Дієтотерапія при хворобах кишок

Тісний зв`язок захворювань кишок з характером харчування визначає провідну роль дієтотерапії в їх комплексному лікувань. Основним принципом лікувального харчування є щадіння кишок.
При побудові дієтичних режимів враховується вплив харчових речовин і продуктів на різні сторони діяльності кишок.

Посиленню бродильних процесів і зсуву реакції вмісту кишок у кислий бік сприяє вуглеводне харчування. Гнильні процеси і зрушення реакції кишок у лужну сторону потенціює білкова їжа.

Сприяють спорожнення кишок продукти, багаті рослинною клітковиною (овочі, фрукти, ягоди, хліб з борошна грубого помелу), сполучною тканиною (жилаве м`ясо, хрящі, шкіра птахів, риби), органічними кислотами (одноденний кефір, кисле молоко, кумис, пахта, квас), сіллю ( оселедець, рибна ікра, солона вода), цукристі речовини (цукор, сиропи, мед, солодкі страви, фрукти), жири та багаті ними продукти (сметана, вершки і т. д.), холодні страви і напої-продукти, що містять вуглекислоту ( газовані напої, кумис і т. д.) - буряковий, морквяний, абрикосовий соки.

Відео: Дієта при виразці 12 палої кишки меню на тиждень

Затримують спорожнення кишок какао, чорна кава, міцний чай, молоко, гранат, кизил, айва, чорниця, брусниця, груші, слизові супи, каші (крім гречаної), макаронні вироби, киселі, ніжні сорти пшеничного хліба, гарячі напої і страви.

Необхідно мати на увазі ділянку ураження і його протяжність, що пов`язано з певною функціональною особливістю різних відділів кишок. Товста кишка відіграє відносно малу роль в засвоєнні харчових речовин (вода, мінеральні солі, алкоголь, глюкоза, альбумоз, частково жирні кислоти). Основна маса харчових речовин (білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини) всмоктуються тонкою кишкою. Тому ураження тонкої кишки на значному протязі може вести до появи синдрому мальабсорбції (гіповітамінозних, трофічні порушення, остеопороз, анемія, набряки і т. Д.), В основі якого лежить ендогенна аліментарна недостатність. У таких випадках нерідко виникає необхідність в доповненні перорального харчування парентеральним (введення білкових препаратів, вітамінів, сольових розчинів).

Відео: Меню При виразці шлунка і дванадцятипалої Кишки

Слід враховувати можливу непереносимість ряду харчових речовин і продуктів (молоко, глютен і ін.), Що може спостерігатися на грунті ентерогенной сенсибілізації або в зв`язку з недостатнім виробленням відповідних ферментів тонкою кишкою (лактази, мальтаза, сахараза і ін.).

З урахуванням викладеного вище розроблені лікувальні дієти № 4, 4б, 4в, 3, ентерітного і аглютеновая дієти, які використовуються диференційовано в залежності від характеру, періоду (загострення або ремісія), тяжкості захворювання, переважання бродильних або гнильних процесів, запору або проносу, аліментарній недостатності, непереносимості тих чи інших харчових речовин, можливих ускладнень та супутньої патології.