Вітаміни в рослинах
Відео: Добрива для кімнатних рослин своїми руками
Вітамінні рослини містять високу кількість вітамінів і використовуються як сировина для промислового виробництва (заводським шляхом) чистих вітамінів або різних препаратів і т. Н. «Концентратів». Біосинтез вітамінів відбувається, за дуже невеликим винятком, в рослинних клітинах або тканинах. Багато вітаміни широко поширені і є майже у всіх рослинах.
Жиророзчинні вітаміни в рослинах
Вітамін А (Аксерофтол) в тваринному організмі утворюється з провітаміну (каротину), що надходить з рослинною піщей- синтез каротину здійснюється тільки в рослинній клітині, причому кількість каротину в рослині зростає в міру розвитку і зростання до повної зрілості плодів, після чого починає швидко падати. Каротин дуже поширений в рослинних організмах, тільки багато представників грибів і бактерій позбавлені його. Виробництво концентратів організовано з наступних рослин, багатих каротином (в мг% на сиру речовину): морква - 6-14, листя люцерни - 12,7-18, конюшина червоний квітучий - 10, конюшинове сіно - 2-3, кропива - 10, горобина свіжа - 8, хвоя - 5-8, плоди обліпихи - 8, горобина сушена до 40. Крім рослинного джерела, широко використовується риб`ячий жир і рибна печінку. Порівняно високий вміст каротину мають також (в мг% на сиру речовину): капуста листова 3-5, цибуля-перо - 6, перець червоний - 9, петрушка (листя) - 10, салат качанний до 12,5, абрикоси свіжі - 2 , мандарини - 0,6, шипшина свіжий - до 2, шипшина сушений - 5, томати червоні - 2, кріп звичайний до 6, щавель - 8, шпинат свіжий - 5, шпинат, сушений в вакуумі - до 100, наперстянка червона - 5 , 6, м`ята - 5,4-12,1, нігтики - 8,5, первоцвіт (листя) - 3,0, подорожнік- 4-5,4, сухоцвіт - 6,0, беладона - 6,4, дурман- 8-9,5, блекота - 6,4, береза (листя) - 8-12, горицвіт - 2,5, звіробій - 13, тимофіївка - 7,5, деревій - 12, хвощ польовий - 7, чистотіл - 5, 0, шавлія аптечний - 6,9. Багаті каротином рослини в медичній практиці і часто в народній практиці застосовуються для загоєння ран.
Відео: Одна з причин поганого росту акваріумних рослин! Виводимо органіку Гіацинтом! [# Акваріумні рослини]
вітамін D (Кальциферол, антірахітічний вітамін) в рослини не обнаружен- але у всіх рослинах і у всіх їх частинах широко поширені провітаміни - стерини. Особливо багато їх в рослинних жирах (0,7-5%). Вітамін D синтезується при опроміненні ультрафіолетовими променями багатих стеринами рослинних масел (особливо ергостерину) і дріжджів. Високий вміст вітаміну D в печінці багатьох тварин, особливо тріски (риб`ячий жир).
Вітамін Е (Токоферол) є в насінні і листі багатьох рослин, видобувається із зародків пшениці, найбільш багатих вітаміном Е (0,03% а-токоферолу) - щодо великий вміст його і насінні земляного горіха (арахісу), гороху, кукурудзи, сіні люцерни, качановому салаті (0,008-0,03%), олії зародків кукурудзи, льону, шипшини, бука, кунжуту (0,01 до 0,53%).
Водорозчинні вітаміни в рослинах
вітамін В1 (Аневрин, або тіамін) отримують з певних і хлібопекарських дріжджів, найбагатшого і широко розповсюдженого джерела. Багато аневрін містять зерна злаків (оболонка і зародок) - в різних продуктах вміст В1 становить (в мг%): свіжі овочі 0,02-0,3 мг%, горіхи лісові (фундуки) до 0,9, свіжі фрукти 0,02 -0,25, сушені груші 0,65, зародки пшениці 2, зародки жита 2,5, зародки кукурудзи 1,2, зародки ячменю 3,5, борошно пшеничне (60%) 0,06, житнє (94%) 0, 3, борошно житнє (60%) 0,12.
Відео: Передача 1. Цілющі властивості лікарських рослин. Рослини - джерела вітаміну С
вітамін В2 (Рибофлавін) поширений в рослинних організмах, синтезується тільки мім. Багаті їм дріжджі і висівки. Приклади рослинних організмів, що містять порівняно великі кількості вітаміну В2: трава тимофеевки.
вітамін РР (Нікотинова кислота) - виходить з тютюну і анабазису, міститься в грибах, пивних дріжджах, пшеничних і житніх зародках.
Вітамін С (Аскорбінова кислота, антицинготного вітамін) отримують в промислових масштабах синтетично, можливо отримання з рослин: з червоного перцю, плодів шипшини, незрілого волоського горіха. Концентрати виробляються також з ягід чорної смородини, хвої сосни, ялиці, кедрової сосни. Найбільшу цінність по високому вмісту вітаміну С, по широкому поширенню на території країни і природним запасам сировини, що визначаються в тисячах тонн щорічних зборів, мають види шипшини: коричнева, голчастим і даурский шипшина (вміст від 1 до 25%).
