Лікувально-профілактичне харчування на виробництві з шкідливими умовами праці

Відео: Найкращі Біологічно активні добавки до їжі (БАДи) з США - Американські біодобавки компанії НСП

Лікувально-профілактичне харчування направлено на попередження несприятливого впливу хімічних, фізичних і біологічних факторів на організм людини, з якими він стикається в умовах професійної діяльності. Воно має на меті зміцнення здоров`я, попередження професійних отруєнь і захворювань. За допомогою раціонально побудованих дієт забезпечується підвищення загальної стійкості організму, використання антидотних властивостей компонентів їжі, їх протекторного впливу на структуру і функцію найбільш слабости органів, компенсація надлишково витрачених харчових і біологічно активних речовин в зв`язку з впливом отрут, обмеження їх всмоктування, уповільнення метаболізму і прискорення виведення з організму.

Використовуються здатність білків і амінокислот, що містять сірку, стимулювати утворення легкорозчинних і бистровиделяющіхся з`єднань, сульфгідрильних груп білків - впливати на утворення антитіл. При побудові раціонів лікувально-профілактичного харчування враховують протівосілікозную активність сиру, метіоніну, холінхлорида, аскорбінової кислоти, глюкози, протівофіброзное ефект глутамінової кислоти, зв`язування пектином важких металів і виведення їх з організму, детоксицирующие властивості вітамінів щодо ароматичних вуглеводнів, ацетону, деяких пестицидів, свинцю , сірковуглецю, стабілізуючий вплив селену спільно з токоферолом щодо дії ртуті на мембрани мітохондрій і мікросом. Враховується позитивний вплив на працездатність людини аскорбінової кислоти, молочно-яблучної і печінкової дієт на нормалізацію змін у організмі під впливом іонізуючого випромінювання, аеровіта на багато видів обміну речовин в умовах впливу поля СВЧ, гіпосенсибілізуючий ефект раціону, що включає підвищену кількість рослинного масла, знижене - вуглеводів і натрію хлориду, збагаченого фосфатидами, вітамінами, солями кальцію і магнію. Береться до уваги можливість зменшення свинцевої інтоксикації при збагаченні раціону кальцієм.

Відео: Правила безпечної роботи

Підлягають обмеження в лікувально-профілактичному харчуванні жирні продукти, особливо тугоплавкі жири (яловичий, баранячий, свинячий), сіль і багаті нею продукти. Жири сприяють всмоктуванню токсичних речовин в травному каналі. Сіль затримує рідину і тим самим обмежує можливість виведення з організму токсичних речовин. Рясне пиття забезпечує виведення токсичних речовин з організму у осіб, зайнятих у виробництві миш`яку, хлорованих вуглеводнів, бензолу.

Лікувально-профілактичне харчування будується з урахуванням необхідності забезпечення потреби професійних груп населення в енергії і харчових речовинах, включення профілактичних компонентів.

Лікувально-профілактичне харчування забезпечується використанням шести лікувально-профілактичних раціонів, молока, кисломолочних продуктів, пектину і вітамінних препаратів.