Лікувальне харчування при пневмонії
При гострій пневмонії в гарячковому періоді підвищується основний обмін. Має місце інтоксикація організму людини продуктами життєдіяльності мікроорганізмів і тканинного розпаду. Підвищується навантаження на серцево-судинну систему, в результаті чого в важких випадках може розвиватися недостатність кровообігу. Знижується функціональна діяльність органів травлення.
Відео: Пневмонія, про найголовніше
Лікувальне харчування повинно сприяти якнайшвидшому вирішенню запального процесу, дезінтоксикації організму, підвищенню його імунних властивостей і загальної реактивності, щадіння органів серцево-судинної і травної систем, запобіганню можливих негативних впливів фармакотерапії. Протизапальний ефект забезпечується обмеженням кількості вуглеводів (до 200-250 г), солі (до 6-7 г) і збільшенням вмісту в раціоні солей кальцію.
З метою дезінтоксикації організму показано введення достатньої кількості вітамінів (особливо аскорбінової кислоти) і рідини (до 1400-1700 мл). Природно, вживання такої кількості рідини дозволяється лише при відсутності декомпенсації діяльності серця.
Відео: заразним чи запалення легенів - Доктор Комаровський - Інтер
На початку захворювання (в гострому гарячковому періоді) загальну енергетичну цінність раціону рекомендується значно знизити (до 6280-7536 кДж, або 1500- 1800 ккал) за рахунок обмеження, крім вуглеводів, кількості вживаних білків (50-60 г), жирів (30 40 г), що в поєднанні з дробовим харчуванням (прийом їжі до 6-7 разів на добу) і вживанням переважно рідкої і добре подрібненої їжі сприяє щадіння діяльності органів травлення. У гострий період захворювання при наявності високої температури тіла в умовах постільного режиму показана дієта № 13 з механічним і помірним хімічним щажением.
Примірне одноденне меню для хворих на гостру пневмонію. 1-й сніданок: каша манна молочна (150 г), чай з молоком (180 г). 2-й сніданок: яйце всмятку (1 шт.), відвар шипшини (200 мл). обід: м`ясний бульйон з яєчними пластівцями (250 г), котлети парові (110 г), картопляне пюре (65 г), компот з яблук (180 г). Полудень: яблука печені без цукру (120 г), дріжджовий напій з цукром (200 мл). вечеря: пюре з кураги (70 г), сир (100 г) з молоком (25 г), чай з лимоном (200 мл). На ніч: молоко (180 мл). На весь день: хліб пшеничний (150 г), цукор (20 г).
У період одужання необхідно значно підвищити енергетичну цінність добового раціону (102 216 11 756 кДж) (2440-2810 ккал) в основному за рахунок збільшення вмісту білків (до 130-150 г), жирів (80-90 г) і в меншій мірі вуглеводів (до 300-350 г). Збагачення раціону білком заповнює його втрати при розпаді тканин, стимулює репаративні процеси, продукцію антитіл, перешкоджає лейкопенії на грунті вживання сульфаніламідних препаратів. Дозволяється збільшення кількості солі (до 10-12 г). Вона необхідна для вироблення соляної кислоти шлунком, сприяє підвищенню апетиту. У зв`язку з цим показано вживання продуктів, що стимулюють шлункову секрецію і внешнесекреторную діяльність підшлункової залози (м`ясні та рибні бульйони, хлібний квас, соуси, прянощі та приправи, кава, какао, фруктові та овочеві соки і т. Д.). У міру одужання кількість прийомів їжі може бути зменшено до 4-5 разів на добу. На зміну дієті № 13 доречно призначати дієту № 15, яка може бути використана з самого початку при легкому перебігу гострої пневмонії.
При загостреннях хронічної пневмонії тактика і принципи дієтотерапії ті ж, що і при гострій пневмонії. У міру стихання загострення захворювання на зміну дієті № 13 призначаються дієти № 15 або № 11.
