Жирова дієта: чи ефективна вона?

На перший погляд жирова дієта (Система харчування LCHF) виглядає вкрай сумнівно, так як має на увазі харчування продуктами з високим вмістом жирів і мінімумом вуглеводів. При цьому шлях до заповітного схудненню лежить через вживання в їжу всякої смакоти, включаючи жирне м`ясо, сири, бекон і навіть вершкові соуси. Проте результати досліджень показали, що дієта може бути ефективною, тільки підійде вона не кожному.

Жирова дієта - далеко не перша система харчування, заснована на обмеженні вуглеводів. Її нововведення полягає в тому, що ставка вперше робиться на натуральні рослинні і тваринні жири, а не на білок.

Список дозволених до щоденного вживання продуктів включає в себе: жирні сири, сметана та вершки, бекон, яйця, м`ясо і риба, соуси на основі вершків, рослинні масла, гриби, овочі, що ростуть на поверхні землі. Вживати всі ці продукти можна без обмеження (в розумних межах).

Допускається вживання в невеликій кількості горіхів і ягід, випічку (з борошна з низьким вмістом вуглеводів). Частково слід виключити з раціону молоко, кефір, фрукти і коренеплоди. Під повною забороною знаходяться традиційні борошняні вироби, цукор, крупи, рис, каші, картопля, маргарин, сухі сніданки і знежирені продукти.

Можна пити чай і каву без цукру, за бажанням додаючи вершки. У невеликих кількостях дозволені міцні алкогольні напої: віскі, текіла, ром, коньяк, горілка, а також сухі вина. Під повною забороною знаходиться будь-які солодкі напої, в тому числі газовані.

Заміщення вуглеводів натуральними жирами, призводить до того, що основним джерелом енергії для організму стають продукти розпаду жирів (кетонові тіла). При цьому відсутність коливання рівня цукру в крові призводить до того, що почуття голоду настає пізніше, а організм перестає лякатися його і не відкладає калорії «про запас». Це дозволяє без праці розлучатися із зайвими кілограмами.

Результати досліджень показали, що при рівній калорійності раціону, люди, які дотримуються жирової дієти набагато рідше відчувають почуття голоду і швидше втрачають зайві кілограми, ніж ті, хто застосовують класичні дієти.

Відсутність стрибків рівня цукру в крові дозволяє худнути не відчуваючи болісне відчуття голоду. Можна в будь-який час балувати себе смачними делікатесами і не страждати від відсутності їжі. При цьому в раціоні відсутні швидкі вуглеводи і шкідливі транс-жири.

При дотриманні жирової дієти стан волосся і шкіри абсолютно не погіршується, на відміну від багатьох інших способів схуднення. Завдяки ситно раціону, обмін речовин не сповільнюється, як це відбувається при більшості дієт.

Організм може болісно реагувати при переході на нову систему харчування. У перші кілька тижнів процес нерідко супроводжується головним болем і нудотою.

У російських реаліях не можна не відзначити дорожнечу жирової дієти. Тим більше, що на сьогоднішній день дуже непросто знайти в продажу якісну птицю, м`ясо і рибу.

Так як дієта досить смачна, доведеться постійно контролювати себе, щоб не переїдати. Крім того, потрібно стежити за тим, щоб в організм надходила достатня кількість клітковини для правильної роботи кишечника.

Якщо людина страждає порушеннями відтоку жовчі і іншими захворюваннями травної системи, жирова дієта здатна привести до погіршення його стану. Крім того, існує реальний шанс позбавити себе деяких вітамінів і рослинних антиоксидантів.

Жирова дієта рекомендується людям у вигляді довгострокової системи харчування при наявності 10 і більше зайвих кілограмів ваги. При цьому гурманам і любителям м`яса не доведеться відмовлятися від улюбленого стейка, присмачене жирним соусом. Крім того, немає необхідності є по годинах і підраховувати калорії.

Дієта категорично не підійде вегетаріанцям, людям, хто поститься і мають порушення роботи жовчного міхура і травного тракту. Також не варто віддавати перевагу жировій дієті людям, які люблять заїдати стрес і пожувати що-небудь від нічого робити. Ласунам, які і дня не можуть прожити без смачної булочки, ця система харчування також не підходить.