота |
| Нікотинова кислота |
| піридоксин |
| біотин |
| Фолієва кислота |
| ціанокобаламін |
| ретинол |
| кальциферол |
| токофероли |
| філлохинон |
Піридоксин (вітамін В6) стійкий до нагрівання, в кислому і лужному середовищі, під впливом сонячного світла руйнується.
Піридоксин входить до складу численних ферментів, пов`язаних е обміном амінокислот, бере участь в утворенні сечовини, нікотинової кислоти, серотоніну, гістаміну, порфірінов- необхідний для нормального обміну глютаминовой кислоти-сприяє підвищенню вмісту в м`язах креатину. Він сприятливо впливає на функцію печінки, сприяє перетворенню лінолевої кислоти в найбільш цінну в біологічному відношенні арахідонову кислоту, гальмує розвиток експериментального атеросклерозу. Лікувальні дози піридоксину впливають на регулюючі механізми центральної нервової системи і нервово-трофічні процеси.
Добова потреба в пиридоксине в залежності від інтенсивності праці і віку становить для чоловіків 1,4-3,0, для жінок-1,3-2,2 мг (див. таблиці) - Збільшується у жінок під час вагітності, в період годування груддю, при вживанні надмірної кількості білків, нервово-психічній напрузі, роботі з отрутохімікатами і радіоактивними речовинами, на холоді.
Пиридоксином багаті дріжджі, печінка, нирки, мозок, м`ясо, риба, яєчний жовток, бобові, картоплю. У великій кількості піридоксин синтезується мікробної флорою кишок. Тому авітаміноз або гіповітаміноз частіше пов`язаний з пригніченням росту мікрофлори кишок (антибіотиками, хронічною інфекцією), ніж з недостатнім надходженням вітаміну з їжею.
Дефіцит піридоксину в організмі веде до порушення обміну білків і амінокислот, жировій інфільтрації печінки, накопичення вільного заліза в плазмі крові, печінки, селезінці з подальшим розвитком гемосидерозу цих органів-викликає надмірне виділення з сечею кінурена і ксантуреновой кислоти (продукту патологічного обміну триптофану). При недостатньому надходженні піридоксину з їжею підвищується зміст гістаміноподібну речовин, посилюються збудливі процеси в корі великого мозку, а також виникають себорейний дерматит (в носогубной складці, над бровами, навколо очей), дегенеративні зміни в нервовій системі.
