Корисні властивості моркви

Морква багата на цукру: глюкозу і сахарозу. Це цінне джерело каротину і вітамінів А, В1, В2, В6, С, К і Е. За змістом мінеральних речовин морква займає одне з провідних місць серед овочів. У ній багато кальцію, калію, натрію, марганцю, магнію, міді, заліза, сірки, фосфору, хлору. Так як у моркві присутній пектинова кислота з целюлозою, вона корисна як дієтичний продукт при різних захворюваннях.

Морква багата білками, амінокислотами та іншими азотними сполуками. У ній міститься мало жирів, а завдяки присутності ситостерину, вона сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Лецитин, що міститься в ній, корисний для людей з атеросклерозом. Згідно з науковими дослідженнями, щоденне вживання 30 г сирої моркви протягом 3 тижнів знижує рівень холестерину на 11%.

Морква корисна для всіх - здорових і хворих, дорослих і дітей. Але особливо її рекомендують вживати дітям при шлунково-кишкових розладах і диспепсії. Для грудних дітей з моркви можна приготувати безліч смачних і корисних страв. А щоб зберегти моркву взимку в свіжому вигляді, її необхідно скласти в ящики з піском і заховати в темне прохолодне місце.

Бета-каротин, що входить до складу моркви, корисний для профілактики раку. Вже доведено, що щоденне вживання бета-каротину в кількості 1,7-2,7 мг на добу знижує ризик захворіти на рак легенів на 40% (в моркви середнього розміру міститься близько 3 мг бета-каротину). А завдяки великій кількості клітковини, щоденне вживання моркви знижує ризик захворіти на рак прямої кишки на 24%.

Макулярна дегенерація - досить поширене захворювання очей серед людей похилого віку, при якому пошкоджується макули. Відповідно до проведених досліджень, регулярне вживання сирої моркви знижує ймовірність цього захворювання на 40%.

Морква багата на вітамін А, а, як відомо, саме брак цього вітаміну призводить до погіршення зору. Таким чином, морква допомагає зберегти зір, і при її регулярному вживанні в темряві ви будете бачити, як кішка.

Численні дослідження підтвердили, що морква дуже корисна для мозку. При вживанні однієї моркви в день, ризик інсульту скорочується на 68%. Крім того, при обстеженні пацієнтів після інсульту, було виявлено, що у людей з високим показником бета-каротину більший відсоток виживання.

Морква також корисна для печінки і нирок, поліпшення травлення. Її можна вживати як проносний. Застосовують морква і при діабеті, так як вона нормалізує рівень цукру в крові. Корисна морква для шкіри, так як робить на неї розгладжує і зміцнює дію. Морквяний сік благотворно впливає на стан кишечника і шлунка.

Щоденне вживання морквяного соку надає шкірі червонувато-оранжевий відтінок. Викликано це скупченням в шкірі великої кількості каротину. Через кілька тижнів після припинення прийому морквяного соку шкіра знову набуває природний колір. Дітям і дорослим в період реабілітації після важких захворювань корисно буде випивати по склянці морквяного соку. Це підвищить імунітет, поліпшить апетит і зміцнить здоров`я!